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[麵包糕點] 抹茶千層蛋糕

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子爵府

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發表於 20-11-21 23:12 |顯示全部帖子
本帖最後由 PorkChopPC 於 20-11-21 23:13 編輯

第一次試整抹茶千層蛋糕明晩請波友食,希望好味。其實整呢個甜品都幾花時間,一層層pancake要煎到好薄,之後又要續層塗cream。專登去買咗宇治抹茶粉,啲色真係shape醒唔同啲,但係價錢又貴啲。


myimage.jpg

點評

Cheuk2012    發表於 20-11-22 23:54


珍珠宮

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發表於 20-11-22 04:45 |顯示全部帖子
好靚


公爵府

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發表於 20-11-22 05:07 |顯示全部帖子
好正


子爵府

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發表於 20-11-22 08:37 |顯示全部帖子
NiaBB 發表於 20-11-22 05:07
好正

未食,唔知啲cream會唔會好甜好膩。youtube教用cream+白朱古力話更清爽。


珊瑚宮

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發表於 20-11-22 16:22 |顯示全部帖子

回覆樓主:

賣相好掂


子爵府

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發表於 20-11-22 16:24 |顯示全部帖子
stagea 發表於 20-11-22 16:22
賣相好掂

你又玩我喇,大部千層蛋糕都係呢個賣相。如果唔係呢個樣,睇怕會嚇親人


珊瑚宮

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發表於 20-11-22 16:25 |顯示全部帖子
PorkChopPC 發表於 20-11-22 16:24
你又玩我喇,大部千層蛋糕都係呢個賣相。如果唔係呢個樣,睇怕會嚇親人
...

本帖最後由 stagea 於 20-11-22 16:26 編輯

係靚仔

好呀!等我試下先


子爵府

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發表於 20-11-22 16:26 |顯示全部帖子
stagea 發表於 20-11-22 16:25
本帖最後由 stagea 於 20-11-22 16:26 編輯

係靚仔

咁你快啲整咗post上嚟分享。等你。


珊瑚宮

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發表於 20-11-22 16:27 |顯示全部帖子
PorkChopPC 發表於 20-11-22 16:26
咁你快啲整咗post上嚟分享。等你。

好呀!等我星期五試下


子爵府

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發表於 20-11-22 16:35 |顯示全部帖子
stagea 發表於 20-11-22 16:27
好呀!等我星期五試下

你之前整過未?


珊瑚宮

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發表於 20-11-22 16:36 |顯示全部帖子
PorkChopPC 發表於 20-11-22 16:35
你之前整過未?

未架,而家摷下個蛋糕磅同打蛋器出來先得


子爵府

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發表於 20-11-22 16:40 |顯示全部帖子
stagea 發表於 20-11-22 16:36
未架,而家摷下個蛋糕磅同打蛋器出來先得

咁煎pancake要小心,要薄,倒入麵糊要快手塗滿個pan. 我好多年前整過芒果pancake,太耐無整開頭煎pancake煎到好厚。


珊瑚宮

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發表於 20-11-22 16:41 |顯示全部帖子
PorkChopPC 發表於 20-11-22 16:40
咁煎pancake要小心,要薄,倒入麵糊要快手塗滿個pan. 我好多年前整過芒果pancake,太耐無整開頭煎pancake煎 ...

係架?我留意下,謝謝提醒
係咪要煎好全部,再放凍先上cream?


子爵府

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發表於 20-11-22 16:58 |顯示全部帖子
stagea 發表於 20-11-22 16:41
係架?我留意下,謝謝提醒
係咪要煎好全部,再放凍先上cream?
...

其實當你煎完嘅時候,都差唔多好多都凍哂。所以我一開始係說定左個cream,煎完之後先開始打cream,打完之後已經可以開始塗上啲皮度


珊瑚宮

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發表於 20-11-22 17:00 |顯示全部帖子
PorkChopPC 發表於 20-11-22 16:58
其實當你煎完嘅時候,都差唔多好多都凍哂。所以我一開始係說定左個cream,煎完之後先開始打cream,打完之 ...

原來如此,等我試下 ,可能失敗


珍珠宮

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發表於 20-11-22 18:18 |顯示全部帖子

HIMMAMA3  男爵府


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發表於 20-11-22 19:07 |顯示全部帖子
stagea 發表於 20-11-22 17:00
原來如此,等我試下 ,可能失敗

未試又點知失敗?


珊瑚宮

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發表於 20-11-22 20:18 |顯示全部帖子
PorkChopPC 發表於 20-11-22 19:07
未試又點知失敗?

試左再報告


公爵府

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發表於 20-11-22 20:43 |顯示全部帖子
PorkChopPC 發表於 20-11-21 23:12
第一次試整抹茶千層蛋糕明晩請波友食,希望好味。其實整呢個甜品都幾花時間,一層層pancake要煎到好薄,之 ...



子爵府

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發表於 20-11-22 20:59 |顯示全部帖子
stagea 發表於 20-11-22 20:18
試左再報告

報告:好味、好滑,用youtube 40g cream一層太多,搶咗crepe味,你可試用20g cream一層。
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