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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 熱風對流焗爐 Vs氣炸煱Vs光波爐

烹飪搵食今日: 5|主題: 138976

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[用具] 熱風對流焗爐 Vs氣炸煱Vs光波爐 [複製鏈接]

12 3 4

kerotan

侯爵府

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1^#

發表於 20-9-23 20:31 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我用緊光波爐考慮買有熱風對流的蒸焗爐，所以想請教大家熱風對流焗爐焗肉的效果。另外見多人用氣炸鍋都可以大家交流一下，比較各種爐具做出嚟的效果。

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kerotan

侯爵府

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2^#

發表於 20-9-23 20:35 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 kerotan 於 20-9-24 12:21 編輯

今日試咗厚樸生粉都做到炸的效果
～光波220度20分鐘，再240度5分鐘

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webarebears123b

發表於 22-2-8 22:15

bktheodora33

發表於 20-9-23 21:42

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kerotan

侯爵府

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3^#

發表於 20-9-23 20:36 |只看該作者

回覆樓主:

請問用緊熱風對流焗爐的jm 可以做到炸脆的效果嗎？

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kerotan

侯爵府

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4^#

發表於 20-9-23 20:56 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 kerotan 於 20-9-23 20:58 編輯

執了些之前光波的相
多是調在210～230度之間
老實說我不捨得棄掉光波爐
因為覺得烤雞實在太好操作了

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bktheodora33

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5^#

發表於 20-9-23 21:43 |只看該作者

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kerotan

侯爵府

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6^#

發表於 20-9-24 12:24 |只看該作者

bktheodora33 發表於 20-9-23 21:43
回覆 kerotan 的帖子

好正喎

你有冇用氣炸鍋或者熱風對流焗爐整雞呀效果怎樣的？
我覺得氣炸都會整到光波爐嘅效果
但就擔心熱風對流焗爐唔知做唔做到

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bettykung189

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7^#

發表於 20-9-24 17:23 |只看該作者

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alfreday

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8^#

發表於 20-9-24 18:43 |只看該作者

回覆樓主:

取決於容量，功能，火力控制。

焗爐得30公升或以下就好難有好好的熱風對流效果。

你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...

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kerotan

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9^#

發表於 20-9-24 19:51 |只看該作者

alfreday 發表於 20-9-24 18:43
取決於容量，功能，火力控制。

焗爐得30公升或以下就好難有好好的熱風對流效果。

唉，我厨房可容納都只在 30公升，看來冇乜期望了！

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alfreday

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10^#

發表於 20-9-24 20:09 |只看該作者

kerotan 發表於 20-9-24 19:51
唉，我厨房可容納都只在 30公升，看來冇乜期望了！

焗爐才是正常的烘焙工具，應該要有。

某種焗爐有雞叉，會燒得好過光波爐氣炸鍋。

你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...

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kerotan

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發表於 20-9-24 20:11 |只看該作者

alfreday 發表於 20-9-24 20:09
焗爐才是正常的烘焙工具，應該要有。

某種焗爐有雞叉，會燒得好過光波爐氣炸鍋。

我都係想試玩烘焙才打算買焗爐
咁買得焗爐又想佢有埋蒸嘅功能又想有埋烤肉嘅功能囉

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alfreday

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12^#

發表於 20-9-24 20:29 |只看該作者

kerotan 發表於 20-9-24 20:11
我都係想試玩烘焙才打算買焗爐
咁買得焗爐又想佢有埋蒸嘅功能又想有埋烤肉嘅功能囉
...

一般有埋蒸氣功能的焗爐不是太好用，簡單說是兩頭唔到岸，自己要好好考慮下個用途再選擇焗爐。

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Adrio77

發表於 20-12-31 12:41

你可以更新記錄, 讓好友們知道你在做什麼...

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kerotan

侯爵府

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發表於 20-12-1 19:47 |只看該作者

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仍然未扑鎚買咩焗爐
用光波爐仍很滿意
今晚樸厚粉光波完再回鑊撈麥芽糖加芝麻的蜜汁雞槌，，效果也很好

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kerotan

侯爵府

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發表於 20-12-27 23:12 |只看該作者

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仍未買焗爐，繼續發光波功～～

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webarebears123b

發表於 22-2-25 20:18

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男爵府

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15^#

發表於 20-12-31 03:29 |只看該作者

光波爐焗蛋糕係差少少，個底唔夠火力，焗肶最明顯唔掂。氣炸鍋我用p 仔，個手抽好方便，焗野快唔易燶。對流風焗爐d風無乜作用的，但焗蛋糕最好，可以調教上下火力，亦可以配合成個鑊放入焗爐果d菜色，例如煎完再放芝士上面焗果d野。焗爐都可以做到外脆，不過焗爐size 大，變咗爐内不同位置受熱程度會有分別。氣炸鍋有一個問題係唔可以焗d太輕嘅野，例如杏仁片，好細的曲奇，牛油紙同食物會被吹起的。氣炸鍋炸嘢嘅較果根本比唔上用油炸，番熱食物還可以。