自由講場今日: 1831|主題: 1361727

收藏本版

回覆發帖

返回列表

跳至頁

查看: 883 | 回覆: 2

食西瓜1習慣恐致中毒死用保鮮紙極高危專家教2招減感染風..

elbar

公爵府

積分: 27201

發表於 25-6-20 11:23 |顯示全部帖子

▲ 有專家指出1個食用西瓜的習慣有機會導致細菌感染，甚至隨時致命。

夏季天氣炎熱，不少人都喜歡食西瓜解暑，然而不當的食用方式隨時有機會致命！有專家就指出，1個吃西瓜習慣千萬不要犯，曾有人因此染惡菌敗血症亡，並分享2招處理方法，降低感染風險。

台灣臨床毒物科護理師譚敦慈在節目

《挖健康》中指出，有些人因貪圖方便，或是覺得家裡只有自己一個人，會直接用湯匙挖取西瓜食用，吃不完便以保鮮紙覆蓋，然後重新放入雪櫃冷藏。她提醒，這種習慣看似方便，實際上卻暗藏食安風險；過往就曾有人因此感染李斯特菌，並引發敗血症中毒身亡。

她續指，自己也喜歡吃西瓜，但因家中人數較少，無法一次吃完整顆西瓜，因此會選購切開的西瓜。譚敦慈特別提醒市民，如要購買切開的西瓜，應選擇在應在採購結束準備返家時再買，一來較方便攜帶，二來避免西瓜在空氣中暴露過久導致細菌滋生。

2招處理西瓜減感染風險

那麼，將西瓜帶回家之後又該如何處理及保存？她就表示，把西瓜放入雪櫃保存之前應該先進行前置處理，並提出以下2大建議，有助降低細菌感染及食物中毒的風險。

1. 移除保鮮紙

有研究發現，覆蓋保鮮紙的西瓜表面較易滋生細菌，因此建議先將保鮮紙完全移除，並削去最外層的果肉，以避免塑化劑殘留，之後再將西瓜切塊，並放入保鮮盒中冷藏保存。

2. 用乾淨的餐具進食

譚敦慈提醒，每次食用西瓜時都應該使用乾淨的叉，切勿因為獨自食用、貪方便而隨手拿使用過的湯匙直接挖取果肉，再將未吃完的西瓜用保鮮紙簡單覆蓋、放回雪櫃，這種不衛生的習慣有可能引致嚴重的健康問題。

此外，台灣農業部亦曾在其Facebook專頁上發文，分享西瓜的不同切法，並提醒市民，西瓜在切開之後便會開始氧化，無論是以保鮮紙包裹抑或裝入膠袋，拿出時都應該削去化最外層氧化的部分，並且最好在3天之內吃完。