烹飪搵食

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翡翠宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章 大廚勳章


發表於 19-1-22 10:38 |顯示全部帖子
雙色桂花馬蹄糕。。。試完還是覺得淺色層比較清。。。下次試吓改為用桂花糖。。應該比較出色過用冰糖



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點評

Cheuk2012    發表於 19-1-24 21:43


翡翠宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章 大廚勳章


發表於 19-1-22 10:39 |顯示全部帖子
煮馬蹄粉真係要手快腳快慢半分鐘。。已經好大變化



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喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
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翡翠宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章 大廚勳章


發表於 19-1-22 11:29 |顯示全部帖子
唔使落油就咁煎。。

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寶石宮

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2019新春慶豚圓 2019勳章 HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 畀面勳章 開心吸收勳章


發表於 19-1-22 15:41 |顯示全部帖子
seaheart88 發表於 19-1-22 11:29
唔使落油就咁煎。。

晶瑩剔透


翡翠宮

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發表於 19-1-22 19:07 |顯示全部帖子
我鍾意食呢d架﹗
這個世界上所有的愛都是以聚合為最終目的,只有一種愛以分離為目的,那就是父母對孩子的愛。 父母真正成功的愛,就是讓孩子盡早成為一個獨立的分個體﹗


珍珠宮

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發表於 19-1-23 13:01 |顯示全部帖子


大宅

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發表於 19-1-23 15:37 |顯示全部帖子
seaheart88 發表於 19-1-22 11:29
唔使落油就咁煎。。

好令好吸引呀


男爵府

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2019新春慶豚圓


發表於 19-1-23 15:54 |顯示全部帖子


翡翠宮

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發表於 19-1-23 22:39 |顯示全部帖子


別墅

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2019勳章


發表於 19-1-24 14:10 |顯示全部帖子
seaheart88 發表於 19-1-22 10:38
雙色桂花馬蹄糕。。。試完還是覺得淺色層比較清。。。下次試吓改為用桂花糖。。應該比較出色過用冰糖:wahah ...

請問D粉漿係咪一齊煮熟,我見有D話要生熟粉漿咁溝,再蒸,我啱先試佐全熟的,好結D粉漿,是否正常?


翡翠宮

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發表於 19-1-24 14:15 |顯示全部帖子
aamanyu 發表於 19-1-24 14:10
請問D粉漿係咪一齊煮熟,我見有D話要生熟粉漿咁溝,再蒸,我啱先試佐全熟的,好結D粉漿,是否正常?
...

本帖最後由 seaheart88 於 19-1-24 14:15 編輯

其實本身馬蹄粉呢就算你唔蒸。。如果你煮得杰身。。都會成型硬埋一舊。。。如果你煮得比較稀。。。就要蒸耐一點。。。


別墅

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2019勳章


發表於 19-1-24 14:20 |顯示全部帖子
seaheart88 發表於 19-1-24 14:15
本帖最後由 seaheart88 於 19-1-24 14:15 編輯

其實本身馬蹄粉呢就算你唔蒸。。如果你煮得杰身。。都會 ...

我煮佐半份,好結個面唔平,唔知冷佐成唔成型。聽日再試埋果一半


翡翠宮

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發表於 19-1-24 14:23 |顯示全部帖子
aamanyu 發表於 19-1-24 14:20
我煮佐半份,好結個面唔平,唔知冷佐成唔成型。聽日再試埋果一半
...

好結實你已經煮到好熟啦。。。凍左佢就會成形你照切出嚟食就OK。。冇放過入雪櫃就咁食都得。。。當然煎煎佢就好食啲
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翡翠宮

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發表於 19-1-24 15:32 |顯示全部帖子


水晶宮

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發表於 19-1-24 17:18 |顯示全部帖子


公爵府

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發表於 19-1-25 01:05 |顯示全部帖子

回覆樓主:

my favourite


伯爵府

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發表於 19-2-6 09:11 |顯示全部帖子

回覆樓主:



複式洋房

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發表於 19-2-6 14:07 |顯示全部帖子
好吸引!

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