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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 嬰兒食譜› 零食~餅乾

嬰兒食譜今日: 0|主題: 27290

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零食~餅乾 [複製鏈接]

june陳

大宅

積分: 3137

1^#

發表於 19-10-31 16:50 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今日有個小朋友上playground，咁啱萬聖節有活動，焗啲餅仔比佢拎去同朋友仔分享。
材料只有三樣：兩隻蛋，少少糖，低筋麵粉。
口感比旺仔小饅頭鬆化啲香啲。

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ctn26032013

別墅

積分: 898

2^#

發表於 19-10-31 21:28 |只看該作者

june陳發表於 19-10-31 16:50
今日有個小朋友上playground，咁啱萬聖節有活動，焗啲餅仔比佢拎去同朋友仔分享。
材料只有三樣：兩隻蛋， ...

好有心思

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Saturdaymorning

大宅

積分: 4835

3^#

發表於 19-11-3 22:51 |只看該作者

june陳發表於 19-10-31 16:50
今日有個小朋友上playground，咁啱萬聖節有活動，焗啲餅仔比佢拎去同朋友仔分享。
材料只有三樣：兩隻蛋， ...

想請教下點整？同埋幾多g麵粉？唔落糖得唔得？

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june陳

大宅

積分: 3137

4^#

發表於 19-11-4 01:09 |只看該作者

Saturdaymorning 發表於 19-11-3 22:51
想請教下點整？同埋幾多g麵粉？唔落糖得唔得？

本帖最後由 june陳於 19-11-4 01:14 編輯

Hi

材料:蛋白兩只蛋黃兩只筷子攪散
糖 20g
低筋粉50g要過篩
1:打蛋器打蛋白(可以+幾滴白醋或檸檬汁)，糖分三次加入打至硬性發泡
2: 將打好蛋白分三次与蛋黃拌勻
3: 將面粉倒入蛋裏拌勻
4:倒入裱花袋擠成一粒粒
5: 入焗爐上下火170度大約十五分鐘

每個焗爐脾氣都唔同聞到香味就要觀察上色如何

我未試過唔+糖（你可以減糖至15g）所以答唔到你唔落糖會點其實甜度同嘉寶星星餅差唔多又唔夠粒狀yogurt餅甜。我今次整畀13個月Bb食佢好鐘意食。

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Saturdaymorning

大宅

積分: 4835

5^#

發表於 19-11-4 17:48 |只看該作者

june陳發表於 19-11-4 01:09
本帖最後由 june陳於 19-11-4 01:14 編輯

Hi

多謝你呀好詳細

想請教下，我加麵粉成日都會搞唔溶有白色粒粒，有咩方法可以溶哂？

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june陳

大宅

積分: 3137

6^#

發表於 19-11-5 11:21 |只看該作者

Saturdaymorning 發表於 19-11-4 17:48
多謝你呀好詳細想請教下，我加麵粉成日都會搞唔溶有白色粒粒，有咩方法可以溶哂？
...

多謝你先

你試下過篩麵粉做兩次，同埋唔好一次過倒曬麵粉落蛋度，蛋白打發到濕性(即是拎起打蛋器有條“尾”)。
如果你係焗蛋糕，試下用燙麵法(我都係上網學咋

)，我覺得好食啲。

如果你整左餅乾仔，歡迎上來分享，其她JM都歡迎架

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Saturdaymorning

大宅

積分: 4835

7^#

發表於 19-11-6 13:11 |只看該作者

june陳發表於 19-11-5 11:21
多謝你先
你試下過篩麵粉做兩次，同埋唔好一次過倒曬麵粉落蛋度，蛋白打發到濕性(即是拎起打 ...

好呀～多謝你呀

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Yvonne@NUTRICIA
首1000日營養專家

8^#

發表於 19-11-12 13:55 |只看該作者

june陳發表於 19-10-31 16:50
今日有個小朋友上playground，咁啱萬聖節有活動，焗啲餅仔比佢拎去同朋友仔分享。
材料只有三樣：兩隻蛋， ...

Hello june陳，媽媽好用心呀，俾小朋友享受節日氣氛，亦讓佢學習與人分享! 媽媽都可以嘗試用蔬果(如: 紫薯、南瓜)製作天然的色素，為美味的小食添上色彩，既健康又開心。我地有篇相關的文章，可以俾媽媽參考一下 https://www.nutricia.com.hk/zh-h ... s-of-food-dyes.html

NUTRICIA多年來一直專注BB首1000日營養研究，因為BB的健康是我們的動力。
讓我陪伴你在BB的成長路上，作出最好的營養選擇，帶動寶寶健康成長。