烹飪搵食

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複式洋房

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2019勳章


發表於 19-1-13 21:45 |顯示全部帖子
不專業的90後廚房#2 中式椰子雞湯

椰子雞湯 (四人份量)
材料:
西施骨 $20-30 斬件
雞 半隻 斬件
椰子 一隻 切塊/條 (椰子水隔渣備用)
紅蘿蔔 一條 去皮切塊
雪耳(浸透) 撕塊
蜜棗 兩粒
薑片 數片

1. 所有肉類飛水
2. 除雪耳外將其他材料放落煲,加適量熱水
3. 大滾後,轉細火加蓋煲一個半小時
4. 然後落雪耳,椰子水再加蓋細火煲半小時即可

*小溫提*
如果用一隻雞既話,可以吾使用豬肉(當然用埋最好,味道會豐富d)
肉類飛水,我習慣凍水飛水
雪耳太早放怕會煲到爛晒
椰子水最後先放,會香d椰子味濃d
屋企吾會係煲湯到落鹽,習慣係自己個湯碗度加小小鹽吊味(聽聞落左鹽又飲吾晒,d湯會冇咁好存放)


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點評

   發表於 19-9-24 18:46
lan55    發表於 19-9-17 18:21
Cheuk2012    發表於 19-1-13 22:53


翡翠宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-13 22:53 |顯示全部帖子
回覆 yyms1020 的帖子

Yummy


公爵府

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-14 14:52 |顯示全部帖子

回覆樓主:


請問你用普通椰子?
這是充滿愛的地方,jm 幫了我很多,給我大量鼓勵。
如果你有 BB 出世頭骨受壓致腫起, G6PD , 新生嬰兒肝炎綜合症,肝酵素高等問題,我可分享個人經驗。 :)
You are not 呀窿  祝大家身體健康


寶石宮

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發表於 19-1-14 15:41 |顯示全部帖子



複式洋房

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2019勳章


發表於 19-1-14 15:51 |顯示全部帖子
貓頭雀 發表於 19-1-14 14:52

請問你用普通椰子?

啡色殼有毛個款 可以叫椰子檔幫手去毛去殼


公爵府

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-1-14 16:08 |顯示全部帖子
yyms1020 發表於 19-1-14 15:51
啡色殼有毛個款 可以叫椰子檔幫手去毛去殼

謝謝
這是充滿愛的地方,jm 幫了我很多,給我大量鼓勵。
如果你有 BB 出世頭骨受壓致腫起, G6PD , 新生嬰兒肝炎綜合症,肝酵素高等問題,我可分享個人經驗。 :)
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珊瑚宮

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發表於 19-1-17 22:40 |顯示全部帖子
好味道


別墅

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發表於 19-1-23 11:18 |顯示全部帖子
yyms1020 發表於 19-1-13 21:45
不專業的90後廚房#2 中式椰子雞湯

椰子雞湯 (四人份量)



禁止訪問

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發表於 19-8-1 16:36 |顯示全部帖子
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子爵府

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-8-6 11:50 |顯示全部帖子


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發表於 19-8-7 09:47 |顯示全部帖子
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發表於 19-8-8 17:01 |顯示全部帖子
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發表於 19-9-12 18:04 |顯示全部帖子
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複式洋房

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發表於 19-9-13 07:48 |顯示全部帖子

回覆樓主:

謝分享


男爵府

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2019新春慶豚圓 2019勳章


發表於 19-9-13 11:13 |顯示全部帖子
好好


複式洋房

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發表於 19-9-19 14:15 |顯示全部帖子


別墅

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發表於 19-9-28 10:44 |顯示全部帖子
yyms1020 發表於 19-1-13 21:45
不專業的90後廚房#2 中式椰子雞湯

椰子雞湯 (四人份量)



複式洋房

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發表於 19-9-28 13:48 |顯示全部帖子
Thx for sharing

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