烹飪搵食

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子爵府

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1841#
發表於 06-1-13 23:32 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

hi all∼∼

尋日屋企個modem壞左,今日就無時間上黎,但我見miss左咁多頁,所以我無睇番轉頭,有咩我再問番你地啦∼∼

我尋日有整包包呀,等得閒就post上黎∼∼

多謝大家關心呀,嚇親你地,要你地擔心真係唔好意思呀∼∼

我今朝真係好嬲好嬲,原因係我工人犯左一個有關小朋友的安全問題的事,後來比我發覺已經唔係第一次,我接受唔到,所以今日我去完婦產科醫生度覆疹之後就叫佢執野,帶佢去agent度解約∼∼

某d人覺得我可能小題大做,我有個朋友同我講,實會有咁發生嫁喎,我就話咁當係我問題,我自己覺得唔ok,同埋對於我黎講係責任感的問題,一個人無責任感點做野,再加上之前其他野,有佢同無佢分別不大,所以就有呢個決定。

我無事嫁啦,因為問題已經解決。而家就急需搵個鐘點幫我手做家務,如你地有好介紹,麻煩pm我呀,謝謝∼∼


大宅

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1842#
發表於 06-1-14 00:32 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

Hi Monogram,
I truely understand your feeling ! Good ! I am supporting you gar ! Yes, different person has different standard ma..
xx aggiex xx


子爵府

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1843#
發表於 06-1-14 07:33 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

Good morning all∼∼

前日整的紅茶麵包∼∼




子爵府

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1844#
發表於 06-1-14 07:36 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

carnival,
整麵要搓到見到薄膜為止就為之ok,咁就可以開始發酵。

bybyma,
剛睇到囡囡大頭相,楂隻匙匙楂得好好呀~~

你好番晒未呀?

aggie,
thank you so much for your support, i am so touched~~


男爵府

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1845#
發表於 06-1-14 09:01 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

monogram
原來呢2日發生左咁多野,咁而家咪得你自己湊2個小朋友law??


男爵府

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1846#
發表於 06-1-14 10:34 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

Monogram
我係估到9成關於工人問題,
因為你唔會無拿拿嬲2個女同老公架ma!
唔好再為工人唔開心啦!
你整既包包好正woo!


男爵府

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1847#
發表於 06-1-14 10:49 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

bybyma
我上星期六為左比囝囝係Snoopy坐船仔,
就買左盒KITTY la,
點知...Sat & Sun 要係商場買滿$100先有得坐woo,
咁我2母子又跑去西田買Winnie the Pooh,
都唔夠數woo,又番去citysuper買放涼架,
終於夠數啦!可以同囝囝一齊坐船仔,
嘩..我幾歲時坐過2-3次,到而家坐番,d回億番晒黎!
thanks


別墅

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1848#
發表於 06-1-14 16:05 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

Hi Monogram,

明白了。仲有一個重要問題忘記請教, 近排天氣清涼, 你會用怎樣方法令發酵的溫度提升呢?


男爵府

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1849#
發表於 06-1-14 16:12 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

今日你地去哂邊呢?? 去哂街街呢~~

我都係剛啱番黎,阿女訓左但一陣又出過去。 明天重要去學校旅行,今日咁熱我睇聽日都可以著件短袖衫啦。


男爵府

積分: 9658


1850#
發表於 06-1-14 16:15 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

carnival 寫道:
Hi Monogram,

明白了。仲有一個重要問題忘記請教, 近排天氣清涼, 你會用怎樣方法令發酵的溫度提升呢?


我搭訕得唔得呀~~

呢排暖番咁多都唔駛發好耐,就算好凍都盡量唔好用坐暖佢特登去提升溫度,令願佢發耐少少,因honney係咁講過同自己都試過出黎d包會有好勁0既酒精味食唔到架。


別墅

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1851#
發表於 06-1-14 16:54 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

Hi kae,

好多謝你的分享。我覺得你們每個都好有經驗。我己前真係會專登坐暖佢架! 又真係唔好食, 令我覺得做麵包好難!
我剛剛睇緊honney做麵包的網頁, 她真的好勁呀!!


別墅

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1852#
發表於 06-1-14 17:05 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

Hi kae,

你網頁內的麵包都好有水準呀!!你們的小朋友真幸福,可時常吃到媽媽親手做的茶點, 我都要對我個仔好d先!


子爵府

積分: 13092


1853#
發表於 06-1-14 17:13 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

kae 寫道:
monogram
原來呢2日發生左咁多野,咁而家咪得你自己湊2個小朋友law??


其實工人係度都係照自己照顧佢兩個同煮飯買"送",佢係負責做其他家務,而家就暫時自己一腳踢先,老公放工返黎幫手。咁我地就積極咁搵鐘點~~


子爵府

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1854#
發表於 06-1-14 17:16 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

sinwai,
你講得好岩呀,就算嬲老公同個女都唔會咁樣呻呀~~

無啦,無唔開心啦,解決左啦嘛~~

多謝你,個包包好香紅茶味呀~~大大個,好好味~

你今日整咩野食呀?


子爵府

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1855#
發表於 06-1-14 17:18 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

carnival,
唔好客氣~~天氣凍我會將佢放係間屋比較暖的位置,如果煲緊湯,可以放入廚房發酵。同時我會用毛巾蓋面,等佢又暖少少。不過係凍的天氣係要發酵長時間d嫁~~


子爵府

積分: 13092


1856#
發表於 06-1-14 17:21 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

carnival 寫道:
Hi kae,

好多謝你的分享。我覺得你們每個都好有經驗。我己前真係會專登坐暖佢架! 又真係唔好食, 令我覺得做麵包好難!
我剛剛睇緊honney做麵包的網頁, 她真的好勁呀!!


無錯,honney係好勁嫁,你睇住佢的recipes黎做實得嫁~~
我提議你試用直接法先,到你熟習左就用中種法整~~


別墅

積分: 618


1857#
發表於 06-1-14 17:45 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

係啦,我都想知這2種方法的分別,因為未聽過?!


子爵府

積分: 13092


1858#
發表於 06-1-14 17:58 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

carnival,
直接法係搓好之後發酵麵糰,再造型發酵∼∼

中種法係要多個步驟去先種左個中種先,然後再落主麵糰的材料去搓,然後發酵再造型發酵∼∼時間比較長,但就比直接法整的包軟熟好多∼∼


子爵府

積分: 12659


1859#
發表於 06-1-14 19:55 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

今日終於去左搬新屋既b記,但好似唔係好大,分分鐘細過以前

Monogram,

解決左無晒事就好啦 紅茶包正∼

carnival,
歡迎你呀,你仔仔幾歲呀?
其實整包整得多就會成功架啦,努力呀∼
唔發有好多原因的:
酵母,水份,溫度,搓,都會影响到架∼



[size=large]Honney的美食廣場<b><font size="medium"><font color="CC9933">Honney & Monogram 私房菜


水晶宮

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畀面勳章 環保接龍勳章


1860#
發表於 06-1-14 20:55 |只看該作者

Re: 我的製成品[Part 6]

[size=large]大家好呀! 我早幾日見到大家講開Hello kitty 蛋糕用微波爐整既, 琴日我細妹買左比我, 我想問下個包粉係咪一次過用晒?個kitty 模可唔可以循環再用? d 粉係咪可以再買or自己溝都得架? 如果自己溝, 用乜野粉? thanks!!
謀事在人,成事在天,個天先係最終揸"fit"人!!

你恨的人,來生不會再見,所以別在他身上浪費時間;你愛的人,來生也不會再見,所以今生要好好對他。

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