6個月-1歲

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FrankieFUNG


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1#
發表於 11-3-8 14:00 |只看該作者
材料：
蛋 4隻
糖 80g（我覺得較甜，阿B食果個用55g都OK）
餐桌鹽 1/4茶匙
低筋麵粉 120g
溶化牛油(奶油) 10g（阿B食果個就只放左5g）


做法：
1. 蒸蛋糕之模具(阿B果個用不銹鋼碟)先塗一層油。
2. 麵粉要先篩。
3. 溶化牛油，座於暖水中。
4. 蛋倒入乾淨之盆中，加入鹽及糖，座熱水(非沸水)以電動打蛋器中速打約4-5分鐘（或手動嘅都可以，但會攰D），直至可於蛋漿面拉出花紋至少2秒都不化開為完成。
5. 加入已篩嘅粉，以刮刀輕手拌勻。
6. 取出部份麵糊加入牛油溶液中混合，再倒回主麵糊中快手拌勻。
7. 已混合之蛋糕糊倒入模內，輕輕拍出大氣泡，以中至大火蒸約20分鐘即成。

[ 本帖最後由 FrankieFUNG 於 11-3-8 14:02 編輯 ]
見我在線？
但可能我已行開了！
以為我行開了？
但可能我就係望住喎！
所以......你估我唔到！
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