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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 介紹.....抵食肥牛片，牛柳

自由講場今日: 126|主題: 1359402

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1^#

發表於 7 天前 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由大力大力於 26-2-8 06:16 編輯

新鮮牛肉，因價格太高，記憶中近20年都無買過~

先介紹一下，能代替安格斯肥牛，的急涷牛板腱肥牛片，我做過測試，在佳寶買了$160/磅，安格斯肥牛，牛板腱肥牛片$70/磅，在家打邊爐作比較，家人一致認為，两種食落口感参不多，嚴格來講，牛板腱肥牛片，有安格斯肥牛8~9成~
我介紹給食家鄰居，他全家都話好食+抵食，性價比高~

早輪佳寶8折，我更大量入貨，然後抽真空儲存~

打邊爐外，可以煮蠔油金菰抄肥牛(下圖)
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未完，制作中.......
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點評

panda361

發表於 6 天前

jcstai

發表於 6 天前

SiuBBee

發表於 6 天前

9157

發表於 7 天前

趙元嵩

發表於 7 天前

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大力大力

象牙宮

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2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

2^#

發表於 7 天前 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由大力大力於 26-2-8 06:28 編輯

另外介紹巴西急涷牛柳~

在街市涷肉鋪賣 $58/磅，在網上找到$38/磅一條最少5磅，有牛肉味抵食，絕對適合切片炒，甚至當煎牛扒，大家可以試下~
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點評

panda361

發表於 6 天前

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野原美冴

水晶宮

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減齡達人勳章

3^#

發表於 7 天前 |只看該作者

回覆樓主:

可能我本身好鐘意食牛肉，所以很易食出分別。
安格斯同牛板鍵一啲都唔相似㗎。安格斯嘅牛脂味香好多的。牛板鍵好瘦，我BMI超重，呢款又平，所以我都經常買來食。

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大力大力

象牙宮

積分: 217461

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4^#

發表於 7 天前 |只看該作者

本帖最後由大力大力於 26-2-8 06:33 編輯

野原美冴發表於 26-2-8 06:17
可能我本身好鐘意食牛肉，所以很易食出分別。
安格斯同牛板鍵一啲都唔相似㗎。安格斯嘅牛脂味香好多的。牛 ...

看價格，應該分别大，但我們可能要求不高，所以覺得分别不太大，最重要又平，又抵死~

整件牛板腱$58/磅瘦好多，但寫明牛板腱肥牛片，是比較多油脂，肥一些，似乎不同等級或位置~

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水草

侯爵府

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5^#

發表於 7 天前 |只看該作者

回覆樓主:

佳寶凍肉我好小買，因為覺得有d污穢，牛板鍵如果沖洗一下，會不會無左牛味呀？比目魚同豆卜 ok嗎？

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okgoodla

公爵府

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2024年龍年勳章

6^#

發表於 7 天前 |只看該作者

凍肉除咗價格平過鮮肉，最大優點係可多買幾餐放冰格隨時使用，所以家中都有買，我喜歡買！但少去佳寶，多去德x隆。

等我有時間都比較一下呢兩間店嘅質數同價錢。

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kennischan2003

大宅

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虎到金來勳章

7^#

發表於 7 天前 |只看該作者

大力大力發表於 26-2-8 06:03
新鮮牛肉，因價格太高，記憶中近20年都無買過~

先介紹一下，能代替安格斯肥牛，的急涷牛板腱肥牛片，我做 ...

好介紹。。我有信心買啦

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芝士肉鬆包

男爵府

積分: 7594

8^#

發表於 7 天前 |只看該作者

水草發表於 26-2-8 07:01
佳寶凍肉我好小買，因為覺得有d污穢，牛板鍵如果沖洗一下，會不會無左牛味呀？比目魚同豆卜 ok嗎？
...

佳寶真係麻麻哋，一入到去就聞到臭臭地，以前入去都係為咗買大概30幾蚊一包嘅雞柳俾狗狗，依家街市都好平都係20幾蚊一包，就冇入過佳寶啦。

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pakyumama

伯爵府

積分: 18424

虎到金來勳章

9^#

發表於 7 天前 |只看該作者

我去的凍肉店，通常牛板鍵同肥牛片分开，揾日試下去佳宝睇下先

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ada.sfng

男爵府

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畀面勳章

10^#

發表於 7 天前 |只看該作者

回覆樓主:

大力，好有心分享，抵讚

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Rita

水晶宮

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2024年龍年勳章

11^#

發表於 7 天前 |只看該作者

大力大力發表於 26-2-8 06:03
新鮮牛肉，因價格太高，記憶中近20年都無買過~

先介紹一下，能代替安格斯肥牛，的急涷牛板腱肥牛片，我做 ...

入來撑下場先。
力兄，你講得冇錯，新鮮牛肉實在太太太貴，我都真係冇食10幾年。想食件牛肉就去凍肉舖買急凍肥牛，牛仔骨（雖然都好貴）。
記得曾經講過，我從來唔入佳寶，因為佢間間舖都有陣爛菜味。而且我對佢地的凍肉質素有保留。
不過世事就係咁，上年有一日無聊行入去跨區的一間佳寶，神奇地冇果陣除，地方好光猛企理。再睇下佢凍櫃果D凍肉，完全冇半溶解狀態就好似啱啱拆箱咁。於是買咗一塊雞扒幾隻雞翼試下。
發覺同超市買的包裝磅裝雞翼質素無異。就開啟咗我去佳寶買凍肉之路。我好鐘意買佢牛板腱片，$70/磅勁抵食，我通常買一磅，返屋企分兩包雪住，兩個人都好夠食。肥牛$180/磅都好靚，不過少買。牛仔骨有時睇見唔係骨，都有D肉的，我都會買。講開牛仔骨，小時候食的係一大塊肉。近呢廿年商家將骨下面一塊肉起出來，用兩塊肉合成做「牛小扒」賣，牛仔骨真係純粹食骨了。