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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 今晚試做壽喜燒，唔使半個鐘就開餐

烹飪搵食今日: 6|主題: 139335

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[菜式] 今晚試做壽喜燒，唔使半個鐘就開餐 [複製鏈接]

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熱血勳章大廚勳章

1^#

發表於 17-3-26 21:13 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

去吉吉島買料，今次都買了日本、澳洲及韓國嘅肉，最重本的一次

，結果是好好味，很滿足

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發表於 17-3-29 18:22

發表於 17-3-26 21:59

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熱血勳章大廚勳章

2^#

發表於 17-3-26 21:17 |只看該作者

我仲買咗娃娃菜同菇菇

點評

發表於 17-3-29 18:22

發表於 17-3-29 10:15

發表於 17-3-27 12:26

發表於 17-3-27 10:17

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3^#

發表於 17-3-26 21:50 |只看該作者

回覆樓主:

美味~~

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熱血勳章大廚勳章

4^#

發表於 17-3-26 23:33 |只看該作者

ttjl7 發表於 17-3-26 21:50
美味~~

最緊要係好輕鬆，預備的時間超短就可以處理好晚餐，

絕對是周日推介

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積分: 68

5^#

發表於 17-3-27 00:15 |只看該作者

我都整左

點評

發表於 17-3-29 18:22

發表於 17-3-27 15:49

發表於 17-3-27 12:26

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熱血勳章大廚勳章

6^#

發表於 17-3-27 07:39 |只看該作者

strawberryW 發表於 17-3-27 00:15
我都整左

嘩，

正喎⋯⋯題外話，小電鍋好用嗎？

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7^#

發表於 17-3-27 10:32 |只看該作者

回覆 strawberryW 的帖子

我想請問鬆弛熊魚蛋係邊度買? 搵左好耐都搵唔到, 以前一X 有得賣

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發表於 17-3-27 11:46 |只看該作者

回覆樓主:

用咩做湯底呀

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熱血勳章大廚勳章

9^#

發表於 17-3-27 12:29 |只看該作者

CYCW1812 發表於 17-3-27 10:32
回覆 strawberryW 的帖子

我想請問鬆弛熊魚蛋係邊度買? 搵左好耐都搵唔到, 以前一X 有得賣

我見過aeon 有

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熱血勳章大廚勳章

10^#

發表於 17-3-27 12:30 |只看該作者

JoannaD 發表於 17-3-27 11:46
用咩做湯底呀

清酒，味醂，日本豉油，水，砂糖，我參考日本人masa的

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11^#

發表於 17-3-27 13:48 |只看該作者

CYCW1812 發表於 17-3-27 10:32
回覆 strawberryW 的帖子

我想請問鬆弛熊魚蛋係邊度買? 搵左好耐都搵唔到, 以前一X 有得賣

尋日係惠康買到

The only thing necessary for the triumph of evil is for good men to do nothing.

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發表於 17-3-27 15:49 |只看該作者

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發表於 17-3-27 17:10 |只看該作者

euyuet 發表於 17-3-27 07:39
嘩，正喎⋯⋯題外話，小電鍋好用嗎？

加熱快，比相像中好

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發表於 17-3-27 17:10 |只看該作者

CYCW1812 發表於 17-3-27 10:32
回覆 strawberryW 的帖子

我想請問鬆弛熊魚蛋係邊度買? 搵左好耐都搵唔到, 以前一X 有得賣

Aeon，一田都有

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15^#

發表於 17-3-27 18:08 |只看該作者

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熱血勳章大廚勳章

16^#

發表於 17-3-27 18:14 |只看該作者

micmicfym 發表於 17-3-27 18:08
日本豉油係咪會比較甜d?
味醂又係咩黎架?

我都係去吉之島買，貨架日本豉油㨂支細支唔太貴的，剛好用哂冇得影比你望，味醂一樣都是求其買，豉油唔覺特別甜，所以下次用番平時支蒸魚豉油算，味醂味道是有點甜的

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17^#

發表於 17-3-27 18:14 |只看該作者

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熱血勳章大廚勳章

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發表於 17-3-27 18:16 |只看該作者

micmicfym 發表於 17-3-27 18:08
日本豉油係咪會比較甜d?
味醂又係咩黎架?

上網查就這樣解～～

味醂（日語：味醂／みりん mirin *），中文有時亦作味淋、味霖，來自日本，是一種類似米酒的調味料，含有14%的酒精成分。味醂由甜糯米加上麴釀成。味醂中含有的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是照燒類菜式不可或缺的調味料。味醂具有緊縮蛋白質，能使肉質變硬。如果怕菜煮出來太軟糊，要早點加；相反如果怕飯菜太硬，則要晚點加。烹調時加入味醂還能增添光澤，使食材呈現更可口的色澤。

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熱血勳章大廚勳章

19^#

發表於 17-3-27 18:19 |只看該作者

strawberryW 發表於 17-3-27 17:10
加熱快，比相像中好

周圍都冇現貨了

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20^#

發表於 17-3-27 18:34 |只看該作者

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