烹飪搵食 今日: 9 | 主題: 139275

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1841^#

發表於 13-6-30 09:28 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+rement_jp+於+13-06-30+發表

原帖由 Jasmine1 於 13-06-30 發表
我覺得加咗木薯粉係好D但都唔係唔太似烏冬，最似就係烏冬粉(首領話試過就知，所以我買咗包嚟試)。但若果要 ...

我用中筋粉+木薯粉，效果是刀削麵的味道！

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rement_jp

大宅

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1842^#

發表於 13-6-30 09:59 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+rement_jp+於+13-06-30+發表

原帖由 Jasmine1 於 13-06-30 發表
我覺得加咗木薯粉係好D但都唔係唔太似烏冬，最似就係烏冬粉(首領話試過就知，所以我買咗包嚟試)。但若果要 ...

咁等我買烏冬粉試下先

但應該係我冇一把好刀，所以切得好ugly

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terubozu

大宅

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1843^#

發表於 13-6-30 10:16 |只看該作者

回覆：(第2回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

晨早放毒，格格花花西多士！

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pingpingchoi

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1844^#

發表於 13-6-30 10:39 |只看該作者

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tensi819

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畀面勳章

1845^#

發表於 13-6-30 10:50 |只看該作者

回覆：(第2回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

唉，頭先趁附近759剛開舖就走，成店都一箱箱貨未執，唔見日強粉，箱都無個，但見收銀處入面有個759袋裝住一堆日強粉，即係俾店員收起晒

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tensi819

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畀面勳章

1846^#

發表於 13-6-30 10:50 |只看該作者

引用：晨早放毒，格格花花西多士！+ +

原帖由 terubozu 於 13-06-30 發表
晨早放毒，格格花花西多士！

花花包扒

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ysfamy

大宅

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1847^#

發表於 13-6-30 11:37 |只看該作者

回覆：(第2回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

有無人知P104 有咩方法可以整到肉鬆呀？

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kiukiu1010

男爵府

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1848^#

發表於 13-6-30 11:58 |只看該作者

回覆：(第2回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

粒粒芝士終於無溶啦

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garon

子爵府

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1849^#

發表於 13-6-30 12:17 |只看該作者

kiukiu1010 發表於 13-6-30 11:58
粒粒芝士終於無溶啦

請問點樣可以唔溶呀？

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kiukiu1010

男爵府

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1850^#

發表於 13-6-30 12:55 |只看該作者

引用：Quote:kiukiu1010+發表於+13-6-30+11:58+粒

原帖由 garon 於 13-06-30 發表
請問點樣可以唔溶呀？

有jm教切細粒，今次我切到細過1毫子，芝士放入乾果格，預約，輕攪拌，早10分鐘出爐就得左

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tensi819

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畀面勳章

1851^#

發表於 13-6-30 13:44 |只看該作者

引用：粒粒芝士終於無溶啦+

原帖由 kiukiu1010 於 13-06-30 發表
粒粒芝士終於無溶啦

佢個髮型好有型

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kiukiu1010

男爵府

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1852^#

發表於 13-6-30 14:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-06-30+發表

原帖由 tensi819 於 13-06-30 發表
佢個髮型好有型

伸左上去個乾果格度，勁搞笑

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大廚勳章

1853^#

發表於 13-6-30 14:27 |只看該作者

Wt0605 發表於 13-6-29 03:00
請問用真空㷛係點整呢？我想試下整。

我買天津大大粒紅豆，放入雪櫃雪一日(唔洗浸水)，第2日拎出黎用水沖乾淨，跟住齊水放落用真空煲內膽，大火煲滾 2-3分鐘，放入真空容器焗1個鐘左右就淋，如果你覺得個淋度不理想，可大火煲滾1分鐘，再放入真空容器內焗多一陣。

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大廚勳章

1854^#

發表於 13-6-30 14:27 |只看該作者

Wt0605 發表於 13-6-29 03:40
造型包の初體驗 - 牛油卷&吞拿魚粟米包，成功了！d餡用mayonnaise加些少檸檬皮，好清香。初頭唔識收口，要 ...

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1855^#

發表於 13-6-30 14:29 |只看該作者

babyjean 發表於 13-6-29 07:56
呢位JM，一黎就放毒!
真係好啱呢度。

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大廚勳章

1856^#

發表於 13-6-30 14:29 |只看該作者

babyjean 發表於 13-6-29 07:57
三重乳品光頭仔

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1857^#

發表於 13-6-30 14:30 |只看該作者

Wt0605 發表於 13-6-29 10:00
P104係咪不可以用鮮酵母？

掌握到份量一樣可以

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1858^#

發表於 13-6-30 14:31 |只看該作者

tensi819 發表於 13-6-29 02:06
有粉紅色? 不過我都係鍾意粉藍

http://www.hsbc.hk/1/2/chinese/hk/cards/rewards/popup?pwscmd=detail&param=premier&index=12&selectType=&selectSecondType=&flag=&
呢D色，唔知你開唔開到黎睇呢

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大廚勳章

1859^#

發表於 13-6-30 14:33 |只看該作者

tensi819 發表於 13-6-29 15:58
講起就嬲，終於見到屋企附近果間有日清粉賣，但只見低筋，就走時見有煩鬼B6嬸喺收銀處jam到成條人龍 ...

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