烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139325

積分: 36256

1^#

發表於 17-4-26 08:34 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

上網扒過都有唔同說法
想問下大家又係點呢?

我用呢個呀 (網上借圖)

而家先開黎用我少煎野 "文"野岩用呢個? 謝謝大家

0 0 0

私人傳訊

bosch

瑪瑙宮

積分: 128559

馬年勳章 2026勳章 2025中秋節勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章虎到金來勳章開心吸收勳章

2^#

發表於 17-4-26 11:07 |只看該作者

回覆樓主:

我凍鑊落油。

不過每次用都驚。

私人傳訊

積分: 36256

3^#

發表於 17-4-26 12:46 |只看該作者

bosch 發表於 17-4-26 11:07
我凍鑊落油。

不過每次用都驚。

謝謝你的回覆

但你有冇次次都養鑊?
我好少煎野最多炒下菜怕會好"痴"

私人傳訊

Happie

積分: 5571

4^#

發表於 17-4-26 18:34 |只看該作者

回覆迷人pinklady 的帖子

我熱鍋, 落油, 放室溫食材, 吾痴, 很好用. 我平日煎炒主要都是用呢隻28cm鍋. 要留意, 如一用來蒸野, 存在鍋面的油脂烚走左, 或用洗潔精後, 就要再用油潤番才不痴.

私人傳訊

積分: 36256

5^#

發表於 17-4-26 21:51 |只看該作者

Happie 發表於 17-4-26 18:34
回覆迷人pinklady 的帖子

我熱鍋, 落油, 放室溫食材, 吾痴, 很好用. 我平日煎炒主要都是用呢隻28cm鍋. ...

謝謝妳。
想問第一次你搽左幾耐油（小時）先用呀？

私人傳訊

Happie

積分: 5571

6^#

發表於 17-4-26 22:31 |只看該作者

回覆迷人pinklady 的帖子

之前D staub鍋我學人用油養幾日才用.呢隻鍋, 首次, 我清潔後, 我測試下即用! 中火熱鍋, 加油, 等一陣 (讓表面小孔吸收油脂), 轉中小火, 落雞蛋煎, 結果無痴. 我猜, 重點是要掌溫度. 你多試多用, 就德手應手 ga la.

私人傳訊

積分: 9286

7^#

發表於 17-4-27 10:19 |只看該作者

迷人pinklady 發表於 17-4-26 08:34
上網扒過都有唔同說法
想問下大家又係點呢?

凍鍋落油。加熱至見煙才煎炒就一定唔痴。如果要落蒜頭炒菜就將蒜頭+油凍鍋落。

煮完熱水洗就唔使養鍋。

私人傳訊

積分: 36256

8^#

發表於 17-4-28 09:03 |只看該作者

Happie 發表於 17-4-26 22:31
回覆迷人pinklady 的帖子

之前D staub鍋我學人用油養幾日才用.呢隻鍋, 首次, 我清潔後, 我測試下即用! ...

好啦,希望我都成功 ,再分享

私人傳訊

積分: 36256

9^#

發表於 17-4-28 09:04 |只看該作者

joycesw 發表於 17-4-27 10:19
凍鍋落油。加熱至見煙才煎炒就一定唔痴。如果要落蒜頭炒菜就將蒜頭+油凍鍋落。

煮完熱水洗就唔使養鍋。 ...

即你唔會用清潔精個D清潔,對嗎?

私人傳訊

積分: 9286

10^#

發表於 17-4-28 09:39 |只看該作者

迷人pinklady 發表於 17-4-28 09:04
即你唔會用清潔精個D清潔,對嗎?

係。

私人傳訊

積分: 36256

11^#

發表於 17-4-28 10:36 |只看該作者

joycesw 發表於 17-4-28 09:39
係。

我c6實嫌我污糟

私人傳訊

積分: 9286

12^#

發表於 17-4-28 11:51 |只看該作者

迷人pinklady 發表於 17-4-28 10:36
我c6實嫌我污糟

我 c6 幫我洗嗰陣唔抵得都會落。不過我基本上日日用，所以由得佢。影響不大。

私人傳訊

積分: 36256

13^#

發表於 17-4-28 12:39 |只看該作者

joycesw 發表於 17-4-28 11:51
我 c6 幫我洗嗰陣唔抵得都會落。不過我基本上日日用，所以由得佢。影響不大。
...

謝謝你等我開左光之後有問題再請教你

私人傳訊

積分: 9286

14^#

發表於 17-4-28 16:24 |只看該作者

迷人pinklady 發表於 17-4-28 12:39
謝謝你等我開左光之後有問題再請教你

不客氣。大家交流吓

私人傳訊

積分: 36256

15^#

發表於 17-5-3 10:25 |只看該作者

joycesw 發表於 17-4-27 10:19
凍鍋落油。加熱至見煙才煎炒就一定唔痴。如果要落蒜頭炒菜就將蒜頭+油凍鍋落。

煮完熱水洗就唔使養鍋。 ...

凍鑊落油，開大火，一分鐘後都冇見煙，照落旦，校返細火

私人傳訊

積分: 9286

16^#

發表於 17-5-3 17:41 |只看該作者

迷人pinklady 發表於 17-5-3 10:25
凍鑊落油，開大火，一分鐘後都冇見煙，照落旦，校返細火

真係要比耐性等見煙先好落。 1 分鐘好短咋。 staub 要見煙我諗要 2-3 分鐘。有時間試多次。

私人傳訊

積分: 36256

17^#

發表於 17-5-3 22:16 |只看該作者

joycesw 發表於 17-5-3 17:41
真係要比耐性等見煙先好落。 1 分鐘好短咋。 staub 要見煙我諗要 2-3 分鐘。有時間試多次。
...

真係唔開心呀

我會再試架喇

私人傳訊

ChloeMa

水晶宮

積分: 73474

2024年龍年勳章虎到金來勳章 2018復活節勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章醒目開學勳章環保接龍勳章 hashtag影視迷勳章開心吸收勳章

18^#

發表於 17-5-3 23:16 |只看該作者

回覆樓主:

我買咗都未用

私人傳訊

積分: 9286

19^#

發表於 17-5-3 23:46 |只看該作者

迷人pinklady 發表於 17-5-3 22:16
真係唔開心呀
我會再試架喇

唔使唔開心。我都經歷過這些失敗。記住每次都熱到出煙就得㗎喇。加油

私人傳訊