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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 韓式豆腐湯(多款，有食譜)

烹飪搵食今日: 4|主題: 139253

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[湯水] 韓式豆腐湯(多款，有食譜) [複製鏈接]

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發表於 19-9-23 12:57 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 rose-mag 於 19-10-18 23:26 編輯

我一家都超級鍾意韓國餐館嘅豆腐湯，我試整，味道差少少，主要我冇落太辣嘅辣椒粉同韓式辣醬，見太多化學物冇加，不過仔女都話好飲，老公都飲咗兩碗。

**整咗幾款，如有新煮成品，會不定時更新

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Candysing :donutgood: 發表於 19-12-30 20:26

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發表於 19-9-23 13:11 |只看該作者

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發表於 19-9-23 15:03 |只看該作者

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發表於 19-9-23 18:46 |只看該作者

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發表於 19-9-23 20:38 |只看該作者

好味

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發表於 19-9-25 19:13 |只看該作者

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發表於 19-9-25 21:23 |只看該作者

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發表於 19-9-26 09:52 |只看該作者

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發表於 19-9-26 10:35 |只看該作者

rose-mag 發表於 19-9-23 12:57
我一家都超級鍾意韓國餐館嘅豆腐湯，我試整，味道差少少，主要我冇落太辣嘅辣椒粉同韓式辣醬，見太多化學物 ...

正

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發表於 19-9-26 11:13 |只看該作者

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發表於 19-9-26 11:45 |只看該作者

請問點整

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發表於 19-9-26 12:08 |只看該作者

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今晚又再煮，落咗多d料，仲好味，煮埋鹽煎肉。

點評

Candysing :donutloveeye: 發表於 19-12-30 20:27

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 19-9-26 12:14 |只看該作者

celiagrace 發表於 19-9-26 11:45
請問點整

基本材料：肉(我用豬肉) 剁碎或切薄片，蒜蓉，葱白切片，青葱斜切(裝飾用), 洋葱或紅葱頭切細丁，韓國辣椒粉，絹豆腐，雞蛋(加唔加都得), 鹽，麻油，高湯(或肉湯)

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Candysing :ahmeowhappy: 發表於 19-12-30 20:28

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 19-9-26 12:17 |只看該作者

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少少麻油爆香蒜蓉，葱白，洋葱
落肉碎炒勻，加鹽，辣椒粉，炒勻

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Candysing :donutgood: 發表於 19-12-30 20:28

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 19-9-26 12:20 |只看該作者

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本帖最後由 rose-mag 於 19-9-26 12:21 編輯

加高湯煮滾後，加入豆腐，再煮滾。
熄火，攤一下，雞蛋打散，慢慢加入湯水攪拌一下。盛起碗中，灑上葱花。

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發表於 19-12-30 20:29

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發表於 19-9-26 12:29 |只看該作者

回覆樓主:

多料版有蒜頭，紅葱頭，磨菇切粒，turnip(中文蕪菁，似radish白蘿蔔，但扁身，味較辛) 切粒，絹豆腐，豬肉切丁，鹽，韓國辣椒粉，高湯。煮法同之前差不多，爆香料頭，落磨菇，炒一陣，加肉丁，略炒，加蕪菁，加鹽同辣椒炒，兜勻，倒入高湯，煮至滾後加豆腐，再煮至滾。今次冇落蛋，因為打算飲唔晒聽朝做早餐。

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發表於 19-12-30 20:31

發表於 19-12-30 20:30

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 19-9-26 16:30 |只看該作者

rose-mag 發表於 19-9-26 12:29
多料版有蒜頭，紅葱頭，磨菇切粒，turnip(中文蕪菁，似radish白蘿蔔，但扁身，味較辛) 切粒，絹豆腐，豬肉 ...

見到豆腐上面漂住的辣椒油

都流曬口水(emoji)

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發表於 19-9-26 19:09 |只看該作者

rose-mag 發表於 19-9-26 12:08
今晚又再煮，落咗多d料，仲好味，煮埋鹽煎肉。

可以教整鹽煎肉嗎？謝謝版主

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發表於 19-9-26 22:17 |只看該作者

cavey 發表於 19-9-26 19:09
可以教整鹽煎肉嗎？謝謝版主

可以呀，超級簡單。
豬肉切片(唔好太薄，我切得薄咗，所以煎完有點乾), 鑊掃油，慢火放平肉片煎，煎時灑鹽上面(勿太多), 兩面煎至少許金黄就得。如果煎份量多，中間或要加油，我用麻油煎，比較香口。

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發表於 19-12-31 02:03

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 19-9-26 22:19 |只看該作者

baby_alpaca 發表於 19-9-26 16:30
見到豆腐上面漂住的辣椒油都流曬口水(emoji)

唔係好辣架，我買果隻係微辣細磨辣椒粉，有d係辣椒碎，有d大辣。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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