吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我的製成品 [Part 9]

烹飪搵食今日: 6|主題: 139271

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

樓主: Honney

我的製成品 [Part 9] [複製鏈接]

92 939495 96...101

kae

男爵府

積分: 9658

1861^#

發表於 06-4-12 10:51 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Mayuki 寫道:
kae,
請問你話"呢隻架唔駛加水"的意思係咩? 因我整包包時, 我只係將此酵母加埋入高粉及低粉內, 然後先加埋其他嘢 (即糖, salt, water...etc)

我有一張相加水, 係因你地之前講如果想測試下d酵母仲用唔用得, 就係用水加此酵母, 等一陣, 如果酵母仲可以用, 就會起晒泡泡, 所以我咪試下羅是否此酵母跟本就不能用此方法測試? ?-(

哦~~原來誤會左，你係啱0既，呢隻酵母粉同埋其他材料一齊撈勻搓就可以啦。

同埋我都試過用呢隻酵母粉加少少水浸，幾分鐘後係有泡泡架噃。

私人傳訊

Mayuki

男爵府

積分: 6669

1862^#

發表於 06-4-12 10:56 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

kae 寫道:
同埋我都試過用呢隻酵母粉加少少水浸，幾分鐘後係有泡泡架噃。

kae,
唔係嗎? 你曾試過用呢隻酵母粉加少少水浸, 跟住幾分鐘後就有泡泡呀 ?-( 點解我的沒有呀? (我呢包係上星期六新買的, expiry date : 12/2007)
你係咪都係用溫水加呢隻酵母粉呀? 你大約用多少水? 我之前個張相的水份啱嗎? 同你可唔可以影一張相有關此比我睇下, 等我知道咩叫浸後"幾分鐘後係有泡泡" thanks!

私人傳訊

Mayuki

男爵府

積分: 6669

1863^#

發表於 06-4-12 11:02 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Honney 寫道:
Mayuki,

你屋企個包可以掉架啦∼

平時我買左酵母開左后，我會用個密實盒裝住佢，然后放入雪櫃雪，我試過年幾都無事的∼

Honney,
想問下你話你的酵母, 會將它用個密實盒裝住佢然后放入雪櫃雪< 你係連紙袋一齊放入密實盒雪定成包拆開將所有酵母粉倒落密實盒先雪 ?-(

私人傳訊

kae

男爵府

積分: 9658

1864^#

發表於 06-4-12 12:15 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

mayuki
好呀，等陣我接女先比相你睇~~

我係開左將佢倒哂落去膠盒內放入雪櫃保存的，個包裝袋無要囉。

私人傳訊

Mayuki

男爵府

積分: 6669

1865^#

發表於 06-4-12 12:28 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

kae,
感謝你幫忙呀

私人傳訊

Monogram

子爵府

積分: 13092

1866^#

發表於 06-4-12 12:48 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

早晨呀大家~~

honney,
嘩﹗好鬼正呀你個四重奏朱古力蛋糕，你妹妹個囡囡一定開心到暈呀~~

佢見到有無攬住你錫一啖呀？

mayuki,
睇張相就真係水太多，唔好灰心，再黎過~~

我自己就先將所有材料放入，攪勻，然後就加入一半水既份量，然後再一路搓一路少少水份咁加，然後搓到唔痴手同檯就加牛油，然後搓到見薄膜，咁就可以去發酵~~

速發酵母係唔駛先浸水，就咁加入去其他材料，一齊搓就可以~~

私人傳訊

Mayuki

男爵府

積分: 6669

1867^#

發表於 06-4-12 13:01 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 9]

Monogram 寫道:
mayuki,
睇張相就真係水太多，唔好灰心，再黎過~~

我自己就先將所有材料放入，攪勻，然後就加入一半水既份量，然後再一路搓一路少少水份咁加，然後搓到唔痴手同檯就加牛油，然後搓到見薄膜，咁就可以去發酵~~

速發酵母係唔駛先浸水，就咁加入去其他材料，一齊搓就可以~~

Monogram,
多謝你! 你教我的意思, 是否水係放度最後先慢慢落d粉內? 同牛油都加完水先落呀 ?-(

因為我係睇Honney食譜內的牛油包內, 話先將水, 糖, salt, butter, egg倒入鍋中, 跟住用慢火加熱至人體溫度之後, 再將呢d材料, 放入拌好的粉內! 呢個部分我巳慢慢倒的! 如果咁樣, 我係咪應抽起水同牛油不要先落? 到最後先落呀?