烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139256

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1901^#

發表於 06-8-24 17:44 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

Longman,
裡面係咪好軟熟架？

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1902^#

發表於 06-8-24 17:48 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

Honney 寫道:
Longman,
裡面係咪好軟熟架？

係丫~~~

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tokyleung

男爵府

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1903^#

發表於 06-8-24 17:53 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

各位高手:
我前兩天做左Banana Muffin, 但係唔知點解個心好似好"立", 唔夠鬆, 但又唔係唔熟同味都OK, 但個面比較乾?-( 係米一定要+soda粉, 我見你地既食譜多數都+baking power & baking soda, 有咩分別? thanks.

:-D

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1904^#

發表於 06-8-24 17:56 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

Longman,
我岩岩整左呀，但唔知係咪咁樣架呢∼

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1905^#

發表於 06-8-24 17:58 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

tokyleung,
你係咪攪得耐得濟起左筋？
Bp同soda都可以令到成品較鬆軟的∼

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Monogram

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1906^#

發表於 06-8-24 18:13 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

honney,
我唔理係唔係佢地講果隻，我要食番個先

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1907^#

發表於 06-8-24 18:16 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

Monogram 寫道:
honney,
我唔理係唔係佢地講果隻，我要食番個先

隨便啦，又幾好味喎∼

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1908^#

發表於 06-8-24 18:16 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

honney:

乜你咁快手，佩服佩服

，睇見就知一定好脆，裏面係咪好軟熟？

KFC 高身d，頭先用搜尋器終於找到一個類似..

<--click here

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1909^#

發表於 06-8-24 18:19 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

Monogram 寫道:
honney,
我唔理係唔係佢地講果隻，我要食番個先

我見到都想食喔！ :mrgreen:

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1910^#

發表於 06-8-24 18:22 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

Longman,
個隻係普通scone咋喎，都唔係KFC個隻

係呀，唔知係咪剛出爐，裡面好軟熟呀∼ :mrgreen:

我自己就食過一次咋，印象中個鬆餅係程不規則形狀，個面有蜜糖，痴痴地手咁既∼

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1911^#

發表於 06-8-24 18:29 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

其實我好幾年前食過唔係好記得，我睇返 KFC 個 web-site 又好似係普通 scone..佢地叫做homestyle biscuit

kfc <--- here

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Monogram

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1912^#

發表於 06-8-24 18:30 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

honney,
多謝∼

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1913^#

發表於 06-8-24 18:33 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

講開kfc 我又貪心想問你地知唔知佢包雞卷白色果d飽皮係乜黎嫁，知5知用乜麵粉整呢？

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bybyma

　http://hk.myblog.yahoo.com/myjuby-home

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1914^#

發表於 06-8-24 18:34 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

honney&monogram,
唔該晒你地呀! 我返黎一定會試下個包包架!
而家好慘呀又話打風都唔知聽日天氣點添呀!

honney,
岩岩整左你個海綿蛋糕仔, 阿囡好鐘意食呀, 佢食左3個半呀! 一陣又唔使食飯喇!

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Monogram

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1915^#

發表於 06-8-24 18:37 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

bybyma,
岩岩新聞講天文台考慮今晚要唔要改掛３號風球呀∼∼

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1916^#

發表於 06-8-24 18:42 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

Honney 寫道:
tokyleung,
你係咪攪得耐得濟起左筋？
Bp同soda都可以令到成品較鬆軟的∼

其實我想問成日聽人講整西餅蛋糕如攪得耐會起筋，蛋糕唔軟熟。

* 請問攪的時候會唔會睇到起筋，還是要焗完先至知？*

我這個新手有時真係唔知攪幾耐先為至剛好 :-( 攪得耐又驚起筋，攪得少又驚唔鬆軟 :-( :-(

唯有做多些，累積經驗

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1917^#

發表於 06-8-24 18:50 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

Longman,
我搵到佢地香港個網啦，但張相好細，但唔似你地講個隻，同我個隻就似ｄ喎

http://www.kfchk.com/
你ｃｌｉｃｋ入去后ｃｌｉｃｋ真滋味＞餐牌＞一桶裝就見到張細相架啦∼

雞卷我未食過喎∼

起筋即唔係用力地順一個方向攪拌，要焗左出黎至知架∼

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1918^#

發表於 06-8-24 18:53 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

bybyma,
你囡囡真係識食呀∼

好似話可能會改掛３號呢∼

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1919^#

發表於 06-8-24 19:03 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 13]

honney

我做女時 (long long time ago :-( :-( )係 kfc 成日食"烘鬆餅" 即是我比你睇kfc web site 裡面果個 homestyle biscuit。

後來 kfc 無再賣"烘鬆餅" 改賣了你話張細相果款餅。你今日整果隻同佢地現時賣果隻一模一樣。可能食唔到的關係，我比較懷念佢地之前的"烘鬆餅"多d。

雞卷果d飽皮，類似印度薄餅，咁係咪用高筋粉整呢？

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