烹飪搵食 今日: 6|主題: 139324

原帖由 tp168 於 13-10-25 發表
係咪太熱切？
詳細食譜 ？高粉同酵母牌子？

原帖由 波子 於 13-10-25 發表
本帖最後由 波子 於 13-10-25 23:00 編輯

原帖由 tensi819 於 13-10-25 發表
花膠，螺頭，蟲草花呢d去冰樹買好？我又唔識揀

PrettyMother 發表於 13-10-25 21:16
Hello, 超級新手，我只係整過幾次包咋呢個係我既南瓜提子包，跟機食譜整的




...

fish9288 發表於 13-10-25 18:55
我多數用全水或水加蛋做包咋！

fish9288 發表於 13-10-25 18:58
pandaray 發表於 13-10-24 00:30
[quote]eunice23 發表於 13-10-24 00:27
嘩,你個鐘好型呀

fish9288 發表於 13-10-25 19:29
安琪鮮酵個様，放在雪櫃。
用量是速酵兩倍

tensi819 發表於 13-10-25 20:12
文具店有0.1g磅？

fish9288 發表於 13-10-25 20:38
我今日用韓粉230g
低粉20g
蛋加水165g

hallonatalie 發表於 13-10-25 20:55
初期賣 $19xx 送 10 包麵包預拌粉 , 其實佢唔係行機, 係祖國 P104

hallonatalie 發表於 13-10-25 20:58
真係每隻粉買一包試咗先喇

hallonatalie 發表於 13-10-25 21:00
如果要抬咁多粉, 我會考慮畀多 $28 快遞費, 直送來我屋企, 好過我搭巴士+行路 (來回)
...

hallonatalie 發表於 13-10-25 21:02
有無揀淡烤色 ? 如果真係覺得太燶面, 可以早幾分鐘出爐就會好好多

其實個包打橫打直切都無乜所謂, ...

hallonatalie 發表於 13-10-25 21:05
落 double 酵母 , 唔好落咁多喎, 跟機食譜好似落 4.2g 之嘛

tensi819 發表於 13-10-25 19:09
係，成日唔知咩鐘數整好

Sarah3014 發表於 13-10-25 23:48
請教整麵包時後加牛油有什麼作用呢？ 如要後加又應什麼時候加呢？謝謝高手解答 Thx

...

MiuMiuChow 發表於 13-10-25 19:12
咦! 同整漢堡扒都有D似喎, 我搵日又試吓先
原來首領又係自己整肉腸, 好勁呀
...

原帖由 tensi819 於 13-10-25 發表
花膠，螺頭，蟲草花呢d去冰樹買好？我又唔識揀