烹飪搵食 今日: 15 | 主題: 139328

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1861^#

發表於 13-12-11 10:09

tensi819 發表於 13-12-11 10:04
好似前後有2份功課，交咗其中一份

以為佢今日呢份咁早交左. 可以早d訓下

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1862^#

發表於 13-12-11 10:09

引用：Quote:tensi819+發表於+13-12-11+09:54+me2

原帖由 pandaray 於 13-12-11 發表
咁好彩, 暫時我聞唔到味.
反而用鮮酵, 要拆分又放雪櫃. size關係, 我會好唔方便
...

用鮮酵前都唔覺大味
用完就好明顯

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1863^#

發表於 13-12-11 10:10

man7099 發表於 13-12-11 10:05
我今朝出爐嘅預約白包，毛3
篤過似泥膠質地，有啲黏但唔"chi"手
不過出嚟唔高又唔夠軟

咁多糖唔會過甜呀?

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1864^#

發表於 13-12-11 10:11

引用：我今朝出爐嘅預約白包，毛3篤過似泥膠質地

原帖由 man7099 於 13-12-11 發表
我今朝出爐嘅預約白包，毛3
篤過似泥膠質地，有啲黏但唔"chi"手
不過出嚟唔高又唔夠軟

如攪到成糰後似泥膠質地，就算少水可加返dd，不過佢已過pan唔算矮呀，有時成品太高頂曬蓋，可能入面會多咗d大氣孔都唔定㗎

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1865^#

發表於 13-12-11 10:11

MaiGao 發表於 13-12-11 10:06
你真係每10ml咁加
我地已經成日講171ml, 175ml
你唔覺怪?

我有唸過你地點解成日都計埋個位數. 因為倒水我係唯一冇用磅去量. 只係靠眼去睇.所以有時見到170ml, 可能係173ml都未定

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1866^#

發表於 13-12-11 10:11

引用：Quote:MaiGao+發表於+13-12-11+09:55+本來

原帖由 pandaray 於 13-12-11 發表
即係已經交左功課啦?

未啦
1700死線，我邊有咁乖
I am Queen of Proscrastination

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1867^#

發表於 13-12-11 10:12

tensi819 發表於 13-12-11 10:06
之前毛2唔得，想用毛1，但我見相差幾十分鐘就用多成倍酵母，就唔係好想整

...

依家呢個天氣唔建議用毛2, 咁其實大家主要係唔係用毛3多?

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1868^#

發表於 13-12-11 10:12

引用：Quote:tensi819+發表於+13-12-11+09:57+撞p

原帖由 pandaray 於 13-12-11 發表
呢樣係重點. 我好似有時中間望都見到係咁

你到底有無睇page 1

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1869^#

發表於 13-12-11 10:13

引用：Quote:原帖由+pandaray+於+13-12-11+發表即

原帖由 tensi819 於 13-12-11 發表
好似前後有2份功課，交咗其中一份

Tensi好記性

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1870^#

發表於 13-12-11 10:14

MaiGao 發表於 13-12-11 10:07
燕山用量好似係idy量x3

我記得首領落左8g 燕山

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1871^#

發表於 13-12-11 10:14

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-12-11+發表撞

原帖由 MaiGao 於 13-12-11 發表
我通常落手篤
明明地我仔講既泥膠質感

泥膠質感都可加少少水…不過你囝呢代泥膠係倍樂多濕d，唔同我果代d硬鬼泥膠

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creambb

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1872^#

發表於 13-12-11 10:15

請問點解麵包第2日就變硬了? 網上睇過教用"湯種"就可保持軟綿綿,我係新手如果用湯種法會唔會好容易失敗? 多謝指教!

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1873^#

發表於 13-12-11 10:15

MaiGao 發表於 13-12-11 10:09
用鮮酵前都唔覺大味
用完就好明顯

為左唔想返唔到轉頭, 都係唔用鮮酵住

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man7099

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1874^#

發表於 13-12-11 10:16

引用：Quote:原帖由+man7099+於+13-12-11+發表首

原帖由 MaiGao 於 13-12-11 發表
燕山用量好似係idy量x3

係

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1875^#

發表於 13-12-11 10:16

引用：Quote:原帖由+MaiGao+於+13-12-11+發表我都

原帖由 tensi819 於 13-12-11 發表
之前毛2唔得，想用毛1，但我見相差幾十分鐘就用多成倍酵母，就唔係好想整

...

咁我都明

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man7099

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1876^#

發表於 13-12-11 10:16

引用：Quote:原帖由+tensi819+於+13-12-11+發表撞

原帖由 MaiGao 於 13-12-11 發表
我通常落手篤
明明地我仔講既泥膠質感

我都記得呢個質感

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1877^#

發表於 13-12-11 10:17

引用：唔好意思,+想糾一糾正....我個溫度計依家有

原帖由 pandaray 於 13-12-11 發表
唔好意思, 想糾一糾正....我個溫度計依家有溫差. 唔知係唔係冇電定咩. 原來有溫差. 高左4-5度. ...

乜果個溫度計要用電㗎？

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1878^#

發表於 13-12-11 10:17

引用：Quote:tensi819+發表於+13-12-11+10:04+好

原帖由 pandaray 於 13-12-11 發表
以為佢今日呢份咁早交左. 可以早d訓下

交左的話，我依家唔會上來
瞓到仔放學

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man7099

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1879^#

發表於 13-12-11 10:17

引用：Quote:man7099+發表於+13-12-11+10:05+我今

原帖由 pandaray 於 13-12-11 發表
咁多糖唔會過甜呀?

我見大家一般都係咁上下

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