烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139284

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1941^#

發表於 13-5-31 08:53 |只看該作者

回覆：栢翠麵機揮手區 Part 7

開始同阿仔搞考小一，咩都未整，報咗兩間，又要約簡介會，又要諗暑期班

救命呀！

係喎，是因，你大女讀咗一年小一，係咪感覺成熟咗大個咗好多，唔記得你女最後揀邊間呀。我開始進入癲狂，大哥考小一，細佬考k1

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發表於 13-5-31 08:58 |只看該作者

回覆：栢翠麵機揮手區 Part 7

萬事通7，有事請教，我部DF有個mode，叫Gluten Free，要行3個半鐘，我覺得呢個mode出嘅機包好味過基本程式，我想問Gluten Free係點解？字面解係無筋，但無筋仲係唔係麵包？但好似又有另一個整cake嘅mode喎，請賜教

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1943^#

發表於 13-5-31 09:26 |只看該作者

回覆：栢翠麵機揮手區 Part 7

上星期見麥提沙減價，入咗好多盒，大少近期大愛，交下功課先，不過我整到好悶呀

點評

hinhin_ma 好Q, 有大有細...

發表於 13-6-1 00:33

jenniecatcat 我諗咸野...

發表於 13-5-31 14:57

GG9190 好迫呀

發表於 13-5-31 13:13

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發表於 13-5-31 09:29 |只看該作者

回覆：栢翠麵機揮手區 Part 7

辣椒仔，記唔記得上年夏天，你教我整拍青瓜同海哲

今年無買喇，上幾星期買即食海哲，頂吓癮

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1945^#

發表於 13-5-31 12:10 |只看該作者

NoelB 發表於 13-5-31 08:58
萬事通7，有事請教，我部DF有個mode，叫Gluten Free，要行3個半鐘，我覺得呢個mode出嘅機包好味過基本程式 ...

可以睇下呢度..

咁蛋白質可以有好多種..加隻蛋...又得..包包的筋性好大程度靠gluten..如免左佢....相對個譜要轉d野....可能多個prog行3個幾鐘.咁你又唔係用gluten free的麵包..長時間發酵..用低量酵母..發得好食有乜奇.

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發表於 13-5-31 12:15 |只看該作者

引用：Quote:NoelB+發表於+13-5-31+08:58+萬事通7

原帖由柒子於 13-05-31 發表
可以睇下呢度..

都係唔明，我太蠢了，sorry

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1947^#

發表於 13-5-31 12:20 |只看該作者

講到咁鬼神奇

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辣椒仔coco

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發表於 13-5-31 12:45 |只看該作者

NoelB 發表於 13-5-31 09:26
上星期見麥提沙減價，入咗好多盒，大少近期大愛，交下功課先，不過我整到好悶呀

小朋友一定中意

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1949^#

發表於 13-5-31 12:51 |只看該作者

柒子發表於 13-5-31 12:20
講到咁鬼神奇

即係呢個mode應該用Gluten-Free嘅麵粉, 然後用長d嘅發酵時間來另麵包鬆軟?

所以當我用呢個mode時, 即係延長咗發酵時間,但又未至於過度發酵, 所以食落口覺得鬆軟咗,其實只係因為發酵時間係長一點, 係咪咁理解?

我真係太蠢了

好彩你唔嫌我煩咋

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寶寶貝貝

大宅

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1950^#

發表於 13-5-31 12:55 |只看該作者

不好意思，我是手搓面包的新手。我在bk見好多媽咪用面包機搓發酵，之後才拿出造型，那做成的面包好軟熟，故想問下柏翠哪個型號經濟好用？你們所說的水種，剛種，是如何？我一向是酵母直接放到面粉中，之后就手搓了，對不？還有你們手份比重達至50%-60%,水那麼多怎樣搓呢？有好多低B的問題盼教導。

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1951^#

發表於 13-5-31 13:01 |只看該作者

回覆：NoelB 的帖子

今日順路呢度入貨

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1952^#

發表於 13-5-31 13:01 |只看該作者

回覆：柒子的帖子

入左呢d

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發表於 13-5-31 13:03 |只看該作者

回覆：柒子的帖子

下次可以試呢間

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醒目開學勳章

1954^#

發表於 13-5-31 13:10 |只看該作者

是因發表於 13-5-31 00:34
真係好耐冇見喇，

好忙碌，所以好少整包喇，為左有包包比女食，早排買左行p, 所以部柏翠咪封塵囉…

我都以爲P仔係就咁掉晒啲材料入机, 吾使理就有好味包包出!
見啲人成日講 P仔零失敗.

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1955^#

發表於 13-5-31 13:11 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 13-5-31 01:30
.亞女明天學校生日PARTY ,

終於搞定的CUP CAKE 了,

Pastel color 好靚呀

囡囡啲同學仔一定好鍾意

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1956^#

發表於 13-5-31 13:11 |只看該作者

是因發表於 13-5-31 00:34
真係好耐冇見喇，

好忙碌，所以好少整包喇，為左有包包比女食，早排買左行p, 所以部柏翠咪封塵囉…

真係好耐冇見了, 多啲入來坐

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1957^#

發表於 13-5-31 13:13 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 13-5-31 13:32 編輯

NoelB 發表於 13-5-31 08:53
開始同阿仔搞考小一，咩都未整，報咗兩間，又要約簡介會，又要諗暑期班救命呀！係喎， ...

大哥考小一，細佬考k1

咁真係好忙啊

加油呀

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1958^#

發表於 13-5-31 13:15 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 13-5-31 13:31 編輯

雪柜舊麵糰, 我係 copycat

,
尋日又跟 Tammy 整咗
奶芝包, 好好味

見到Tammy 啲奶油豬真係流晒口水, 要快啲跟整先得

點評

hinhin_ma 好正...有無覺得雪左出來GE麵團, 焗色較淺?? 發表於 13-6-1 00:36

jenniecatcat 俾你先一步, 我都要整呢個呀!!!!

發表於 13-5-31 15:00

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1959^#

發表於 13-5-31 13:24 |只看該作者

GG9190 發表於 13-5-31 13:15
雪柜舊麵糰, 我係 copycat , 尋日又跟 Tammy 整咗
奶芝包, 好好味

一流呀!

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