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烹飪搵食

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[菜式] 越南生牛肉河 [複製鏈接]

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apollosmile


大宅

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1#
發表於 19-7-16 11:44 |只看該作者
有沒有人知，越南生牛肉河的「牛肉」是用牛的哪個部位？牛肉檔都不見有很薄的牛肉片賣？
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PurpleSea


大宅

積分: 4493


2#
發表於 19-8-5 17:30 |只看該作者
打邊爐嘅肥牛得唔得？
反而我想知個湯怎樣煲？
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apollosmile


大宅

積分: 3748


3#
發表於 19-8-5 22:18 |只看該作者
PurpleSea 發表於 19-8-5 17:30
打邊爐嘅肥牛得唔得？
反而我想知個湯怎樣煲？

應該都得，但會口感會差點
至於湯底可能是秘方，家家不同
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skybiebie


侯爵府

積分: 24828


4#
發表於 19-8-21 00:29 |只看該作者
apollosmile 發表於 19-7-16 11:44
有沒有人知，越南生牛肉河的「牛肉」是用牛的哪個部位？牛肉檔都不見有很薄的牛肉片賣？
...

好薄嘅牛肉片係切出黎架，未切都係一舊架。。。如果我整就會用牛冧肉，想有口感d 就買牛頸脊

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