烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139328

積分: 11300

1821^#

發表於 13-12-11 09:48

引用：Quote:hhss0203+發表於+13-12-11+09:33+首

原帖由 pandaray 於 13-12-11 發表
OK喎, 呢個方法咁去認為. 不過聽到聲先加水, 會唔會太遲?!

唔遲，170到180都仲有好多空間，要慢慢少少咁加

私人傳訊

積分: 16364

BK Milk勳章

1822^#

發表於 13-12-11 09:48

引用：Quote:原帖由+hhss0203+於+13-12-11+發表首

原帖由 man7099 於 13-12-11 發表
我試過見撞pan加水，但最後過發
係咪我對啲聲太敏感

我覺得好大聲撞pan先算

大家sorry
我太眼瞓，好多錯字

私人傳訊

積分: 14186

1823^#

發表於 13-12-11 09:48

man7099 發表於 13-12-11 09:47
我試過見撞pan加水，但最後過發
係咪我對啲聲太敏感

搵部手機測音頻?

私人傳訊

積分: 11300

1824^#

發表於 13-12-11 09:49

引用：Quote:原帖由+pandaray+於+13-12-11+發表已

原帖由 MaiGao 於 13-12-11 發表
我開始發現熊貓生有語癌
你係想講人地個包靚仔過你個包呀？

私人傳訊

hhss0203

男爵府

積分: 5073

1825^#

發表於 13-12-11 09:49

MaiGao 發表於 13-12-11 09:44
轉返IDY好唔懶，感覺出爐有酵母味…

你用邊隻呀? 我之前用紅馬利都OK喎! 比起橙記賣果隻已經好好多.
最大味是H字果隻.

不過鮮酵真係軟熟好多. 由其是整麵團. 以前用IDY時揉好麵團但D酵母仍然一粒粒咁見到在粉團.

私人傳訊

積分: 16364

BK Milk勳章

1826^#

發表於 13-12-11 09:49

引用：Quote:波子+發表於+13-12-11+09:45+HAHAHA.

原帖由 pandaray 於 13-12-11 發表
其實佢post左包相, 我答就自然係講緊包.我唔會唔知羞到咁讚自己

咁你可以係「我」同「啦」中間加上「果個」

私人傳訊

tensi819

珍珠宮

積分: 30518

畀面勳章

1827^#

發表於 13-12-11 09:50

引用：Quote:man7099+發表於+13-12-11+08:15+睇個

原帖由 pandaray 於 13-12-11 發表
上次170ML 都係唔夠水咁但180ML 又太多水

你10ml10ml咁調整梗係唔得啦，就算睇水都要1ml2ml咁加啦，同埋你都知170少，你仲試160嘅

，我基本上乜粉都起碼175左右再睇水執生，咁耐以嚟得一次用到180但成品係修腰

私人傳訊

積分: 16364

BK Milk勳章

1828^#

發表於 13-12-11 09:50

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-12-11+09:44+轉返I

原帖由 pandaray 於 13-12-11 發表
所以你地鍾意用鮮酵母

我係
乾酵有味，同埋成日keep唔到三日都軟

私人傳訊

積分: 14186

1829^#

發表於 13-12-11 09:50

man7099 發表於 13-12-11 09:48
唔遲，170到180都仲有好多空間，要慢慢少少咁加

係既! 多謝各位幫助, 希望下次成功

私人傳訊

積分: 11300

1830^#

發表於 13-12-11 09:50

引用：Quote:hhss0203+發表於+13-12-11+09:43+我

原帖由 MaiGao 於 13-12-11 發表
轉返IDY好唔懶，感覺出爐有酵母味…

係，入袋夜咗食，我老公話有霉味

私人傳訊

積分: 16364

BK Milk勳章

1831^#

發表於 13-12-11 09:51

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-12-11+09:44+轉返I

原帖由 hhss0203 於 13-12-11 發表
你用邊隻呀? 我之前用紅馬利都OK喎! 比起橙記賣果隻已經好好多.
最大味是H字果隻.

我昨日個mocha包就係咁

Hovix真係好大味

私人傳訊

積分: 11300

1832^#

發表於 13-12-11 09:52

引用：Quote:原帖由+man7099+於+13-12-11+發表我

原帖由 MaiGao 於 13-12-11 發表
我覺得好大聲撞pan先算

大家sorry

睇得出你眼瞓

今日交功課，努力衝刺

私人傳訊

積分: 16364

BK Milk勳章

1833^#

發表於 13-12-11 09:53

引用：Quote:原帖由+MaiGao+於+13-12-11+發表轉返

原帖由 man7099 於 13-12-11 發表
係，入袋夜咗食，我老公話有霉味

所以有鮮酵都係用返鮮酵
燕山有無人用過?

私人傳訊

積分: 14186

1834^#

發表於 13-12-11 09:53

MaiGao 發表於 13-12-11 09:49
咁你可以係「我」同「啦」中間加上「果個」

知道, 多謝老師教導

私人傳訊

積分: 11300

1835^#

發表於 13-12-11 09:53

引用：Quote:man7099+發表於+13-12-11+09:47+我試

原帖由 pandaray 於 13-12-11 發表
搵部手機測音頻?

咁要知道咩頻率先要加水

私人傳訊

tensi819

珍珠宮

積分: 30518

畀面勳章

1836^#

發表於 13-12-11 09:54

引用：Quote:hhss0203+發表於+13-12-11+09:43+我

原帖由 MaiGao 於 13-12-11 發表
轉返IDY好唔懶，感覺出爐有酵母味…

me2，之前一路毛2開，用其他毛我都聞到味

私人傳訊

hhss0203

男爵府

積分: 5073

1837^#

發表於 13-12-11 09:54

man7099 發表於 13-12-11 09:47
我試過見撞pan加水，但最後過發
係咪我對啲聲太敏感

過發

可能我預約多, 一開機就揉麵先, 聽到聲才去睇麵團是否要加水.

私人傳訊

積分: 14186

1838^#

發表於 13-12-11 09:54

tensi819 發表於 13-12-11 09:50
你10ml10ml咁調整梗係唔得啦，就算睇水都要1ml2ml咁加啦，同埋你都知170少，你仲試160嘅，我基本 ...

原來係要用1-2ml 去fine tune

收到

私人傳訊

積分: 14186

1839^#

發表於 13-12-11 09:55

MaiGao 發表於 13-12-11 09:50
我係
乾酵有味，同埋成日keep唔到三日都軟

咁又係, 我個d.....我自己覺得都唔算軟熟. 係朋友可能俾面話軟熟囉.

私人傳訊