烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139272

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熱血勳章大廚勳章

1941^#

發表於 13-6-9 13:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+euyuet+於+13-06-08+發表我整

原帖由 米米飯飯 於 13-06-08 發表
點整㗎？我都想用晒手d朱古力佢
之前整蛋糕買左好多

我跟carol 橙色書整

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1942^#

發表於 13-6-9 15:27 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+13-06-08+發表點

原帖由 euyuet 於 13-06-09 發表
我跟carol 橙色書整

唔該晒，我都有買佢本書

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1943^#

發表於 13-6-9 19:02 |只看該作者

回覆：PART III 買了Bosch M8/M5/M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區*PART III

蘋果包、豆沙包

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carman2412

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1944^#

發表於 13-6-9 19:39 |只看該作者

回覆：PART III 買了Bosch M8-M5-M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區*PART III

各位jm，我中毒呀

本來想買個攪拌機，黎bk爬下文啦，點知，路過呢到，m8又真係好吸引

我點知道邊到有demo睇？想去望下個真身同聽下點用。

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euyuet

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熱血勳章大廚勳章

1945^#

發表於 13-6-9 20:05 |只看該作者

carman2412 發表於 13-6-9 19:39
各位jm，我中毒呀
本來想買個攪拌機，黎bk爬下文啦，點知，路過呢到，m8又真係好吸引
我點 ...

哈哈。。。。唔少人入咗嚟就中毒架

。。。你可以打去bosch customer services 問問，如果你近sogo ，可以上去睇下，真身應該長放係度，淨在有冇人做示範啫

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carman2412

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1946^#

發表於 13-6-9 20:49 |只看該作者

回覆：euyuet 的帖子

Thx!我聽日lunch就衝落sogo!

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1947^#

發表於 13-6-9 21:01 |只看該作者

carman2412 發表於 13-6-9 20:49
Thx!我聽日lunch就衝落sogo!

如果你想見師傅就最好打去customer service 問下，好似最近師父好少去sogo.
唉....................我到宜家都未過師傅呀

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prisyan

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大廚勳章 wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

1948^#

發表於 13-6-9 23:33 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-6-6 16:32
哈哈，見大家咁環保，咁我都唔用喇（其實我都係第一次用）另，再環保d，我想問大家有冇用入爐蓆

...

我冇用，怕有塑化劑，有時我會乜都唔用喺焗盤搽油就焗包

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woojochu

大宅

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1949^#

發表於 13-6-10 02:37 |只看該作者

回覆：PART III 買了Bosch M8-M5-M4 ~~食譜, 作品, 心得分享區*PART III

我今日去咗sogo都唔見有cf.其實M5同M8有咩分別? 超想買部返屋企

點評

carman2412 M5容量細過M8，M8馬大D。我怕我去到SOGO，冇CF都會帶一部返屋企.... 發表於 13-6-10 09:02

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1950^#

發表於 13-6-10 09:58 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-6-8 22:14
係Miele 蒸爐個post睇緊嘢,見到呢個，bull bull 可唔可以教我呀

你想學做腸仔包？
我嘅食譜：
高筋 200g
依士6g
糖35g
蛋25g
吉士粉6g
奶粉 6g
牛油20g
水100g

我用咗6 g 依士，發酵45mins已OK（用miele），但如果然改用少啲依士，相對地發酵時間就要增加。例如：2g就要65mins。

祝你成功～～

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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1951^#

發表於 13-6-10 09:59 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-6-8 22:20
我見個譜用成454粉、110糖、380（水+蛋+奶），同我用開個譜300粉、30糖、200（蛋+奶），比例相差咁遠嘅:que ...

你試下我比你嘅份量，可以做到8個～～

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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1952^#

發表於 13-6-10 10:01 |只看該作者

米米飯飯發表於 13-6-8 13:17
訂左昭和喇25kg,重訂左d牛油同低粉，好緊張（因為其實未用過），之後要再勤力d整麵包先得喇

...

我而家都轉用咗照昭和粉，包包好軟熟㗎！！

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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1953^#

發表於 13-6-10 10:04 |只看該作者

噚晚出爐嘅玉米蛋沙律包～～
夏天好鍾意食哩種類型嘅包包。

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～

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lazyjarjar

禁止訪問

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發表於 13-6-10 10:23 |只看該作者

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1955^#

發表於 13-6-10 11:12 |只看該作者

引用：Quote:米米飯飯+發表於+13-6-6+16:32+哈哈

原帖由 prisyan 於 13-06-09 發表
我冇用，怕有塑化劑，有時我會乜都唔用喺焗盤搽油就焗包

嘩，淨係搽油咁犀利？我俾人嚴重警告要＂展＂好牛油紙，最好加埋入爐紙杯，務求一滴蛋液都唔好滴落個焗爐盆度........因為超難洗
:;pppp:

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1956^#

發表於 13-6-10 11:30 |只看該作者

引用：Quote:米米飯飯+發表於+13-6-8+22:14+係Mie

原帖由 bullbull1 於 13-06-10 發表
你想學做腸仔包？
我嘅食譜：
高筋 200g

依士=乾酵母?我平時300粉，落4g乾酵母，重以為之前落多左所以攪到個包好鞋，因為我跟開carol，佢係話落四分三茶匙，我落左一茶匙添，咁即係我要落9g

我用開呢兩隻酵母

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carman2412

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1957^#

發表於 13-6-10 11:32 |只看該作者

岩岩開BOSCH個WEBPAGE睇，見到M8而家要$6288.............好貴呀!!
M5有3隻款，想問下MUM57830 同MUM54230差D咩???
我唔係好睇得明佢D SPECS....

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1958^#

發表於 13-6-10 11:36 |只看該作者

引用：Quote:米米飯飯+發表於+13-6-8+22:14+係Mie

原帖由 bullbull1 於 13-06-10 發表
你想學做腸仔包？
我嘅食譜：
高筋 200g

我未用過吉士粉，吉士粉係咪即係呢幾隻？應該買邊隻做麵包？

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1959^#

發表於 13-6-10 11:38 |只看該作者

引用：Quote:米米飯飯+發表於+13-6-8+22:20+我見

原帖由 bullbull1 於 13-06-10 發表
你試下我比你嘅份量，可以做到8個～～

我用開300粉整8個，重要一日食兩個.......我咪好大食

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