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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 求教煲靚粥

烹飪搵食今日: 3|主題: 138975

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查看: 2950 | 回覆: 19

[湯水] 求教煲靚粥 [複製鏈接]

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積分: 10614

1^#

發表於 17-4-1 23:45 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

成日去外面食粥個粥底真係好好味, 連淨白粥個粥底都好似用湯煲出黎咁, 而D粥又棉又好味. 請問點煲?好似何洪記, 池記果D粥真係好好味, 有無媽媽識煲可以較下我??

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發表於 17-4-2 06:23 |只看該作者

回覆樓主:

出面有加白果腐竹，煲到爛晒

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發表於 17-4-6 22:42

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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3^#

發表於 17-4-2 09:06 |只看該作者

想D粥棉我既做法係首先煲D米大約半小時，然後熄火焗一小時再反煲，咁樣D粥會好快棉

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4^#

發表於 17-4-6 01:53 |只看該作者

Thanks!! 我試試先..

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5^#

發表於 17-4-6 08:26 |只看該作者

koalamlam 發表於 17-4-1 23:45
成日去外面食粥個粥底真係好好味, 連淨白粥個粥底都好似用湯煲出黎咁, 而D粥又棉又好味. 請問點煲?好似何洪 ...

用少少油加salt 醃吓d 米，
醃幾個锺或過夜，d 粥煲起，好快綿

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發表於 17-4-6 22:41

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發表於 17-4-6 13:22 |只看該作者

回覆樓主:

前一晚洗乾淨d米, 放入雪櫃急凍, 雪一晚第二朝煲粥, 煲出來

點評

發表於 17-8-30 10:06

發表於 17-4-6 22:40

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7^#

發表於 17-4-6 22:34 |只看該作者

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8^#

發表於 17-4-7 10:08 |只看該作者

落腐竹煲，好似街買番來既味

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9^#

發表於 17-5-9 15:48 |只看該作者

細姐姐發表於 17-4-6 08:26
用少少油加salt 醃吓d 米，
醃幾個锺或過夜，d 粥煲起，好快綿

係呀，我冇過夜，但係奄完洗米，啲米會碎哂，要明火煲一陣。

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10^#

發表於 17-5-9 19:15 |只看該作者

sambebe 發表於 17-5-9 15:48
係呀，我冇過夜，但係奄完洗米，啲米會碎哂，要明火煲一陣。

但系油鹽淹完唔使再洗過，直接煲

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11^#

發表於 17-5-10 13:05 |只看該作者

5R2H 發表於 17-5-9 19:15
但系油鹽淹完唔使再洗過，直接煲

咁白粥都鹹囉？

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12^#

發表於 17-5-10 13:14 |只看該作者

sambebe 發表於 17-5-10 13:05
咁白粥都鹹囉？

小小鹽係唔會令到煲粥好鹹既

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13^#

發表於 17-5-10 14:10 |只看該作者

細姐姐發表於 17-4-6 08:26
用少少油加salt 醃吓d 米，
醃幾個锺或過夜，d 粥煲起，好快綿

曾經有個賣粥嘅阿叔都係咁教我

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發表於 17-5-10 22:16 |只看該作者

回覆樓主:

謝謝各位

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發表於 17-5-10 22:36 |只看該作者

koalamlam 發表於 17-4-1 23:45
成日去外面食粥個粥底真係好好味, 連淨白粥個粥底都好似用湯煲出黎咁, 而D粥又棉又好味. 請問點煲?好似何洪 ...

可以放滴鹽同油放落洗乾淨滴米度，醃下

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發表於 17-5-11 12:51 |只看該作者

snowfishfish 發表於 17-4-7 10:08
落腐竹煲，好似街買番來既味

請問係咪凍水落？定滾左先落呀？thx

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17^#

發表於 17-5-11 12:55 |只看該作者

5R2H 發表於 17-5-10 13:14
小小鹽係唔會令到煲粥好鹹既

明白，即係洗完米倒咗水，先至加油鹽，等我試下先

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發表於 17-5-11 15:05 |只看該作者

sambebe 發表於 17-5-11 12:55
明白，即係洗完米倒咗水，先至加油鹽，等我試下先

係，易綿好食好多

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19^#

發表於 17-5-12 01:35 |只看該作者

SmileCC 發表於 17-5-11 12:51
請問係咪凍水落？定滾左先落呀？thx

係呀凍水落

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20^#

發表於 17-5-12 13:01 |只看該作者

snowfishfish 發表於 17-5-12 01:35
係呀凍水落

謝謝

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