烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139327

積分: 8605

1821^#

發表於 12-8-1 08:34 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+NoelB+於+12-07-31+發表講下

原帖由 jenniecatcat 於 12-07-31 發表
期待

約定你星期一好嗎？

私人傳訊

積分: 8605

1822^#

發表於 12-8-1 08:35 |只看該作者

引用：行烘焙店幾次都冇買既入爐杯，今日係啲夜冷

原帖由 jenniecatcat 於 12-07-31 發表
行烘焙店幾次都冇買既入爐杯，今日係啲夜冷店失手了！最上係$9，$7，$5！好抵！仲有好多呢啲盆，係我呢隻既 ...

哈哈，你都唔好得我好多

私人傳訊

Chumeiying

大宅

積分: 2325

1823^#

發表於 12-8-1 08:48 |只看該作者

昨晚做了牛奶吐司直接法，放了在包盒，蓋餘少少疏氣。今早打開有條肉色大嚴蛇，嚇C我了！

點評

hinhin_ma

....証明好味LOR...嚴蛇都要食...埋一份... 發表於 12-8-1 17:19

KBIB2008

包包不能吃了！發表於 12-8-1 09:25

私人傳訊

積分: 8605

1824^#

發表於 12-8-1 09:00 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+NoelB+於+12-07-31+發表呢個

原帖由是因於 12-08-01 發表
朋友激讚，好香牛奶味又唔太甜。
仲叫我比食譜佢自己整。

試下加可可粉做古古力味，應該不錯的

私人傳訊

積分: 8605

1825^#

發表於 12-8-1 09:03 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-7-31+08:58+我覺得

原帖由是因於 12-08-01 發表
等我試試先, 有成包比我玩, 應ok 呱

係呢, 佢好似冇寫exp, 可放几耐呢??

焗爐無位放，但放了25kg麵粉

淨吃麵包好悶呀，入焗爐啦，大女會好開心，造型包好正呀

(魔鬼引誘中)

私人傳訊

積分: 8605

1826^#

發表於 12-8-1 09:06 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART 4 之學無前後，買死罷就軍團！

早兩次整包試了老麵種，幾好喎，真的不痴手，昨日的用金像落到68%水份(315g粉，215g奶+cream+蛋)都無咩問題，奇蹟呀。忽有奇想，如果做中種同時掉埋個老麵落去得唔得呢？

私人傳訊

KBIB2008

積分: 8838

畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

1827^#

發表於 12-8-1 09:19 |只看該作者

是因發表於 12-8-1 00:52
今日試左個魔鬼 abc 喇,
高糖, cream , 奶, 爆肥呀

係囉，下次我都要試下走cream，而高糖，我估才是3-4小時發酵的動力，純粹吹水，唔知係咪貢。(死喇，講野咁似7兄既！)

私人傳訊

jenniecatcat

水晶宮

積分: 56409

1828^#

發表於 12-8-1 09:27 |只看該作者

引用：昨晚做了牛奶吐司直接法，放了在包盒，蓋餘

原帖由 Chumeiying 於 12-08-01 發表
昨晚做了牛奶吐司直接法，放了在包盒，蓋餘少少疏氣。今早打開有條肉色大嚴蛇，嚇C我了！ ...

只怪包包太好味！

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

jenniecatcat

水晶宮

積分: 56409

1829^#

發表於 12-8-1 09:28 |只看該作者

回覆：柏翠麵包機,揮手區PART 4 之學無前後，買死罷就軍團！

想問下大家甜忌廉係邊度買到？大超市有嗎？同佢名會叫乜？UHT Cream or heavy cream 係咪？點可以令忌廉冇咁容易溶呀？

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

KBIB2008

積分: 8838

畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

1830^#

發表於 12-8-1 09:32 |只看該作者

是因發表於 12-8-1 00:33
會唔會時間太長, 發過龍呀??
咁 +c 呢??
我今日整搓完熄機關蓋都ok , 最後三發時先開酸奶 mode,

其實都是10mins 內的事，見咁上下樣咪+C 搓勻囉！

私人傳訊

柒子

伯爵府

積分: 15926

1831^#

發表於 12-8-1 09:50 |只看該作者

NoelB 發表於 12-7-31 23:36
我有爐一向都有鬼，無計

如出品多..買個另一個爐啦..

材料貴呀..珍惜呀..

私人傳訊

jenniecatcat

水晶宮

積分: 56409

1832^#

發表於 12-8-1 10:13 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+12-7-31+23:36+我有爐

原帖由柒子於 12-08-01 發表
如出品多..買個另一個爐啦..

材料貴呀..珍惜呀..

係囉，我昨日諗，包機死左，不如買mixer + 有發酵功能既焗爐，咁咪perfect 囉

不過唔知有冇既呢？

我的最愛: 老公, 仔仔, 同來緊既女女, 老豆

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

1833^#

發表於 12-8-1 10:15 |只看該作者

NoelB 發表於 12-7-31 22:54
杯位內仲係好白好似發好的麵團，諗起都太失敗了

原來係咁! 明白!

你個爐, 真係要揾啲時間硏究吓佢

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

1834^#

發表於 12-8-1 10:16 |只看該作者

NoelB 發表於 12-7-31 22:55
1，3，8我都未用過。只係4，5，7，9，10同12咋大家差不多

我最有机時用5, 跟住用12, 而家多數用4, 9!

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

1835^#

發表於 12-8-1 10:19 |只看該作者

NoelB 發表於 12-7-31 23:39
講下支棍，試了兩次，輕，排氣時「吱吱」聲都幾搞笑。但未習慣，覺得好輕，但真係一點都不痴果然無介 ...

初用時我都同7兄提過枝棍好輕,
但而家用慣咗, 上次整曲奇用返木棍,
覺得枝棍好重呀

私人傳訊

KBIB2008

積分: 8838

畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

1836^#

發表於 12-8-1 10:20 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-8-1 10:13
係囉，我昨日諗，包機死左，不如買mixer + 有發酵功能既焗爐，咁咪perfect 囉不過唔知有冇既呢？

...

T大個爐好似有發酵功能呢度

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

1837^#

發表於 12-8-1 10:21 |只看該作者

NoelB 發表於 12-7-31 23:34
我都已經好多模喇，450g，250g，4吋戚風x6，蟲蟲x4，米奇，維尼，仲有jennie幫淘緊個6連扮咚甩，又有個車輪 ...

jennie)))))),
你淘咗未呀? 我都想要一個呀

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

1838^#

發表於 12-8-1 10:21 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-7-31 23:45
行烘焙店幾次都冇買既入爐杯，今日係啲夜冷店失手了！最上係$9，$7，$5！好抵！仲有好多呢啲盆，係我呢隻既 ...

夜冷店係邊度呀

私人傳訊

積分: 31623

醒目開學勳章

1839^#

發表於 12-8-1 10:24 |只看該作者

NoelB 發表於 12-8-1 09:06
早兩次整包試了老麵種，幾好喎，真的不痴手，昨日的用金像落到68%水份(315g粉，215g奶+cream+蛋)都無咩問題 ...

中種同時掉埋個老麵落去得唔得

我覺得係得嘅, 等你做白老鼠

私人傳訊