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烹飪搵食

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happymama0506


大宅

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1#
發表於 20-3-14 18:43 |只看該作者
想問係咪好大分別，用錯就發唔起？買左部麵包機，唔係好識用
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princessgw


子爵府

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虎到金來勳章


2#
發表於 20-3-16 20:02 |只看該作者
happymama0506 發表於 20-3-14 18:43
想問係咪好大分別，用錯就發唔起？買左部麵包機，唔係好識用

一般做甜包多, 買金色 (高糖)。
糖係 yeast 養份, 有糖發好d。
用錯, 發得慢d
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happymama0506


大宅

積分: 2561


3#
發表於 20-3-16 20:10 |只看該作者
princessgw 發表於 20-3-16 20:02
一般做甜包多, 買金色 (高糖)。
糖係 yeast 養份, 有糖發好d。
用錯, 發得慢d

我第二次整，最後買哂兩隻，紅色金色都買左
網上睇糖比例超過8% of面粉已經要用耐高糖
myimage.jpg
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kenstin


伯爵府

積分: 17931

大廚勳章 畀面勳章


4#
發表於 20-3-22 17:36 |只看該作者
買金色啦，除非你整歐包，無糖或低糖包，這類包都是長時間發酵的，麵包機唔多適合。

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