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王國長老

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1#
發表於 14-5-12 15:39 |只看該作者
今日買咗一磅虎蝦又靚又大隻,一半用嚟整蒜蓉開邊蒸,
一半整泰式酸辣沙律,兩樣都好味。








花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


男爵府

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2#
發表於 14-5-12 15:49 |只看該作者
賣相唔錯, 好吸引


男爵府

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開心吸收勳章


3#
發表於 14-5-12 16:04 |只看該作者
rose-mag 發表於 14-5-12 15:39
今日買咗一磅虎蝦又靚又大隻,一半用嚟整蒜蓉開邊蒸,
一半整泰式酸辣沙律,兩樣都好味。
好味道!想問是D蝦是游水還冰鮮?


大宅

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4#
發表於 14-5-12 16:06 |只看該作者


大宅

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5#
發表於 14-5-12 16:07 |只看該作者
泰式酸辣沙律好開胃呀


王國長老

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6#
發表於 14-5-12 16:10 |只看該作者
csk 發表於 14-5-12 00:04
好味道!想問是D蝦是游水還冰鮮?
冰鮮,不過肉質結實好爽口。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


侯爵府

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7#
發表於 14-5-12 16:26 |只看該作者

回覆:蒜蓉開邊蒸虎蝦及泰式酸辣虎蝦沙律

好正呀




男爵府

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開心吸收勳章


8#
發表於 14-5-12 16:31 |只看該作者
rose-mag 發表於 14-5-12 16:10
冰鮮,不過肉質結實好爽口。
平時買冰鮮蝦有時好似撞彩,唔係次次都爽。尤其用來整沙律,明明好靚,剝殼才發覺唔爽有些梅,令我有陰影,請人食飯唔敢整,後來情願用白灼蝦。好似你個泰式甜酸沙律,夏天食最啱!


大宅

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9#
發表於 14-5-12 17:00 |只看該作者


伯爵府

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10#
發表於 14-5-12 17:03 |只看該作者

回覆:蒜蓉開邊蒸虎蝦及泰式酸辣虎蝦沙律






伯爵府

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11#
發表於 14-5-12 18:22 |只看該作者

回覆:蒜蓉開邊蒸虎蝦及泰式酸辣虎蝦沙律






大宅

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12#
發表於 14-5-12 18:25 |只看該作者

引用:今日買咗一磅虎蝦又靚又大隻,一半用嚟整蒜

原帖由 rose-mag 於 14-05-12 發表
今日買咗一磅虎蝦又靚又大隻,一半用嚟整蒜蓉開邊蒸,
一半整泰式酸辣沙律,兩樣都好味。
可否教我整個沙律?謝謝


翡翠宮

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13#
發表於 14-5-12 18:37 |只看該作者


寶石宮

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14#
發表於 14-5-12 18:37 |只看該作者

回覆:蒜蓉開邊蒸虎蝦及泰式酸辣虎蝦沙律






大宅

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畀面勳章


15#
發表於 14-5-12 18:38 |只看該作者

回覆:rose-mag 的帖子




伯爵府

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16#
發表於 14-5-12 22:05 |只看該作者


王國長老

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17#
發表於 14-5-13 00:35 |只看該作者
csk 發表於 14-5-12 00:31
平時買冰鮮蝦有時好似撞彩,唔係次次都爽。尤其用來整沙律,明明好靚,剝殼才發覺唔爽有些梅,令我有陰影, ...
其實我個係A貨泰式沙律,個汁係我自己溝,不過食落同出面食泰式沙律差不多味。
你講得啱,冰鮮嘢有時要撞彩數,除非游水,唔係冇咩保証,
不過我買慣咗一兩間,佢地D海鮮幾新鮮,又唔係太貴,冰鮮白蝦或虎蝦都試過,
兩樣都好新鮮,我估係貨去得快。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


王國長老

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18#
發表於 14-5-13 00:58 |只看該作者
ilovepuppy 發表於 14-5-12 02:25
可否教我整個沙律?謝謝
大致上係咁:

材料:
蝦適量(我用咗半磅,有14隻)
蕃茄1個
青瓜1條(如果大條的話,半條都已經夠)
洋蔥半個
蘋果1個(細嘅就兩個)




泰式酸辣汁:
蒜頭半個
香菜/芫茜1小紮(多少隨意)
指天紅椒3隻
青蔥1條
檸檬汁2湯匙(青檸仲似泰式)
魚露2湯匙
鹽少許
麻油1湯匙

煮法:
1)將蝦剝殼去腸,背脊輕輕𠝹開少少,滾水灼熟後撈起用冷水沖一沖待用(用冰水沖更好)。
2)蕃茄切細丁或細塊,洋蔥切絲或細塊,青瓜切薄片,蘋果切厚片或切丁。
3)蒜頭切碎(唔係磨蓉),拍天椒切細粒,香菜切碎,青蔥切蔥花,將檸檬汁、魚露、鹽及麻油加入拌勻。




4)蝦跟其他材料拌勻,淋上酸辣汁就得啦。




注意:
1)蘋果切開後用鹽水浸過或拌入檸檬汁,防止生銹。
2)酸辣汁辣嘅程度自己調較,加多減少用指天椒份量。
3)蒜頭要用刀切碎,唔好磨蓉,口感唔同架。
4)呢個酸辣沫用嚟整泰式生蝦都得架。

我個女唔食辣但勁鍾意食青瓜、蕃茄同蝦,佢話係唔係辣架,
可唔可以唔整辣,等佢有得食,咁我另外較一個冇指天椒嘅汁,
加少少黃糖入去,等個汁冇咁酸俾個女食。




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別墅

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19#
發表於 14-5-13 02:35 |只看該作者

回覆:蒜蓉開邊蒸虎蝦及泰式酸辣虎蝦沙律






大宅

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20#
發表於 14-5-13 12:03 |只看該作者

引用:Quote:ilovepuppy 發表於 14-5-12 02:25 可

原帖由 rose-mag 於 14-05-13 發表
大致上係咁:

材料:
唔該晒呀


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