烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139273

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大廚勳章 wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

1961^#

發表於 13-5-14 06:55 |只看該作者

bei19505 發表於 13-5-13 23:02
今日收左機喇，加入P仔大家庭啦

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1962^#

發表於 13-5-14 06:55 |只看該作者

引用：Quote:virgindominic+發表於+13-5-13+23:08

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prisyan

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大廚勳章 wyeth冷知識勳章畀面勳章 BK Milk勳章

1963^#

發表於 13-5-14 06:59 |只看該作者

virgindominic 發表於 13-5-14 06:55
行機104 啊！得餃子mode

餃子mode都打到麵

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1964^#

發表於 13-5-14 07:01 |只看該作者

引用：Quote:virgindominic+發表於+13-5-13+07:40

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1965^#

發表於 13-5-14 07:06 |只看該作者

引用：Quote:virgindominic+發表於+13-5-14+06:55

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1966^#

發表於 13-5-14 07:06 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+prisyan+於+13-05-14+發表餃

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1967^#

發表於 13-5-14 07:10 |只看該作者

引用：Quote:virgindominic+發表於+13-5-14+06:55

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1968^#

發表於 13-5-14 07:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+virgindominic+於+13-05-14+

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男爵府

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1969^#

發表於 13-5-14 09:30 |只看該作者

回覆 fish9288 的帖子

你係咪用昭和粉呀? 我最近做d包都係咁, 用軟/超軟 mode 都咁

我都係照用170水, 試過用埋增高法都無用, 有無人可幫幫手呀??

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Nino

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1970^#

發表於 13-5-14 09:55 |只看該作者

本帖最後由 Nino 於 13-5-14 09:57 編輯

求助:

想問下大家,
點解我d包食落似白糖糕?
係咪水太多?

高粉200 (呢幾日用日本粉)
全麥粉50 (英國粉)
水170
yeast一茶匙
鹽0.7茶匙
糖 (用黑糖, 3-4茶匙左右)
油

有時會加d提子, 合核等.

味道唔差, 幾軟身,
但口感似白糖糕...

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pao921

大宅

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1971^#

發表於 13-5-14 10:01 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 36]

請教下
如果5g奶粉同170ml水，可唔可以用170ml代替？

[url=]

Make a pregnancy ticker[/url]

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fish9288

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1972^#

發表於 13-5-14 11:32 |只看該作者

引用：回覆+fish9288+的帖子你係咪用昭和粉呀?+我

原帖由 GB 於 13-05-14 發表
回覆 fish9288 的帖子

你係咪用昭和粉呀? 我最近做d包都係咁, 用軟/超軟 mode 都咁

第105機基本吐司是用水手粉，死因不明，近呢個月已經試過幾次

包昭和粉已經吾敢再做吐司，會留做造型包。

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fish9288

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1973^#

發表於 13-5-14 13:18 |只看該作者

引用：+本帖最後由+Nino+於+13-5-14+09:57+編輯+\\

原帖由 Nino 於 13-05-14 發表
本帖最後由 Nino 於 13-5-14 09:57 編輯

求助:

試試減水吧！我剛剛在\'百變\'書見到呢段介紹，大家參加下！

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畀面勳章

1974^#

發表於 13-5-14 14:55 |只看該作者

引用：Cuoca粉朱古力味，好香呀+

原帖由 kiukiu1010 於 13-05-14 發表
Cuoca粉朱古力味，好香呀

幾多水呀?

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畀面勳章

1975^#

發表於 13-5-14 14:59 |只看該作者

引用：+本帖最後由+Nino+於+13-5-14+09:57+編輯+\\

原帖由 Nino 於 13-05-14 發表
本帖最後由 Nino 於 13-5-14 09:57 編輯

求助:

你用咩機咩mode?一茶匙酵母起碼5／6g喎!

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畀面勳章

1976^#

發表於 13-5-14 15:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+GB+於+13-05-14+發表回覆+fis

原帖由 fish9288 於 13-05-14 發表
第105機基本吐司是用水手粉，死因不明，近呢個月已經試過幾次
包昭和粉已經吾敢再做吐司，會留做 ...

近日天氣又熱又濕，前排開始整半磅後都再無整一磅了，近日都慢慢咁用緊昭和，再加上半磅pan唔鍾意我，一路都係出小矮人

mouth:

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kiukiu1010

男爵府

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1977^#

發表於 13-5-14 15:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+kiukiu1010+於+13-05-14+發表

原帖由 tensi819 於 13-05-14 發表
幾多水呀?

呢隻幾吸水，原本用126g水加奶，後來再加多10g即total140g左右

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