烹飪搵食

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大宅

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發表於 18-12-21 07:06 |顯示全部帖子
係唔係簡單用鹽醃,拍粉或蛋液煎香
再唧檸檬汁就得
請問應去超市買定凍肉舖買
會唔會腥味或重雪味
先謝謝指導


大宅

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發表於 18-12-21 09:41 |顯示全部帖子
回覆 ko-mui 的帖子

一般都係超市買, 無問題, 解凍後吸乾水, 灑少許鹽, 糊椒, 少許生粉, 然後在易潔鑊煎到金黃就得.好快熟.


寶石宮

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發表於 18-12-21 12:09 |顯示全部帖子
我喺超市買,醃一醃再沾蛋漿煎,好香口


超級版主

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發表於 18-12-21 14:22 |顯示全部帖子
最緊要乾身,之後就咁撲粉煎或者撲粉後沾蛋漿再沾麵包糠煎都得。

花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


大宅

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發表於 18-12-22 00:10 |顯示全部帖子
真龍利柳定越南鯰魚柳當龍利柳?
good day to you


大宅

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發表於 18-12-22 17:28 |顯示全部帖子
oliviaaivlio 發表於 18-12-21 09:41
一般都係超市買, 無問題, 解凍後吸乾水, 灑少許鹽, 糊椒, 少許生粉, 然後在易潔鑊煎到 ...

tsung 發表於 18-12-21 12:09
我喺超市買,醃一醃再沾蛋漿煎,好香口

rose-mag 發表於 18-12-21 14:22
最緊要乾身,之後就咁撲粉煎或者撲粉後沾蛋漿再沾麵包糠煎都得。


唔該晒咁多位,我大約掌握到你地的教法

kk880 發表於 18-12-22 00:10
真龍利柳定越南鯰魚柳當龍利柳?

我行了超市一轉,我都沒有見到列明是「龍脷柳」
反而如上述人士講看到很多寫鯰魚
咁你地買的是叫甚麼
而餐廳龍脷柳菜式又是那款魚呢


大宅

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發表於 18-12-23 22:21 |顯示全部帖子
本帖最後由 kk880 於 18-12-23 22:22 編輯

回覆 ko-mui 的帖子

有一種魚盛傳最好不要吃,更被形容為世上最髒的魚,牠就是粟米魚塊飯最常用的鯰魚柳菜式多是念魚最好不要食!https://topick.hket.com/article/1506627/%E6%80%A5%E5%87%8D%E9%AD%9A%E6%9F%B3%E8%B6%85%E5%B9%B3%E7%9C%9F%E7%9B%B8%E3%80%80%E5%8E%9F%E4%BE%86%E7%89%A0%E5%80%91%E5%90%83%E5%9E%83%E5%9C%BE%E5%A4%A7
good day to you


琥珀宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 18-12-25 18:47 |顯示全部帖子
https://####/post320895
一般是安全的,但是味道不好,而且確實能夠在非常骯髒的環境下生活,可以不吃;其餘大部分的養殖魚類都是可以放心食用的,前提是做熟;目前為止在國內,魚類是比畜禽更安全的食用肉類。






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