烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139319

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我的育兒心得勳章好媽媽勳章畀面勳章陪月勳章

1901^#

發表於 13-5-29 18:17 |只看該作者

第二round : kiwi x 石榴x雪梨
我見超市有青平果，下次想試，有無人試過？配咩好？

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yuenwaimami

男爵府

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1902^#

發表於 13-5-29 22:35 |只看該作者

umama 發表於 13-5-29 18:17
第二round : kiwi x 石榴x雪梨
我見超市有青平果，下次想試，有無人試過？配咩好？ ...

想問問D橙浸完之後，好味嗎？

點評

rose-mag 好味架，食得架，當小食都唔錯。發表於 13-5-30 23:06

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cincool

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1903^#

發表於 13-5-30 00:53 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

想請教下，我樽蕃茄菠蘿檸檬，第6日了，d冰糖仍未溶哂既?

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siumeow

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開心吸收勳章畀面勳章

1904^#

發表於 13-5-30 12:19 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

尋日見佢仲係無乜泡，加左d糖，今日即刻多左好多泡！

我是一隻喵

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fly2happy

伯爵府

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我的育兒心得勳章好媽媽勳章 BK Milk勳章畀面勳章

1905^#

發表於 13-5-30 21:17 |只看該作者

引用：收成咗我果樽蕃茄香蕉酵素，不負所望，味道

原帖由 rose-mag 於 13-05-29 發表
收成咗我果樽蕃茄香蕉酵素，不負所望，味道唔錯，幾香幾甜幾濃郁，
冇蕃茄咁香甜，但蕉味唔算重，不過比較 ...

Hi rose,我上個星期超忙都無時間上來傾計，但我就有keep住浸酵素。目前我浸左（1）龍眼、（2）菠蘿、（3）提子（剛收成左，今次加足糖連提子都超好味，所以我直頭連埋提子一齊入雪櫃，因為加埋提子飲山奇好味）、（4）橙、（5）橙加醋、（6）3樽薑（因為要浸一個月每隔三-四日就不知不覺浸左甘多）

我依家最想浸香蕉

桐桐2009年1月17日出世2.83kgs.

泳浠2011年3月31日10:01出世2.8kg

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chingching27hk

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1906^#

發表於 13-5-30 22:09 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

我第一次整浸左三星期都收成了

,
大個樽：蘋果橙奇異果檸檬番茄加冰糖，
細個樽：橙奇異果檸檬番茄加片糖&蜜糖，大個樽好正好香蘋果味，細個樽比較酸同重酒味，請問是否糖不夠會造成酸一點？還是多奇異果會酸？

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1907^#

發表於 13-5-30 23:06 |只看該作者

umama 發表於 13-5-29 02:17
第二round : kiwi x 石榴x雪梨
我見超市有青平果，下次想試，有無人試過？配咩好？ ...

青蘋果會有少少酸，加蕃茹或者菠蘿較甜嘅生果會好D，如果有莓類都可以。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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1908^#

發表於 13-5-30 23:09 |只看該作者

cincool 發表於 13-5-29 08:53
想請教下，我樽蕃茄菠蘿檸檬，第6日了，d冰糖仍未溶哂既?

你D冰糖係唔係好大舊？搖下個樽，再等多幾日都唔溶就用一隻匙羹或筷子攪下，
記得要乾淨冇水冇油，如果都係唔溶都冇法，不過唔好嘥咗，可以留番下一樽。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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1909^#

發表於 13-5-30 23:16 |只看該作者

siumeow 發表於 13-5-29 20:19
尋日見佢仲係無乜泡，加左d糖，今日即刻多左好多泡！

未必關糖事，生果酵素都有熟成時候，好可能係浸多一日就進入發酵期。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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1910^#

發表於 13-5-30 23:20 |只看該作者

fly2happy 發表於 13-5-30 05:17
Hi rose,我上個星期超忙都無時間上來傾計，但我就有keep住浸酵素。目前我浸左（1）龍眼、（2）菠蘿、（3） ...

好勤力喎，我都超級忙，我有時上嚟睇到留言但唔得閒覆，剛收成香蕉，幾濃郁唔算太甜，快D試啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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1911^#

發表於 13-5-30 23:23 |只看該作者

chingching27hk 發表於 13-5-30 06:09
我第一次整浸左三星期都收成了,
大個樽：蘋果橙奇異果檸檬番茄加冰糖，
細個樽：橙奇異果檸檬番茄 ...

糖同奇異果都有影響，奇異果維他命C成份多過其他生果架，有益。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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siumeow

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開心吸收勳章畀面勳章

1912^#

發表於 13-5-31 02:05 |只看該作者

引用：Quote:siumeow+發表於+13-5-29+20:19+尋日

原帖由 rose-mag 於 13-05-30 發表
未必關糖事，生果酵素都有熟成時候，好可能係浸多一日就進入發酵期。

今日真係好想心，因為見到好多泡

連老公都唔再妒忌我掛住兩樽野，一齊為佢地充滿生命力而喜悅

我是一隻喵

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siumeow

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開心吸收勳章畀面勳章

1913^#

發表於 13-5-31 14:14 |只看該作者

引用：Quote:siumeow+發表於+13-5-29+20:19+尋日

原帖由 rose-mag 於 13-05-30 發表
未必關糖事，生果酵素都有熟成時候，好可能係浸多一日就進入發酵期。

咁我又想問，洗唔洗等佢出完bubbles先收成呢？還是最多bubble時收成，代表酵素最活躍，對身體最好呢？

好多謝你一直以來解答

送大家一張bubble活力寫真

我是一隻喵

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1914^#

發表於 13-5-31 14:24 |只看該作者

siumeow 發表於 13-5-30 22:14
咁我又想問，洗唔洗等佢出完bubbles先收成呢？還是最多bubble時收成，代表酵素最活躍，對身體最好呢？:ques ...

又冇咁樣分，因為每樣生果出泡多少有分別，有D出好多，
有D浸幾多日都好靜（唔會冇，只係會少D），所以最少要浸一星期，
成熟可以收成就兩星期，再耐其實對酵素發酵已冇多大作用，
但味道會濃郁少少，冇話早D冇咁有益，遲D好D呢回事。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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a-mi

翡翠宮

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1915^#

發表於 13-5-31 14:45 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

梅酒浸咗一個月，尋晚轉咗樽，之前求其拎個樽浸（好似唔夠密），打開個樽好清香梅酒味。Thx JM分享，行過CWB買咗個樽試下好似密封好D

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a-mi

翡翠宮

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1916^#

發表於 13-5-31 14:49 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

今日見樽薑，另萍果橙，泡好勁

蔬菜酵素會點

想試甘筍番茄西芹組合會點呢

有冇JM之前試過？

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rentssp

男爵府

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發表於 13-6-1 01:28 |只看該作者

借問大家點開個新鮮菠蘿, 見多數要原個買, 唔識開啊 ~

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苡晴

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發表於 13-6-1 01:48 |只看該作者

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Cy8013

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1919^#

發表於 13-6-1 02:13 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

等我都試下先，得左上黎回報

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