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肝癌|女子20年常吃1款熱門早餐患巨大肝癌擴散至肺部醫生.. [複製鏈接]

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公爵府

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發表於 25-11-27 17:01 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

肝癌被稱為「無聲殺手」，多數患者發現時已進入晚期階段，是本港致命癌症頭三位。有台灣醫生分享個案，一名女子不喝酒，卻因20多年來長期吃1款早餐，因而導致患上肝癌，並已擴散至肺部。醫生指出，該款食物若被污染，恐藏一級致癌物。

營養功能醫學專家劉博仁在其Facebook專頁發文分享，曾遇過一個女病人，平日滴酒不沾，也沒有乙型或丙型肝炎，卻在一次檢查中，發現已罹患巨大肝癌，且已有轉移肺部的跡象。深入了解後發現，這位患者非常喜歡吃花生醬，早餐習慣吃花生醬多士，這個習慣已持續20多年。他推斷，患者的肝癌很可能就是長期食用遭受「黃麴毒素」污染的花生醬所導致。

黃麴毒素為一級致癌物多種常見食品易受污染

劉博仁指出，黴菌毒素可致癌，其中「黃麴毒素」已被國際癌症研究機構（IARC）列為最高等級的一級致癌物。這種毒素與多種癌症密切相關，如肝癌、腎癌和胃癌，特別是肝癌。

劉博仁表示，遭污染的花生粉或花生醬、豆腐乳、臭豆腐、粟米，甚至遭污染的咖啡粉等食品都可能含有黃麴毒素。他提醒，若要食用這些食品，應盡量選擇「新鮮現做」為原則，才能有效減少接觸黴菌毒素的機會。

醫生建議：帶殼新鮮花生較安全

對於喜愛吃花生的人，他建議選擇「帶殼新鮮花生」，這樣可以減少黃麴毒素污染的機會。透過選擇適當的食物，可以在享受美食的同時，也能有效避開健康風險。