烹飪搵食

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greentea14


男爵府

積分: 8786


1#
發表於 18-12-24 00:41 |只看該作者
煮冬至飯/ 聖誕大餐， 好多時都十樣八樣餸， 當中唔少係熱盤。 以現時天氣計， 上枱10-15分鐘後已涼。

我屋企有2個爐頭，1個焗爐，1個壓力煲。

請教各jm, 煮咁多人飯餸, 點可以keep住一次過全部都熱？（ 熱食好味好多）
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simsimsim


大宅

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2#
發表於 18-12-26 11:17 |只看該作者

回覆樓主:

多炆嘅餸，例如炆冬菇，炆牛腩。

一大煲湯，湯渣可食，紅蘿蔔粟米豬骨湯。

另外睇過另類保暖食物方法，在錫紙盤底舖保暖包再舖錫紙包好個盤，之後先方食物。
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qqapplepie


大宅

積分: 1065


3#
發表於 18-12-26 12:46 |只看該作者
淘寶有啲暖飯餸嘅板，插電嘅
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conlysister


侯爵府

積分: 24074

2018復活節勳章 畀面勳章 大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章


4#
發表於 18-12-26 16:31 |只看該作者
微波爐...我只係用來番熱食物..唔太高溫...

少年耆英..為藝術而偽術..偽術煮意
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bosch


瑪瑙宮

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2026勳章 2025中秋節勳章 母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 虎到金來勳章 開心吸收勳章


5#
發表於 18-12-27 05:49 |只看該作者
greentea14 發表於 18-12-24 00:41
煮冬至飯/ 聖誕大餐， 好多時都十樣八樣餸， 當中唔少係熱盤。 以現時天氣計， 上枱10-15分鐘後已涼。

我 ...

唔煮咁多餸, 改煮多份量d 既餸.

一個焗爐焗2-3種餸.
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susumi123


珍珠宮

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hashtag影視迷勳章


6#
發表於 18-12-27 18:42 |只看該作者

回覆樓主:

用焗爐整2樣餸，整完第一樣放上爐面可以保持溫度。壓力煲又整一樣，另外用爐頭整定炆餸，食前先翻熱。另外可用電飯煲蒸餸，蒸完電飯煲可keep warm.
又或煮完味餸可以包錫紙keep住熱
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midlife-andy94


大宅

積分: 4381


7#
發表於 18-12-28 14:57 |只看該作者
做㷛仔類，跟爐上
焗，2味，一次上
湯
冷盤x2
炒x1
蒸X1
基本上炒好時同上

或打邊爐
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