我會 try 安排教下工人整
Kristy-mummy 寫道:
多多,
我地反而5係好like食好到x,d麵淋bed bed,又重皂水,我講個間唔出名,仲無做門市麵食,只有買返屋企cook,但我地like佢d麵多過好到x,但好到x名氣大d.
雲吞有鬼Recipes咩,睇妳食多菜 or 多肉lor,我通常買2斤少肥多瘦腩肉/柳梅+肥肉,4斤本地白菜/小棠菜,再加4-5斤上海雲吞皮.
豬肉洗淨叨碎(最好自己叨,好食d),+鹽吊味;
白菜洗淨用熱水卓到半熟(千奇唔好太熟),再用手榨乾水份(我會用密實袋開好多個小吼再榨水),記得要榨到好乾,否則包好雲吞後會出水 & 好濕,再將乾水白菜叨爛,再同豬肉碎混合,咁就可以包la,包成點就睇妳喜歡,我就like包到好似朵花咁,唔食得都睇得ma.
而食時我通常都剩係用雞粉湯煲熟,但上枱前我會係個湯到加d炸菜粒/蔥花/胡椒粉等等,咁就好好味.
我要自己整ge原因係我怕dirty,所以信唔過個工人會洗到對手乾乾淨淨先搾水,我情願自己一手一腳.![]()
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