烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139271

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大廚勳章

1921^#

發表於 13-6-7 23:43 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-6-7 23:34
切唔到？因為軟？

I don't know ar, 切出黎好碎，我都想知，會唔會有另一個切片可以切到椰菜絲

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大廚勳章

1922^#

發表於 13-6-7 23:47 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-6-7 23:42
哈哈（用唔到表情符號呀，激死），唔簡止唔hi，有時重要衰到係度＂鹽＂三＂鹽＂四，心諗＂嘩，整得咁醜樣㗎 ...

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1923^#

發表於 13-6-7 23:49 |只看該作者

tp168 發表於 13-6-7 23:43
I don't know ar, 切出黎好碎，我都想知，會唔會有另一個切片可以切到椰菜絲 ...

死啦，我諗除左整蘿蔔糕外，重諗住用佢嚟切蕃茄片、超薄薯仔片、茄子片、蟹子沙律，應該冇問題嗰呵？

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1924^#

發表於 13-6-7 23:54 |只看該作者

tp168 發表於 13-6-7 23:30
呢隻我試過

咦，好似有d嘢想講喎等我兩隻都試下，再報告

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大廚勳章

1925^#

發表於 13-6-8 00:59 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-6-7 23:49
死啦，我諗除左整蘿蔔糕外，重諗住用佢嚟切蕃茄片、超薄薯仔片、茄子片、蟹子沙律，應該冇問題嗰呵？ ...

蕃茄片同茄子片有保留

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1926^#

發表於 13-6-8 11:18 |只看該作者

引用：Quote:tp168+發表於+13-6-7+23:30+呢隻我試

原帖由 米米飯飯 於 13-06-07 發表
咦，好似有d嘢想講喎等我兩隻都試下，再報告

買左喇，真家番去整

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1927^#

發表於 13-6-8 13:17 |只看該作者

回覆：PART III 買了Bosch M8/M5/M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區*PART III

訂左昭和喇25kg,重訂左d牛油同低粉，好緊張（因為其實未用過），之後要再勤力d整麵包先得喇

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1928^#

發表於 13-6-8 14:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+lazyjarjar+於+13-06-07+發表

原帖由 米米飯飯 於 13-06-07 發表
我不嬲一發後都一掂就漏氣，我覺得冇咩問題喎

原來一按持續下陷的話，係發酵過度，焗完按下去唔識彈起則可能烘焙不足

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1929^#

發表於 13-6-8 14:04 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-6-8 14:01
原來一按持續下陷的話，係發酵過度，焗完按下去唔識彈起則可能烘焙不足

...

孟老師講㗎

http://v.youku.com/v_show/id_XMTEzMjg3NzUy.html?x

原來我成日過度發酵，重以為自己好勁添，發到咁大

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euyuet

子爵府

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熱血勳章大廚勳章

1930^#

發表於 13-6-8 14:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+13-06-07+發表咦

原帖由 米米飯飯 於 13-06-08 發表
買左喇，真家番去整

我自己覺得比厨師牌好好多

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1931^#

發表於 13-6-8 15:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+13-06-08+發表買

原帖由 euyuet 於 13-06-08 發表
我自己覺得比厨師牌好好多

整緊喇，不過好似唔係咁靚

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euyuet

子爵府

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熱血勳章大廚勳章

1932^#

發表於 13-6-8 19:48 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+euyuet+於+13-06-08+發表我自

原帖由 米米飯飯 於 13-06-08 發表
整緊喇，不過好似唔係咁靚

唔係吖,我覺得好靚

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euyuet

子爵府

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熱血勳章大廚勳章

1933^#

發表於 13-6-8 19:51 |只看該作者

回覆：PART III 買了Bosch M8-M5-M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區*PART III

我整古力包

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1934^#

發表於 13-6-8 20:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+13-06-08+發表整

原帖由 euyuet 於 13-06-08 發表
唔係吖,我覺得好靚

多謝

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1935^#

發表於 13-6-8 21:02 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+euyuet+於+13-06-08+發表唔係

原帖由 米米飯飯 於 13-06-08 發表
多謝

不過頭先二發時落左街，好似發得過度左

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1936^#

發表於 13-6-8 21:23 |只看該作者

引用：我整古力包+

原帖由 euyuet 於 13-06-08 發表
我整古力包

點整㗎？我都想用晒手d朱古力佢
之前整蛋糕買左好多

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1937^#

發表於 13-6-8 22:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+13-06-08+發表多

原帖由 米米飯飯 於 13-06-08 發表
不過頭先二發時落左街，好似發得過度左

係Miele 蒸爐個post睇緊嘢,見到呢個，bull bull 可唔可以教我呀

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1938^#

發表於 13-6-8 22:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+13-06-08+發表不

原帖由 米米飯飯 於 13-06-08 發表
係Miele 蒸爐個post睇緊嘢,見到呢個，bull bull 可唔可以教我呀

我見個譜用成454粉、110糖、380（水+蛋+奶），同我用開個譜300粉、30糖、200（蛋+奶），比例相差咁遠嘅

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lazyjarjar

禁止訪問

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1939^#

發表於 13-6-9 00:46 |只看該作者

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