烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139281

5) http://leilako.com/recipes/breadmaker/breadtips.html

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發表於 12-6-15 08:51 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-14 23:47
亞女學校明天要開生日會,

要叫帶獨立包裝的小食,

嘩..以為你囡畢業派散水餅..哈..

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Chumeiying

大宅

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發表於 12-6-15 08:52 |只看該作者

COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-14 23:47
亞女學校明天要開生日會,

要叫帶獨立包裝的小食,

完美啊！囡囡超幸福呢！

點評

COCOKUNSUISUET 做亞媽真係難. 發表於 12-6-15 16:30

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KBIB2008

男爵府

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發表於 12-6-15 08:52 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-6-14 17:06

我昨天都在價真x買了1包，貨架上寫韓國黃糖，原想買黑糖的，但見包包都有少少溶，是否黑糖較易受潮呢？

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KBIB2008

男爵府

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發表於 12-6-15 09:22 |只看該作者

本帖最後由 KBIB2008 於 12-6-15 09:29 編輯

蒜茸芝士方包

高粉: 400g

全脂奶粉: 20g (屋企只剩下20g)

糖: 30g

鹽: 5g

蒜粉: 5g

水: 240ml

酵母: 4g

芝士粒: 約 50g

橄欖油: 40g (後下)

今次成功，好軟，檢討上次失敗的原因：

1) 無睇清楚說明書

2) 量度材料不準確，粉多水少 (第日用食譜要看清楚是否自己慣用的單位，食材最好用g去計算，1杯麵粉，粉鬆粉緊也不同，液體用ml 去量度，如不是自己慣用的單位，先兌換好)

3) 用錯 menu 1的歐包模式去整 (這也是無睇清楚說明書的錯，以為menu 1 必定是最簡單的模式)

4) 搓揉過度，做成斷筋

原來肉桂及蒜頭易防礙麵包膨脹. 將蒜頭加在水中攪散. 每杯麵粉使用肉桂粉份量不超過1/2小匙.

6) 以鮮奶代水，但從雪櫃取出沒有放至室溫才用，低溫影響酵母運作

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GG9190 好好呀!

發表於 12-6-15 09:28

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發表於 12-6-15 09:25 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-6-15 09:26 編輯

COCOKUNSUISUET 發表於 12-6-14 23:47
亞女學校明天要開生日會,

要叫帶獨立包裝的小食,

由整至包裝都好靚

好媽媽

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發表於 12-6-15 09:29 |只看該作者

尋日又手搓 - 午餐肉包

點評

NoelB 肥嘟嘟, 好可愛, 真係想咬佢一啖呀

發表於 12-6-15 09:42

KBIB2008 嘩！

發表於 12-6-15 09:32

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發表於 12-6-15 09:40 |只看該作者

GG9190 發表於 12-6-15 09:29
尋日又手搓 - 午餐肉包

正喎..外型似足街包.

點評

GG9190 些些

發表於 12-6-15 09:43

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發表於 12-6-15 09:42 |只看該作者

搓三個包, 真係吾係好難

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發表於 12-6-15 09:46 |只看該作者

尋日淘返來的擀麵棒幾好用,
一路擀, 一路聽到 gi gi 聲

但嫌輕咗啲

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1854^#

發表於 12-6-15 09:47 |只看該作者

是因發表於 12-6-15 06:03
jenniecatcat | 2012-06-14 17:15 Quote:是因發表於 12-6-14 16:30 jenniecatcat | 2012-06-14 16:04 Qu ...

係呀..天然酵母..靠佢再發...要幾粒鐘.

但係..如再加商用酵母..咪失左意義.

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1855^#

發表於 12-6-15 09:49 |只看該作者

KBIB2008 發表於 12-6-15 08:52
我昨天都在價真x買了1包，貨架上寫韓國黃糖，原想買黑糖的，但見包包都有少少溶，是否黑糖較易受潮呢？
...

黑糖經長時間煮過...我見咁多批都好多黐埋一塊咁.

我都有用..

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發表於 12-6-15 09:51 |只看該作者

報料, 獨角仙嘅書第三版巳上架

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發表於 12-6-15 09:52 |只看該作者

GG9190 發表於 12-6-15 09:46
尋日淘返來的擀麵棒幾好用,
一路擀, 一路聽到 gi gi 聲
但嫌輕咗啲 ...

我仲用緊我枝矽膠棍.

你枝實物在我mama見過..中空的..
梗係輕.

主力要來放氣...咁重把鬼咩..哈..

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1858^#

發表於 12-6-15 09:54 |只看該作者

柒子發表於 12-6-15 09:52
我仲用緊我枝矽膠棍.

你枝實物在我mama見過..中空的..

用開枝混重啲, 呢枝吾係好慣

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KBIB2008

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發表於 12-6-15 09:56 |只看該作者

淘寶今日傻鬼咗，我login 唔到，check 我啲貨齊未！

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