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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 想煲蠔仔粥, 點樣洗乾淨d蠔??

烹飪搵食今日: 0|主題: 138976

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查看: 2402 | 回覆: 6

想煲蠔仔粥, 點樣洗乾淨d蠔?? [複製鏈接]

jojoebebe

子爵府

積分: 13990

1^#

發表於 04-7-11 22:44 |只看該作者

想煲蠔仔粥, 點樣洗乾淨d蠔??

我想煲蠔仔粥, 但係聽人講d蠔仔好難洗得乾淨, 有冇sisters 可以教我, 同埋點煲先好味ar??

thanks!!

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典羲媽媽

民房

積分: 83

2^#

發表於 04-7-12 10:43 |只看該作者

Re: 想煲蠔仔粥, 點樣洗乾淨d蠔??

你可用生粉洗,會好乾淨ka

羲羲哈哈

私人傳訊

Xanthe

子爵府

積分: 11080

醒目開學勳章

3^#

發表於 04-7-12 11:10 |只看該作者

Re: 想煲蠔仔粥, 點樣洗乾淨d蠔??

典羲媽媽寫道:
你可用生粉洗,會好乾淨ka

yes

私人傳訊

jojoebebe

子爵府

積分: 13990

4^#

發表於 04-7-12 11:56 |只看該作者

Re: 想煲蠔仔粥, 點樣洗乾淨d蠔??

典羲媽媽寫道:
你可用生粉洗,會好乾淨ka

典羲媽媽,

多謝妳提供意見

我未煲過gar, 咁應該點樣煲ar?? 係米d粥煲好之後, 落d蠔仔落去, 滾一陣就得la, 仲要落乜野配料??

thanks

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Mrs.Young

大宅

積分: 3755

5^#

發表於 04-7-12 12:52 |只看該作者

Re: 想煲蠔仔粥, 點樣洗乾淨d蠔??

潮式蠔仔粥(2人份量)
1. 蠔仔加入生粉輕力搓揉, 沖淨(重複幾次), 瀝乾
2. 豬肉碎用鹽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、麻油醃勻
3. 冬菜約2茶匙洗淨
4. 白飯用凍水沖洗, 瀝乾
5. 煲滾上湯(3碗), 放入豬肉碎及蠔仔,
6. 滾起加入糖(1/4茶匙), 再加入魚露(2茶匙)
7. 加入冬菜、白飯煲滾
8. 最後洒上芫茜碎 & 熟油就OK啦!