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烹飪搵食今日: 2|主題: 138976

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發表於 16-8-21 18:33 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 pakyin11302009 於 18-4-4 13:39 編輯

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發表於 16-8-24 20:41

發表於 16-8-22 16:34

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發表於 16-8-21 18:33 |只看該作者

回覆：奶皇月

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發表於 16-8-24 20:42

發表於 16-8-22 16:34

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發表於 16-8-21 19:36 |只看該作者

睇樣就知好好味

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發表於 16-8-22 00:17 |只看該作者

Yummy

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2018復活節勳章畀面勳章

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發表於 16-8-22 00:17 |只看該作者

正呀

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發表於 16-8-22 00:54 |只看該作者

回覆：pakyin11302009 的帖子

可以分享食譜嗎？

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發表於 16-8-22 01:13 |只看該作者

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發表於 16-8-22 07:31 |只看該作者

pakyin11302009 發表於 16-8-21 18:33
第一次整，岩岩焗完有爆皮，涼左收縮又好D,味道唔錯，外脆內軟，今次吸收經驗，下星期再試第二個食譜。

...

請問做餅皮係咪要壓，唔可以搓？如果係，壓既意思係用手壓，定搵木棍壓？同埋呢，印模個程序係點先印得清？同埋焗果時咪要掃糖水既，糖水係點整？太多問題，thanks

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發表於 16-8-22 07:43 |只看該作者

回覆：1605 的帖子

本帖最後由 pakyin11302009 於 18-4-4 13:40 編輯

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育兒性格勳章想生BB熱投 BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 16-8-22 08:11 |只看該作者

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發表於 16-8-22 09:06 |只看該作者

外脆內軟

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發表於 16-8-22 11:06 |只看該作者

回覆樓主:

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發表於 16-8-22 11:43 |只看該作者

我今日都去買料聽日整

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發表於 16-8-22 11:53 |只看該作者

回覆：michelle071180 的帖子

本帖最後由 pakyin11302009 於 18-4-4 13:40 編輯

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印第安公主

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減齡達人勳章

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發表於 16-8-22 12:17 |只看該作者

1605 發表於 16-8-22 07:31
請問做餅皮係咪要壓，唔可以搓？如果係，壓既意思係用手壓，定搵木棍壓？同埋呢，印模個程序係點先印得清 ...

我用木棍放喺膠袋入面壓
個模塊片可以拆嘅，用洗潔精加刷就可以清理坑紋。
最後一分鐘嘅糖水我直接塗少少二記嘅入爐蜜糖

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發表於 16-8-22 14:02 |只看該作者

回覆 pakyin11302009 的帖子

好犀利

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2024年龍年勳章 2023年兔年勳章好媽媽勳章醒目開學勳章

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發表於 16-8-22 14:12 |只看該作者

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發表於 16-8-22 16:24 |只看該作者

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發表於 16-8-24 14:26 |只看該作者

印第安公主發表於 16-8-22 12:17
我用木棍放喺膠袋入面壓
個模塊片可以拆嘅，用洗潔精加刷就可以清理坑紋。
最後一分鐘嘅糖水我直接塗少 ...

THANKS..
我琴晚整左..未焗之前印出黎個樣OK,,但唔知點解焗完出黎無晒樣?

不過個味真係好得~

係樣衰左D

最衰唔識POST相,,無得俾你睇下發生咩事

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印第安公主

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減齡達人勳章

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發表於 16-8-24 14:30 |只看該作者

1605 發表於 16-8-24 14:26
THANKS..
我琴晚整左..未焗之前印出黎個樣OK,,但唔知點解焗完出黎無晒樣?

本帖最後由印第安公主於 16-9-2 19:30 編輯

一定要用高高高溫短時間定咗個型先！你預熱咗個爐幾耐？我至少20分鐘，見到個爐會熱到夠溫度至自己熄先為之ok，但都5會立刻放入爐，等見到發熱線再紅，先可以入爐！

如果個爐5夠熱，牛油會溶，蛋白質未熟咪定5到形，花紋就會消失！

再攤凍，至少十分鐘，先可以喺凸起嘅紋掃蛋黃，要好輕手，好薄好薄，掃2次

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