烹飪搵食 今日: 8 | 主題: 139267

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1901^#

發表於 06-9-25 22:20 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

honney
咁夜你仲未訓呀，我今晚搓方包又告失敗，點都發唔到模頂，聽朝又再黎過喇 :mrgreen:

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Longman

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1902^#

發表於 06-9-25 22:21 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

smpoon 寫道:
Monkeyyyy.
你好.我係新手嚟架,你啲叉燒好好味喎.
我都請個黑糖包包你試吓味ar.honney,各位, 試唔試下ar?

你的黑糖飽飽好正丫，乜野係黑糖？
見你用不銹鋼盤焗飽，乜原來不銹鋼盤可直接入焗爐？

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Longman

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發表於 06-9-25 22:24 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

carnival 寫道:
honney
咁夜你仲未訓呀，我今晚搓方包又告失敗，點都發唔到模頂，聽朝又再黎過喇 :mrgreen:

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Longman

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發表於 06-9-25 22:26 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

honney:

點解我d月餅出了兩日都無油？餅面又無油、咸蛋黃又無油~~~唔通好似我咁....無乜油水

窮人整月餅係咪無乜油水架？

咁你同monogram 一定好富貴 :mrgreen:

monkeyyy:

叉燒正丫~~~

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1905^#

發表於 06-9-25 22:40 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

Longman
已我了解係可以發酵至模頂架，然後去焗，焗好後個做型會係圓頂，你可以睇番honney做既吐士。因為我應該用了足夠的份量去搓包架喇，我諗我既技術未夠好law，雖然都係搓出薄膜，應該未係好好喇

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1906^#

發表於 06-9-25 22:43 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

monkeyyy
係喎，碗紫菜湯同叉燒睇到都流口水tim

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monkeyyyy

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1907^#

發表於 06-9-25 22:46 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

honney, kae, monogram

我想問下你地, 覺得 6L or 8L 好呢 ??
因為我問過永安同 sogo 個 sales 都係話買 6L 就好夠,
8L 會太大!

但係 kae 又講左個 point 出黎, 因為 6L 得
22cm, 我屋企 d 碟放唔落, 8L 我又覺得好似好大咁,
最衰佢只係差少少價錢, 我驚買左 6L 我會覺佢細,
8L 又怕佢太大, 點算好呢 ???

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1908^#

發表於 06-9-25 22:48 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

monogram
你整既月餅都好靚呀

，我今年都係放棄先，明年先整喇，因為d朋友知道我地成家係月餅狂，他們都紛紛送上月餅，已收到3盒喇

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跳跳虎

伯爵府

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大廚勳章畀面勳章

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發表於 06-9-25 23:04 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

honney,
係呀,我通常等阿仔瞓咗先整野食,現在等最後發酵。本來想跟你個直接法做,但屋企無花奶,又懶落街買,所以做中種囉!
美男整野食,會否仲差過美女

Longman,
比你句"窮人整月餅係咪無乜油水架"笑死

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1910^#

發表於 06-9-25 23:38 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

seven,bybyma
多謝你地呀~~

h&a,
多謝你呀~~
放心啦，我都係第一次整，我得你都得嫁~~

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1911^#

發表於 06-9-25 23:52 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

monkeyyyy,
你的晚餐好正呀~~

我自己就買8L，一來我屋企4個人，二來若蒸大碟D既送就蒸唔到呀真係~~用落就唔會覺得8L大嫁啦~~

smpoon,
你個黑糖包包好靚呀~~

carnival,
多謝你呀~~你今年的情況就好似我舊年咁呀，但唔係因為我地一家都鍾意食，而家老細工作上的人比左四張佢，我就更係將3張比左人啦~~

跳跳虎,
多謝你呀~~

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1912^#

發表於 06-9-25 23:52 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

honney,
咁有無美男睇呀？

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seven_dwarfs

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1913^#

發表於 06-9-25 23:58 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

honney,
美男廚房唔知好唔好睇呢?

跳跳虎,
你整咩包呀??我都好耐無整包包lu.....

monkeyyy,
我初頭買時又好似你咁唔知買6L定8L好架，佢地價錢又唔係爭好多，我鍾意8L個pan多d，夠大嘛.....但最後都係買左6L，因為8L個煲真係好大，另外6L個煲係高身d，個sale話高身d整一煲三味會方便d，加上我都係得兩個人

carnival,
我都未試過整吐司發到個模頂度呀
:cry:

monogram,
你今晚咁夜仲唔訓既

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發表於 06-9-26 08:39 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

good morning all~~

seven,
係呀，尋晚繼續焗月餅呀，所以夜左訓呀~~

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