自由講場 今日: 152|主題: 1353911

原帖由 catjeffcat 於 09-4-24 22:45 發表
xl..... 你個譜係咪唔使落糖架??

原帖由 dincat 於 09-4-27 09:36 發表
火石, 各位姐妹
用開不鏽鋼平底鑊的, 煎魚應該點用
尋晚條魚比我煎到就散 , 唔識用, 求其辣熟就算

原帖由 Jojomama 於 09-4-27 09:39 發表



實質係得芝士餐肉架咋!

原帖由 dincat 於 09-4-27 09:49 AM 發表
1) 凍鑊落油嗎? yes
2) 魚, 有否搽粉 / 蛋液? 無
3) 有冇燒至出煙 / 有紋路 (如果不懂得看，可以燒足2分鐘, 魚要乾身 ) 我煎切件魚, 係咪都一樣咁煎呢, 燒熱左, 放魚後要細火嗎 ...

原帖由 火石 於 09-4-27 09:40 發表

屯門都有2 間小學, 要到 2011 定 12 先轉全日,
你囡囡小學是全日/ 半日

原帖由 winwin323 於 09-4-27 01:34 發表

ok, 我可以1:00PM我到西灣河mtr等妳



讚成!!
我女曾經返過半日~
比較起來, 半日好過全日,
喺學校多左D時間好似好多餘咁,
不如返屋企陪我食好lunch好過 ...

原帖由 catjeffcat 於 09-4-27 08:47 發表


唔一定架.... 之前係話 08 年要轉晒, 但係部份地區會因為選址的問題導致廷遲我囡個間都係舊年十一月先轉. 因為個度係壞地一快, 半時周邊無配套設備, 所以攪左好耐到舊年年初又遇去扎鐵工人事件攪到遲晒.... 政府嘢係咁架啦.... 港島好似有小學係唔會轉全日好似話無地比佢地起新校.

原帖由 dincat 於 09-4-27 09:49 發表
1) 凍鑊落油嗎? yes
2) 魚, 有否搽粉 / 蛋液? 無
3) 有冇燒至出煙 / 有紋路 (如果不懂得看，可以燒足2分鐘, 魚要乾身 ) 我煎切件魚, 係咪都一樣咁煎呢, 燒熱左, 放魚後要細火嗎 ...

原帖由 catjeffcat 於 09-4-27 10:12 發表

鑊一定要夠熱..... 之前要睇番你隻鑊會否太熱.... 我用菲姐隻鑊就魚落鑊後加蓋轉細三幾分鐘就攪掂一面反而後一樣不過就唔使咁耐... 其實條魚已經差不多熟都係煎番靚佢咁......
條魚未熟你係咁摌咁就會甩頭甩髻架啦. ...

原帖由 火石 於 09-4-27 10:24 發表

其實不是你間學校亂，很多學校都是如此安排，始終有舊生存在..... 不想一刀斬轉全日，或怕舊生家長怨言(我諗)
，所以就慢慢去轉變，我仔之前的小學都是這樣安排 ...

原帖由 火石 於 09-4-27 10:29 發表

燒至出煙 / 有紋路(一圈圈的) ，轉至小火, 才放魚,
煎任何基本上都一樣程序, 包括太陽蛋

路邊社消息 : 你隻冇蓋的,
所以, 就更加要慢慢火去煎, 一般煎至2 分鐘先轉身 ...

原帖由 KPB4000 於 09-4-26 22:15 發表


教主,
如果妳真係想買mixer，我會叫妳諗清楚個用途先，如果係主力做包，我諗ka妳可以唔洗諗，因為就算大到去5L我想都未必夠力，如果HK有6L(KA pro or 5L商業用型)那還可以，可惜我以我所知就冇啦。
但如果妳多數會整下cake整下 ...

原帖由 火石 於 09-4-27 10:33 發表
我用石油氣，我是燒足3分鐘，用計時器，之後轉最小火
，就可以放食材了，
我由最初時常痴到死死下，學煎太陽蛋....直至成功先夠膽煎其他....
直到後來豆腐、年糕已經煎到了 ...

原帖由 火石 於 09-4-27 10:33 發表
我用石油氣，我是燒足3分鐘，用計時器，之後轉最小火
，就可以放食材了，
我由最初時常痴到死死下，學煎太陽蛋....直至成功先夠膽煎其他....
直到後來豆腐、年糕已經煎到了 ...

原帖由 tammy2008 於 09-4-27 10:34 發表


嘩.....會好大油煙架 ~~

尤其是隻鍋燒到紅晒, 一放野落去 ~ 就會 "滋滋作响" ~

dincat, 妳可以是但攞個差不多尺寸的鑊蓋嗎... ?

原帖由 tammy2008 於 09-4-27 10:13 AM 發表


佢p.1開始已經係全日 ~ 不過佢學校當時仲keep住有:

上午半日 --上午校長及老師主理 (現5,6年級)
下午半日--下午校長及老師主理(現5,6年級)
全日 --下午校長及老師主理(現1-4年級)

(間學校--無錯 , 係非常亂 ~ )

每天新入學的都會入全日制, 本來出年仲有一級(6年級)係上午半日, 早前出通告話 明年開始會硬性要人地轉全日, 仲有一年之馬間學校都唔等人升中學先....硬要人地 last一年用半日轉全日... 佢話係教育署規定喎...