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烹飪搵食

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[甜品] AF心太軟 [複製鏈接]

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saltato


男爵府

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1#
發表於 20-2-18 23:22 |只看該作者
最近真係好大壓力，又疫症d人又mean咗好多，入嚟輕鬆一下，跟AF谷友整咗心太軟蛋糕，好味～跟食譜AF咗6分鐘熟咗d，下次改為4分鐘再試試～
myimage.jpg

點評

Cheuk2012    發表於 20-2-18 23:24
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Cheuk2012


琥珀宮

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2#
發表於 20-2-18 23:24 |只看該作者
回覆 saltato 的帖子

賣相好靚
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牛媽


子爵府

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3#
發表於 20-2-19 16:13 |只看該作者
想問下點整，謝謝
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Joey8


珍珠宮

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4#
發表於 20-2-19 16:19 |只看該作者

可唔可以分享點整

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yanting997


禁止訪問

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5#
發表於 20-2-19 18:06 |只看該作者
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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Elkast82


大宅

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6#
發表於 20-2-19 19:15 |只看該作者
我用左低根面粉做，8分鐘都未得
另外點樣脫模？一脫就爆開
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saltato


男爵府

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7#
發表於 20-2-19 20:02 |只看該作者
牛媽 發表於 20-2-19 16:13
想問下點整，謝謝

心太軟朱古力蛋糕

兩個份量材料：
73%朱古力：80g
無鹽牛油：55g
砂糖：25g
低筋麵粉：15g
全蛋：1 隻
蛋黃：1個
鹽：少許
可可粉：少許
裝飾糖霜：少許
雪糕

1. 隔水座溶朱古力及牛油
2. 焗杯掃牛油及灑上可可粉，杯底可以再加牛油紙防癡底
3. 全蛋及蛋黃加入一半份量的砂糖，用打蛋器高速打發，再加入餘下的砂糖，打大概3分鐘左右
4. 將朱古力牛油溶液加入蛋液，輕手攪拌
5. 篩入麵粉，攪拌至沒有粉粒
6. 將朱古力漿平均倒入兩個焗杯內
7. 放入氣炸鍋180°c焗4-6分鐘左右 （時間因不同氣炸鍋有所不同）
Choose a job you love, and you will never have to work a day in your life. - Confucius
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saltato


男爵府

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8#
發表於 20-2-19 20:03 |只看該作者
Joey8 發表於 20-2-19 16:19
可唔可以分享點整

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saltato


男爵府

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9#
發表於 20-2-19 20:04 |只看該作者
Elkast82 發表於 20-2-19 19:15
我用左低根面粉做，8分鐘都未得
另外點樣脫模？一脫就爆開

我有上可可粉在杯內，另外有加牛油紙，咁樣冇咁難脫模
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Elkast82


大宅

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10#
發表於 20-2-19 20:17 |只看該作者
saltato 發表於 20-2-19 20:04
我有上可可粉在杯內，另外有加牛油紙，咁樣冇咁難脫模

我冇用牛油紙，冇用可可粉圍杯邊，脫唔到
我諗緊係咪因為用左低根面粉
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saltato


男爵府

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11#
發表於 20-2-19 20:52 |只看該作者
Elkast82 發表於 20-2-19 20:17
我冇用牛油紙，冇用可可粉圍杯邊，脫唔到
我諗緊係咪因為用左低根面粉
...

我都係用低筋麵粉喎
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Elkast82


大宅

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12#
發表於 20-2-19 22:26 |只看該作者
saltato 發表於 20-2-19 20:52
我都係用低筋麵粉喎

你開幾多度？我用190度8分鐘
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saltato


男爵府

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13#
發表於 20-2-19 22:29 |只看該作者
Elkast82 發表於 20-2-19 22:26
你開幾多度？我用190度8分鐘

180°c 6分鐘，山本D18...呀，我醒起啦，我有預熱左一陣，不過原食譜話唔使預熱嘅
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ttjl7


象牙宮

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14#
發表於 20-2-19 22:34 |只看該作者

回覆樓主:

yummy
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Elkast82


大宅

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15#
發表於 20-2-19 22:37 |只看該作者
saltato 發表於 20-2-19 22:29
180°c 6分鐘，山本D18...呀，我醒起啦，我有預熱左一陣，不過原食譜話唔使預熱嘅
...

謝謝，下次再整先，我用韓國機
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Joey8


珍珠宮

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16#
發表於 20-2-20 09:24 |只看該作者
saltato 發表於 20-2-19 20:03
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Thx
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