嬰兒食譜 今日: 0 | 主題: 27295

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發表於 16-3-14 00:44 |只看該作者

JNF 發表於 16-3-13 21:55
細細條紅衫魚好難去骨，有無工具或方法可以去骨？因為之前幾次都仲有d 碎骨好危險
其他仲有咩魚煲粥較安全 ...

我阿媽煎左條魚後夾起背脊啲肉, 成條連骨煲湯, 我再用D湯煲粥,煲好粥先撈埋魚背D肉比阿B食, 無試過有骨喎！吾用红衫可以用大眼魚, 或者想無骨咪三文魚柳, 鱈魚柳, 銀鱈魚

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anpanmenbaby

侯爵府

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畀面勳章

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發表於 16-3-14 02:07 |只看該作者

回覆：求解答-去紅衫魚骨煲粥

紅衫魚同粥分開煮，魚蒸熟左起肉，整碎（最好用手可以摸到有冇骨），加返d魚汁同魚肉碎落粥到。
我平時會煮: 大眼雞/三文魚（刺身）/鱈魚柳

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sukkiu

珍珠宮

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

4^#

發表於 16-3-14 23:39 |只看該作者

以前上堂學用手去骨,整完用手不停摷,直接確保無骨為止,跟住再煲番滾.

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hyacinthus

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發表於 16-3-15 14:00 |只看該作者

回覆：求解答-去紅衫魚骨煲粥

用手拆魚肉最安全

點評

vickykikiki

發表於 16-3-15 15:05

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發表於 16-3-16 14:23 |只看該作者

回覆：求解答-去紅衫魚骨煲粥

我會先煲魚湯，再將湯煲粥，肉拆bb食；魚湯仲可以分幾次用

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bcg_cherrie

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7^#

發表於 16-3-16 18:24 |只看該作者

引用：我會先煲魚湯，再將湯煲粥，肉拆bb食；魚湯

原帖由 barbie886 於 16-03-16 發表
我會先煲魚湯，再將湯煲粥，肉拆bb食；魚湯仲可以分幾次用

魚骨係粥裏面好難睇得出，咁樣會唔會有d風險?

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8^#

發表於 16-3-16 18:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+barbie886+於+16-03-16+發表

原帖由 bcg_cherrie 於 16-03-16 發表
魚骨係粥裏面好難睇得出，咁樣會唔會有d風險?

我會用隔器隔左D魚湯，會篩起骨仔同魚鱗

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bcg_cherrie

積分: 1003

9^#

發表於 16-3-16 21:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 bcg_cherrie 於 16-03-16 發

原帖由 barbie886 於 16-03-16 發表
我會用隔器隔左D魚湯，會篩起骨仔同魚鱗

魚骨都好d, 鱗片最難搞

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羊仔軒軒

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10^#

發表於 16-3-27 15:46 |只看該作者

引用：我會先煲魚湯，再將湯煲粥，肉拆bb食；魚湯

原帖由 barbie886 於 16-03-16 發表
我會先煲魚湯，再將湯煲粥，肉拆bb食；魚湯仲可以分幾次用

請問煲魚湯比bb做粥底，
魚係咪都好似平時咁先煎？
有油有冇問題！

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11^#

發表於 16-3-28 18:42 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+barbie886+於+16-03-16+發表

原帖由 羊仔軒軒 於 16-03-27 發表
請問煲魚湯比bb做粥底，
魚係咪都好似平時咁先煎？
有油有冇問題！

我用易潔鑊用少少少油爆D薑，如果你鑊吾痴底，有無油都吾怕

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JNF

子爵府

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12^#

發表於 16-3-29 08:32 |只看該作者

回覆：JNF 的帖子

唔知bb有無卡魚骨？佢又未會講出黎

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ronnieieong

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13^#

發表於 16-3-29 08:38 |只看該作者

回覆：求解答-去紅衫魚骨煲粥

撻沙去骨都好方便.

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羊仔軒軒

積分: 2277

14^#

發表於 16-3-29 13:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+羊仔軒軒+於+16-03-27+發表請

原帖由 barbie886 於 16-03-28 發表
我用易潔鑊用少少少油爆D薑，如果你鑊吾痴底，有無油都吾怕

Thc

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ekwong20

複式洋房

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15^#

發表於 16-4-4 14:47 |只看該作者

回覆：JNF 的帖子

用魚湯袋

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vivianwesty

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16^#

發表於 16-4-10 11:53 |只看該作者

引用：用魚湯袋

原帖由 ekwong20 於 16-04-04 發表
用魚湯袋

如果魚骨碎左會唔會流返出黎? 係咪要用豆漿袋?

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ekwong20

複式洋房

積分: 435

17^#

發表於 16-4-11 02:17 |只看該作者

回覆：vivianwesty 的帖子

係魚湯袋，專for 煲湯用，包住條魚煲，d魚骨唔會走到出黎，去日本城或雜貨舖買

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shirley2014

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發表於 16-4-12 09:35 |只看該作者

barbie886 發表於 16-3-16 18:37
我會用隔器隔左D魚湯，會篩起骨仔同魚鱗

魚鱗?無叫賣魚剷左D魚鱗?

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19^#

發表於 16-4-12 09:36 |只看該作者

引用：Quote:barbie886+發表於+16-3-16+18:37+我

原帖由 shirley2014 於 16-04-12 發表
魚鱗?無叫賣魚剷左D魚鱗?

少少剩都會有

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shirley2014