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子爵府

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1821#
發表於 13-11-19 16:42

引用:Quote:MiuMiuChow+發表於+13-11-19+14:51+

原帖由 hallonatalie 於 13-11-19 發表
啱啱煲落 "炆牛筋腩", 今日用 staub 24 cm
超like牛筋





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1822#
發表於 13-11-19 16:45

引用:Quote:原帖由+fish9288+於+13-11-19+發表十

原帖由 MiuMiuChow 於 13-11-19 發表
你個電磁板咁多掣嘅?有咩用?咩牌?好用嗎?
朋友送的!
未用過其他,難作比較!

myphoto.jpg





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1823#
發表於 13-11-19 16:47
MiuMiuChow 發表於 13-11-19 16:40
幾點開飯?
7 點零鐘喇, 老公放工又接埋 d 仔女返屋企就開飯架喇


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1824#
發表於 13-11-19 16:48
MiuMiuChow 發表於 13-11-19 16:39
你同太太咁樣分工又幾好喎
係我o者, 堅持只整西餐


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1825#
發表於 13-11-19 16:48
fish9288 發表於 13-11-19 16:42
超like牛筋
yes, 今日加碼 "牛筋", 老公嫌上次炆唔夠多牛筋喎


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1826#
發表於 13-11-19 16:50
fish9288 發表於 13-11-19 16:45
朋友送的!
未用過其他,難作比較!
呢個牌子都ok丫. 係個製式比窗舊款, 難清潔d


子爵府

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1827#
發表於 13-11-19 16:50

引用:Quote:MiuMiuChow+發表於+13-11-19+14:46+

原帖由 pandaray 於 13-11-19 發表
長長地皮簿簿, 個款叫奶油南瓜, 未必係中國既, 但街市常買到比起日本南瓜冇咁甜, 但因為皮唔硬, 又唔係貴. ...
好有研究,我用街市買架咋, 長形我覺得甜過超市買圓形果d,當然唔係日本南瓜




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1828#
發表於 13-11-19 16:50
hallonatalie 發表於 13-11-19 16:47
7 點零鐘喇, 老公放工又接埋 d 仔女返屋企就開飯架喇
我同你咁近. 有冇機會食剩呀


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1829#
發表於 13-11-19 16:53

引用:Quote:原帖由+PrettyMother+於+13-11-19+發

原帖由 man7099 於 13-11-19 發表
我都諗起呢樣嘢,所以想問吓你哋係咪壓咗蓉先連麵粉落? 要唔要減水呢?
我係壓蓉同粉一齊落、要減水,但中間再包南瓜蓉餡我就唔識了,怕濕,因為焗完放一晚先食




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1830#
發表於 13-11-19 16:59
fish9288 發表於 13-11-19 12:54
身有冇紅點呀?

身、手、口都檢查過
無事


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1831#
發表於 13-11-19 16:59
PrettyMother 發表於 13-11-19 16:37
我之前都諗過,但怕手包入南瓜蓉會整濕個包 你包幾多餡??



...

我蒸熟後用廚房紙吸水, 我都唔記得用左幾多G, 我上網參考蕃薯蓉包做法
一齊搓粉時要減d水份, 目測麵糰乾濕, 唔夠時才+粉/水


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1832#
發表於 13-11-19 17:00
fish9288 發表於 13-11-19 13:03
咁有冇人幫人照顧囝囝?

有工人姐姐


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1833#
發表於 13-11-19 17:01
pandaray 發表於 13-11-19 16:50
我同你咁近. 有冇機會食剩呀
有啩


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1834#
發表於 13-11-19 17:01
hallonatalie 發表於 13-11-19 16:47
7 點零鐘喇, 老公放工又接埋 d 仔女返屋企就開飯架喇

我來痴餐


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1835#
發表於 13-11-19 17:07
PrettyMother 發表於 13-11-19 16:50
好有研究,我用街市買架咋, 長形我覺得甜過超市買圓形果d,當然唔係日本南瓜



...
哈哈, 因為我每整一樣野, 都會用唔同食材去試, 南瓜湯....用唔同南瓜已經試晒呀. 所以好肯定咁講
係甜好多架, 只係色水偏淺橙. 最差係橙色皮南瓜.
有nz 出產, 日本品種既綠色外皮既南瓜, 個d甜係假甜.


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1836#
發表於 13-11-19 17:14
MaiGao 發表於 13-11-19 17:01
我來痴餐
你辛苦d, 讓你食先


大宅

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1837#
發表於 13-11-19 17:16
pandaray 發表於 13-11-19 15:25
長長地皮簿簿, 個款叫奶油南瓜, 未必係中國既, 但街市常買到比起日本南瓜冇咁甜, 但因為皮唔硬, 又唔係貴. ...

好犀利呀!我又學到野喇!
我都唔識分架, 都係去吉島/百乖睇標籤買


大宅

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1838#
發表於 13-11-19 17:19
PrettyMother 發表於 13-11-19 16:41
我跟說明書份量,粉既20%,雖然味唔太夠,但我覺得個包軟身左

我參考其他jm既食譜, 因剩番唔多得90g南瓜咋, 我睇食譜要用120g-130g


大宅

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1839#
發表於 13-11-19 17:21
hallonatalie 發表於 13-11-19 16:48
yes, 今日加碼 "牛筋", 老公嫌上次炆唔夠多牛筋喎

牛筋我地全家都超 like, 你買新鮮定急凍架?


大宅

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1840#
發表於 13-11-19 17:27
波子 發表於 13-11-19 16:59
我蒸熟後用廚房紙吸水, 我都唔記得用左幾多G, 我上網參考蕃薯蓉包做法
一齊搓粉時要減d水份, 目測麵糰乾濕 ...

朋友仔之前教我, 如果整南瓜/蕃薯/薯仔之類, 最好將佢切薄片, 放入碟上包上微波爐保鮮紙叮3-5分鐘(自己測試熟透未), 用微波爐叮會好過蒸熟, 因為蒸會出好多水份.....

而我就叮熟後搓爛先加入一齊搓.....


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