我會將番茄去皮(响蕃茄底部用刀介十字然后放落滾水拖一拖,咁就好易起皮)起皮后切粒,雞旦加少少沙糖一齊'發'.
落油,加少少蒜茸爆香,落蕃茄兜幾下,加dd水,少少豉油(可以吊番起d味,得蕃茄味好寡口)如果d蕃茄好生又酸要加d糖,煮到d蕃茄半溶加旦,不停咁兜,兜一陣起碟(視乎想食幾熟既旦,熟d耐d)
如果唔想咁食,可以煎薄餅咁煎熟旦然后用鑊剷unt開d旦,再放落煮好既蕃茄,兜兩下撈亂佢,搞掂!
原帖由 榛榛仔 於 09-2-16 18:15 發表
咁點先煮得好味呀?我次次都煮到好難食...
thanks for yr sharing!
春有百花秋有月 夏有涼風冬有雪 若無閒事掛心頭 便是人間好時節