烹飪搵食

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侯爵府

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發表於 20-8-13 20:21 |顯示全部帖子
本帖最後由 kerotan 於 21-8-24 15:51 編輯

最近都會整涼拌菜
因為可以做定
煮兩三個餸時慳番一個爐頭位
尤其是夏天就更適合
,,, 在這裏分享幾個最近做的
(一) 青瓜木耳拌粉皮 #1
(二) 蒜泥白切肉 #2
(三) 腐乳汁毛茄 #3
(四) 泰式糯米碎雞肉沙律 #4 #83
(五) 蒜辣小碗耳 #21
(六) 手撕茄子 #22
(七) 燒椒醬茄子卷 #32 #76
(八) 山葵味海帶 #42
(九) 藤椒土豆絲 #54
(十) 白玉茄子 #90


(一) 青瓜木耳拌粉皮
16297914947205114165208756555151.jpg

點評

yeung_ma    發表於 21-10-17 20:02
Jadyman    發表於 21-3-31 14:30
Jadyman    發表於 21-3-31 14:30
hahaha90    發表於 20-11-5 02:10
sunnyngchi    發表於 20-10-26 15:57
dearbearbear    發表於 20-10-11 19:02
kamawong116    發表於 20-10-7 16:29
marciachow374    發表於 20-10-7 16:23
Cheuk2012    發表於 20-8-13 21:43


侯爵府

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發表於 20-8-13 20:23 |顯示全部帖子

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本帖最後由 kerotan 於 20-8-13 20:25 編輯

(二) 蒜泥白切肉
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點評

Tsoisum    發表於 21-8-27 15:49
Jadyman    發表於 21-3-31 14:31
sunnyngchi    發表於 20-10-26 15:58
dearbearbear    發表於 20-10-11 19:02
kamawong116    發表於 20-10-7 16:29
marciachow374    發表於 20-10-7 16:23
kwokyu0618    發表於 20-9-29 17:00
cindytsang1117    發表於 20-9-27 18:57
Cheuk2012    發表於 20-8-13 21:43


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發表於 20-8-13 20:24 |顯示全部帖子

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本帖最後由 kerotan 於 20-8-13 20:26 編輯

(三) 腐乳汁毛茄
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sunnyngchi    發表於 20-10-26 15:58
dearbearbear    發表於 20-10-11 19:02
Cheuk2012    發表於 20-8-13 21:44


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發表於 20-8-13 20:24 |顯示全部帖子

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本帖最後由 kerotan 於 20-8-13 20:28 編輯

(四) 泰式糯米碎雞肉沙律
~ 是在潮流都市看到的,就跟住做
15973217187522640002025964725712.jpg

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sunnyngchi    發表於 20-10-26 15:58
dearbearbear    發表於 20-10-11 19:03
marciachow374    發表於 20-10-7 16:23
cindytsang1117    發表於 20-9-27 18:57


珍珠宮

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發表於 20-8-13 20:53 |顯示全部帖子
Yummy


琥珀宮

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發表於 20-8-13 21:44 |顯示全部帖子
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Yummy


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發表於 20-8-13 21:49 |顯示全部帖子
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男爵府

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發表於 20-8-13 22:39 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 20-8-13 20:21
最近都會整涼拌菜
因為可以做定
煮兩三個餸時慳番一個爐頭位

請問青瓜木耳點整


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發表於 20-8-13 22:51 |顯示全部帖子
拉比2018 發表於 20-8-13 22:39
請問青瓜木耳點整

本帖最後由 kerotan 於 20-8-13 22:52 編輯

青瓜拍開用鹽醃一陣去走水份
木耳浸開出水, 寬粉絲 浸一浸出水
汁料就隨個人口味啦
我用了: 蒜蓉 生抽 糖 balsamic 麻辣醬 水(我會起鑊, 微爆香蒜蓉,加入汁料煮一煮)

撈埋就得

喜歡濃味啲可以用少許蠔油先撈啲木耳

其實都係一般拍青瓜做法
加咗其他料 可以隨意發揮㗎


珍珠宮

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發表於 20-8-13 23:38 |顯示全部帖子


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發表於 20-8-14 02:18 |顯示全部帖子

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發表於 20-8-14 08:57 |顯示全部帖子

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很吸引


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發表於 20-8-14 09:27 |顯示全部帖子


子爵府

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發表於 20-8-14 10:49 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 20-8-13 20:23
(二) 蒜泥白切肉



大宅

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發表於 20-8-14 11:24 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 20-8-13 20:23
(二) 蒜泥白切肉

呢個正呀


侯爵府

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發表於 20-8-14 11:29 |顯示全部帖子
bowBBB 發表於 20-8-14 11:24
呢個正呀

本帖最後由 kerotan 於 20-8-14 11:31 編輯

蒜泥白肉比想像中容易,只係買舊五花腩返嚟烚熟佢切
大家喜歡可以去youtube 求其睇個視頻就學識啦


大宅

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發表於 20-8-14 11:31 |顯示全部帖子
kerotan 發表於 20-8-14 11:29
本帖最後由 kerotan 於 20-8-14 11:31 編輯

蒜泥白肉比想像中容易,只係買舊五花腩返嚟烚熟佢切 :winne ...

好呀,等我都睇下先


子爵府

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發表於 20-8-14 11:34 |顯示全部帖子


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發表於 20-8-14 17:19 |顯示全部帖子
正夏天


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發表於 20-8-15 11:45 |顯示全部帖子
hugub 發表於 20-8-14 17:19
正夏天

是啊,夏天加個涼拌菜作前菜/小食, 開胃又醒神

大家有整什麼涼拌菜都齊來分享下啦

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