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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 粉麵煮意靈感召集

烹飪搵食今日: 0|主題: 139108

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樓主: kerotan

[菜式] 粉麵煮意靈感召集

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1 234 5...10

kerotan

侯爵府

積分: 22953

2024年龍年勳章

41^#

發表於 22-1-22 16:59 |只看該作者

回覆樓主:

滷水系列

點評

Cheuk2012

發表於 22-4-15 21:59

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kerotan

侯爵府

積分: 22953

2024年龍年勳章

42^#

發表於 22-1-22 17:03 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 kerotan 於 22-1-22 17:05 編輯

大地魚粉湯底～

點評

Cheuk2012

發表於 22-4-15 21:59

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conlysister

侯爵府

積分: 23317

2018復活節勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

43^#

發表於 22-1-22 17:14 |只看該作者

少年耆英..為藝術而偽術..偽術煮意

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446948

男爵府

積分: 8770

44^#

發表於 22-1-30 14:05 |只看該作者

日式烏冬、炒通粉、麻辣冷麵、咸牛肉芝士蕃咖長通粉、酸菜牛肉炒米線、星洲炒米、炒公仔麵，易煮又好味

點評

Cheuk2012

發表於 22-4-15 21:59

bb360

發表於 22-3-26 10:51

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kerotan

侯爵府

積分: 22953

2024年龍年勳章

45^#

發表於 22-1-30 15:33 |只看該作者

446948 發表於 22-1-30 14:05
日式烏冬、炒通粉、麻辣冷麵、咸牛肉芝士蕃咖長通粉、酸菜牛肉炒米線、星洲炒米、炒公仔麵，易煮又好味:wah ...

款式多樣化，材料豐富
非常非常感謝你的分享啊

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HHCCMama

大宅

積分: 3771

46^#

發表於 22-3-2 22:29 |只看該作者

kerotan 發表於 22-1-22 17:03
大地魚粉湯底～

請教一下，我奶奶比咗d大地魚粉我，係直接用大地魚打碎，我用過覺得整到個湯好瀆，又唔覺鮮味喎？！

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kerotan

侯爵府

積分: 22953

2024年龍年勳章

47^#

發表於 22-3-2 22:48 |只看該作者

HHCCMama 發表於 22-3-2 22:29
請教一下，我奶奶比咗d大地魚粉我，係直接用大地魚打碎，我用過覺得整到個湯好瀆，又唔覺鮮味喎？！
...

如果不夠味唯有落多啲
湯色瀆提議用網隔一隔，多個步驟吧

我沒有自製過大地魚粉
買回來的如果不夠香味或有點腥味，會加其他材料爆香才煮湯eg 薑干蔥蒜，或者其他菜頭菜尾洋蔥碎等等，煎完湯隔起啲渣

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HHCCMama

大宅

積分: 3771

48^#

發表於 22-3-3 14:10 |只看該作者

kerotan 發表於 22-3-2 22:48
如果不夠味唯有落多啲
湯色瀆提議用網隔一隔，多個步驟吧

謝謝你！

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hippoo

珍珠宮

積分: 32646

49^#

發表於 22-3-3 16:46 |只看該作者

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kerotan

侯爵府

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2024年龍年勳章

50^#

發表於 22-3-15 11:04 |只看該作者

回覆樓主:

［咸雞系列］
醃鹹生蒸或者白切雞醃鹹過夜都得

點評

Cheuk2012

發表於 22-4-15 21:59

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CheungKeeKee

子爵府

積分: 12875

51^#

發表於 22-3-20 16:38 |只看該作者

湯麵最喜歡煎魚，只用加菜和豆腐已夠甜夠營養。魚也會食的，高鈣高蛋白質低鈉。

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kerotan

侯爵府

積分: 22953

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52^#

發表於 22-3-22 15:10 |只看該作者

回覆樓主:

炒粉麵系列

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kerotan

侯爵府

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2024年龍年勳章

53^#

發表於 22-3-25 21:23 |只看該作者

回覆樓主:

［雞白湯］
我都係第一次整，用咗四條雞頸八隻雞腳加啲料頭用高壓煲煲完blender打爛隔渣，味道好香真係似忌廉雞湯。
放雪櫃隔夜撇走黃色肥油，用嚟煮通粉，還剩下許多可以炆餸煮瓜菜

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dmyoyo

子爵府

積分: 11538

54^#

發表於 22-3-26 16:51 |只看該作者

kerotan 發表於 22-1-17 14:12
日式叉燒麵

好有心機

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kerotan

侯爵府

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2024年龍年勳章

55^#

發表於 22-3-27 11:16 |只看該作者

回覆樓主:

意粉系列

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kerotan

侯爵府

積分: 22953

2024年龍年勳章

56^#

發表於 22-3-27 15:33 |只看該作者

回覆樓主:

［餃子篇］
大家最喜歡什麼牌子？
我多數買～灣仔碼頭/cp/思念

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kerotan

侯爵府

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2024年龍年勳章

57^#

發表於 22-3-29 14:52 |只看該作者

回覆樓主:

［辛辣系列］

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446948

男爵府

積分: 8770

58^#

發表於 22-3-31 16:19 |只看該作者

HHCCMama 發表於 22-3-2 22:29
請教一下，我奶奶比咗d大地魚粉我，係直接用大地魚打碎，我用過覺得整到個湯好瀆，又唔覺鮮味喎？！
...

我會先用白鑊小火烘香，烘香後加油再烘夠香但不要燶，烘香後加火加熱水大滾後再慢火餚半個鐘，為求想再香啲，我會加埋蝦米落去烘香

私人傳訊回覆引用

HHCCMama

大宅

積分: 3771

59^#

發表於 22-3-31 16:23 |只看該作者

446948 發表於 22-3-31 16:19
我會先用白鑊小火烘香，烘香後加油再烘夠香但不要燶，烘香後加火加熱水大滾後再慢火餚半個鐘，為求想再香 ...

謝謝你的分享！

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TOMMY4321

禁止訪問

積分: 2089

60^#

發表於 22-4-5 21:32 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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