烹飪搵食

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發表於 19-12-3 14:55 |顯示全部帖子
本帖最後由 rose-mag 於 19-12-6 22:58 編輯

係多少少工夫,要先整個醬汁,我已經偷懶用意粉醬,但料都加到足,洗洗切切再煮又粒幾鐘,焗就一個鐘意搞掂。寶貝們鍾意,幾多工作都要整。





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點評

Dilyschqn    發表於 19-12-7 21:21
Chankaka1981    發表於 19-12-6 22:24


伯爵府

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2020勳章


發表於 19-12-3 17:30 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 19-12-3 14:55
係多少少工夫,要先整個醬汁,我已經偷懶用意粉醬,但料都加到足,洗洗切切再煮又粒幾鐘,焗就一個鐘意搞掂 ...
愛心餐, 我都想食

做你小朋友好幸福
*****FAITH*****HOPE*****LOVE*****


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發表於 19-12-3 18:59 |顯示全部帖子
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琥珀宮

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發表於 19-12-3 20:43 |顯示全部帖子

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yummy


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發表於 19-12-3 23:25 |顯示全部帖子
flower9 發表於 19-12-3 17:30
愛心餐, 我都想食

做你小朋友好幸福

有佢地同老公俾咗好多動力我煮嘢,佢地開心食就咩都抵番晒。
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


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發表於 19-12-6 22:25 |顯示全部帖子
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發表於 19-12-7 00:32 |顯示全部帖子
Chankaka1981 發表於 19-12-6 22:25
闊面普通凍肉鋪有冇得賣?元朗區可以係邊買?

闊麵係乾貨,試揾下大間超市賣意大利粉通心粉果欄,英文係lasagna
花旗太太生活在花旗國,留意時差,你問我未必即時答到。


洋房

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發表於 19-12-7 11:39 |顯示全部帖子

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yummy


洋房

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發表於 19-12-7 11:57 |顯示全部帖子

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發表於 19-12-7 14:12 |顯示全部帖子

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本帖最後由 rose-mag 於 19-12-6 22:55 編輯

先講材料:
我用免治火雞肉,牛肉豬肉雞肉都可以,但要刴碎或免治肉。



配料有:蕃茄四個(細個)、西芹(三瓣連葉)、洋蔥(一個中型)、
磨菇適量(我用啡菇,大概6安士)、蕃茄意粉醬一樽(口味隨意)





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發表於 19-12-7 14:16 |顯示全部帖子

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本帖最後由 rose-mag 於 19-12-6 22:30 編輯

配料補充:紅蘿蔔一細個、蒜頭半個、紅蔥頭兩個、青蔥兩條、西芹葉
煮法:

所有配料切粒,偏用。



先將火雞肉落鑊爆香,炒至熟,撈起,油及雞汁留鑊中。






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發表於 19-12-7 14:18 |顯示全部帖子

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本帖最後由 rose-mag 於 19-12-6 22:57 編輯

鑊中加入蒜頭、西芹葉、紅蔥頭及青蔥粒炒香。



依次加入洋蔥炒軟,再加西芹粒、紅蘿蔔粒。





加磨菇粒,炒至軟身及出水後加入蕃茄。






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發表於 19-12-7 14:19 |顯示全部帖子

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本帖最後由 rose-mag 於 19-12-6 22:52 編輯

加入之前炒熟之火雞肉,略炒後加入蕃茄意粉醬,再加入適量清水


調味:鹽一茶匙、黑胡椒半茶匙、羅勒碎半茶匙、月季葉兩片。



調中慢火煮大概15至20分鐘至醬汁變濃稠,放涼備用。





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發表於 19-12-7 14:21 |顯示全部帖子

回覆樓主:

本帖最後由 rose-mag 於 19-12-6 23:04 編輯

焗千層麵煮法:

乾千層麵不必先煮軟,在焗盤中先放一層醬汁,排放千層麵,蓋量不重疊。


將醬汁淋上千層麵上面,務必完全遮蓋過千層麵,否則即使焗完後,千層麵也不會變軟或煮熟,這一點要注意。

灑上芝士,再放乾千層麵,再淋醬汁,灑芝士,如是者大概用上三層千層麵,最後灑上較多碎芝士。







焗爐預熱350度F(180度C),放入焗盤,大概40分鐘至舖面芝士溶化及略變金黃色。




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發表於 19-12-7 14:44 |顯示全部帖子

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本帖最後由 rose-mag 於 19-12-6 22:46 編輯

用不完的醬汁,我用hand blender打爛後用來整pizza,加埋燒雞肉,正。



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洋房

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發表於 19-12-7 15:14 |顯示全部帖子
rose-mag 發表於 19-12-3 14:55
係多少少工夫,要先整個醬汁,我已經偷懶用意粉醬,但料都加到足,洗洗切切再煮又粒幾鐘,焗就一個鐘意搞掂 ...

好媽咪,有心機


大宅

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2020勳章 2019新春慶豚圓


發表於 19-12-8 12:57 |顯示全部帖子

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正吖
好詳細,多謝分享


大宅

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2020勳章 2019新春慶豚圓


發表於 19-12-8 18:51 |顯示全部帖子
好想食,


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發表於 19-12-8 23:47 |顯示全部帖子
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珊瑚宮

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發表於 19-12-9 22:50 |顯示全部帖子

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好正

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