原帖由 Jojomama 於 09-2-24 11:38 PM 發表
光波&麪包以外.....
今晚仲整左馬豆糕,事綠過年前想整椰汁年糕,椰汁買二送一,點知買完無整到,諗住快啲銷路左啲椰汁去,所以今晚左椰汁馬豆糕.
豆皮阿pooh
http://farm4.static.flickr.com/3526/3306848644_c97fe1c ...
材料
馬荳 100 gram
淡奶 160 gram
(即三花小罐裝一罐)
砂糖 280 gram
(我用左三温糖,所以整左出黎唔得白雪雪,同埋用左240g咋,因為我地成所都唔食好甜)
椰汁 400 gram
(即大罐裝一罐)
粟粉 170 gram
水 5 杯 (1,250 ml)
做法
1. 馬荳洗淨用水浸半小時，用滾水煲至淋身，瀝乾備用
2. 將粟粉加入椰汁及花奶拌勻至沒有粒狀
3. 水煮滾後加入砂糖煮至溶
4. 慢慢加入粟粉漿(用個呢隔開啲粒狀粉團)，不停地攪拌(呢個真係要不停不停,咪使就會一舊舊)，直至煮滾
5. 最後加入馬荳拌勻
6. 倒入模待涼放入雪櫃一晚
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