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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 28/2 脆皮咸豬手

烹飪搵食今日: 2|主題: 138976

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樓主: virox

[菜式] 28/2 脆皮咸豬手 [複製鏈接]

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發表於 16-3-1 10:58 |只看該作者

回覆：28/2 脆皮咸豬手

見到都想食

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發表於 16-3-1 11:04 |只看該作者

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發表於 16-3-1 13:45 |只看該作者

引用：Quote:洋洋發表於 16-2-29 00:24 我都想食

原帖由 virox 於 16-02-29 發表
其實我個食譜係超簡單....因為我怕手低,畫蛇水添足,

1)急凍豬手用中大火滾2個鐘.

煲2個鐘會唔會出晒d味？

用金x嘜嗎？

thx

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發表於 16-3-1 14:21 |只看該作者

回覆：virox 的帖子

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發表於 16-3-1 16:07 |只看該作者

脆皮

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發表於 16-3-1 19:49 |只看該作者

回覆：28-2 脆皮咸豬手

點解唔用嚟掉落煲埋湯呀

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發表於 16-3-1 23:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 virox 於 16-02-29 發表其實

原帖由 wawaliluk 於 16-03-01 發表
煲2個鐘會唔會出晒d味？

用金x嘜嗎？

1個鈡，8個鈡我都試過

1個鈡明火我以為ok,點知光波完冇熟透

(置加高圈)
8個鈡真空煲浸過夜包熟!但零味道

最後結論係情願淡再加味都好過唔熟(未熟透係好”un\"的)2個鈡拎起熟，而且ok仲有味。

當然你可1個鈡，1.5……咁分段check你最適合階段，各人囗味不同

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發表於 16-3-1 23:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 virox 於 16-02-29 發表其實

原帖由 wawaliluk 於 16-03-01 發表
煲2個鐘會唔會出晒d味？

用金x嘜嗎？

答少左

係呀，金X乜牌

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發表於 16-3-3 17:09 |只看該作者

响邊到買呀?

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發表於 16-3-4 01:09 |只看該作者

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發表於 16-3-4 08:51 |只看該作者

引用：响邊到買呀?

原帖由 mielmiel 於 16-03-03 發表
响邊到買呀?

各大超市有售

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發表於 16-3-4 19:09 |只看該作者

回覆：virox 的帖子

唔好意思，請問你煮2個鐘嗰時d水是否要浸過晒豬手呢？

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發表於 16-3-4 19:12 |只看該作者

回覆：virox 的帖子

點解我出左出30分鐘，焗左30分唔鬆？係咪未熟

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發表於 16-3-4 22:37 |只看該作者

引用：唔好意思，請問你煮2個鐘嗰時d水是否要浸過

原帖由 smile888 於 16-03-04 發表
唔好意思，請問你煮2個鐘嗰時d水是否要浸過晒豬手呢？

我係，豬手放下時要見到水浸過面

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發表於 16-3-4 22:43 |只看該作者

引用：點解我出左出30分鐘，焗左30分唔鬆？係咪未

原帖由 luckyQ 於 16-03-04 發表
點解我出左出30分鐘，焗左30分唔鬆？係咪未熟

30分鐘不會熟，肉会好\"un\"，
我第一次整時衰過，c6話皮脆肉\"un\",吹脹

其實你煲完1个鈡肉刀/剪，cut下肉近骨嘅位，第一，睇下有冇血水出，第二睇下肉易唔易同骨分開去判斷熟未

呢個豬手唔難整，但要有時間耐性，祝成功

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發表於 16-3-4 22:45 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 mielmiel 於 16-03-03 發表响

原帖由 玻璃窗 於 16-03-04 發表
各大超市有售

thx you so much

呢個星期勁忙，到都唔夠

莫講話出post,連答都難

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發表於 16-3-5 00:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 luckyQ 於 16-03-04 發表點解

原帖由 virox 於 16-03-04 發表
30分鐘不會熟，肉会好"un"，
我第一次整時衰過，c6話皮脆肉"un",吹脹

我啱啱煲左佢2個鐘，d皮有d爛左，希望唔影響效果。多謝回覆。

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發表於 16-3-5 00:38 |只看該作者

回覆：virox 的帖子

仲有仲有，需唔需要醃？煲左2個鐘仲有味？

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發表於 16-3-5 09:21 |只看該作者

回覆：virox 的帖子

咁我可將未鬆的豬手再炆嗎？豬毛無脫

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發表於 16-3-5 13:33 |只看該作者

引用：仲有仲有，需唔需要醃？煲左2個鐘仲有味？

原帖由 smile888 於 16-03-05 發表
仲有仲有，需唔需要醃？煲左2個鐘仲有味？

我就冇再醃架喇，我就ok覺得夠
有jm会煲再放黑椒醃，之後再光波

其實好隨心，我做好點果醬食都好味
若果怕皮爛要做風乾呢個動作，之後就好處理架喇

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