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大宅
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水晶宮
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kwclau 發表於 18-1-23 15:34 用P仔104麵包機,3號或1號程式,焗出個皮好硬。試過早5分鐘stop佢,都差不多硬。點樣可以林啲? ...
tammy2008 發表於 18-1-23 16:15 有冇面包圖?
kwclau 發表於 18-1-23 19:12 切開幾舊嘅樣
子爵府
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別墅
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男爵府
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kyky123 發表於 18-1-24 15:10 回覆 kwclau 的帖子 加個冰種。 即是做 300克面粉。 扣約80克面粉出來,水份都在總量扣80克水。扣 0.5 ...
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kyky123 發表於 18-1-24 19:05 回覆 kwclau 的帖子 忘了告知,
禁止訪問
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珍珠宮
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kyky123 發表於 18-1-24 18:59 回覆 kwclau 的帖子 另一個簡單一些的方法。是加一隻切片之熟香蕉,下個料,(正常不用扣水,因為您之包是 ...
milau 發表於 18-1-25 11:38 請問「下個料」是什麼意思? 另外切片香蕉是同麵粉一齊落嗎?
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