吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 古早/日式芝士蛋糕問題

烹飪搵食今日: 5|主題: 139324

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 1629 | 回覆: 2

[麵包糕點] 古早/日式芝士蛋糕問題 [複製鏈接]

PorkChopPC

子爵府

積分: 12585

畀面勳章 BK Milk勳章

1^#

發表於 20-3-18 07:35 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想請教JM,我發現無論係做古早蛋糕還是日本芝士蛋糕，個底好濕，有什麼解決辦法？因為就算個蛋糕有升高，我懷疑個底濕，焗完時蛋糕都比較脆弱，唔得實凈，一出爐，噔兩噔，就下沉，出模見側邊皺皺地（紅圈位置），所以個蛋糕唔太高，請教如何做？見其他JM啲蛋糕出爐後十分高。

0 0 0

私人傳訊

HarryMaMa

男爵府

積分: 8828

2^#

發表於 20-3-18 09:09 |只看該作者

回覆樓主:

我焗完都有回縮，不過唔算好濕，可以接受。如果太濕應該有野做得唔好，等經驗JM指教。

私人傳訊

kaheiboy

珍珠宮

積分: 36118

2024年龍年勳章虎到金來勳章

3^#

發表於 20-3-20 15:56 |只看該作者

HarryMaMa 發表於 20-3-18 09:09
我焗完都有回縮，不過唔算好濕，可以接受。如果太濕應該有野做得唔好，等經驗JM指教。

...

好靚喎。

私人傳訊

跳至頁

返回列表

上一主題 • 下一主題

回覆

發帖

頻道

討論區

熱門搜尋：

烹飪搵食 今日: 5|主題: 139324

回覆樓主:

烹飪搵食今日: 5|主題: 139324