烹飪搵食 今日: 10 | 主題: 139143

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發表於 11-9-28 14:50 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

本帖最後由 kmbb519 於 11-9-28 14:55 編輯

大家好

分享下我的羌蔥生蠔煲

(二人前)

材料:

生蠔 (5-6隻)

羌 (5-6 片)

蔥頭 (數個)

蔥 (約4元)

獻汁 (豆粉,豉油, 糖, 蠔油,水各少許)

做法:

1. 將生蠔洗乾淨, 索乾水,煎至少許金黃色 (約 5分鐘)

2. 瓦煲爆香蔥頭和薑, 跟住落蠔,再落獻汁, 煮大約 5-8 分鐘

3. 最後落豆板醬

完成圖 ~~

秘決就係落少許豆板醬可更惹味, 但唔好落太多
會過咸

點評

manicheung

發表於 11-9-29 08:17

0 0 0

大事化小, 小事化毛.........

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2023

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2^#

發表於 11-9-28 14:54 |只看該作者

請問用咩蠔? 桶蠔?

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3^#

發表於 11-9-28 14:57 |只看該作者

回覆 2023 的帖子

係呀, 我通常用在海鮮檔買的... 好似個汽水罐咁大個果種 ... 個個樽好似個杯咁既有鐡蓋... 不過我估其他蠔都 ok 架

大事化小, 小事化毛.........

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k-k-mummy

男爵府

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4^#

發表於 11-9-28 15:47 |只看該作者

請問點洗蠔，係咪要用生粉省完沖水，咁要省多少次呢?

←My little Son

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5^#

發表於 11-9-28 15:54 |只看該作者

回覆 k-k-mummy 的帖子

我平時就咁用水沖架咋, 因為買果 d 唔係太污jo, 不過都要沖一陣, 同埋用手 meet 下個尾 d 黑色污 jo 野....有時又好多沙, 如果買到 d 蠔比較污 jo 就會浸鹽水, 都係捽個尾
用生粉 "省" 我聽過不過未試過 hehe

大事化小, 小事化毛.........

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klkkchan88

男爵府

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發表於 11-9-28 16:03 |只看該作者

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toppo

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發表於 11-9-28 17:05 |只看該作者

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carol878

男爵府

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好媽媽勳章

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發表於 11-9-28 18:31 |只看該作者

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唐老鴨kk

伯爵府

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9^#

發表於 11-9-28 18:36 |只看該作者

回覆：辣薑香蔥肥美蠔煲

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HaroldJustin

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發表於 11-9-28 18:51 |只看該作者

回覆：辣薑香蔥肥美蠔煲

流晒口水啦

點評

kmbb519 多謝

發表於 11-9-28 21:03

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goodday228

伯爵府

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11^#

發表於 11-9-28 19:08 |只看該作者

回覆:kmbb519 的帖子

正呀

請問埋茨要唔要蓋住？

test test

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月巴媽

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發表於 11-9-28 19:29 |只看該作者

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豆丁

子爵府

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13^#

發表於 11-9-28 20:38 |只看該作者

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發表於 11-9-28 21:03 |只看該作者

goodday228 發表於 11-9-28 19:08
正呀
請問埋茨要唔要蓋住？

多謝

要呀, 我蓋左佢一陣

大事化小, 小事化毛.........

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topkidsmom

寶石宮

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發表於 11-9-28 21:24 |只看該作者

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benq19

禁止訪問

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16^#

發表於 11-9-29 13:06 |只看該作者

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626stitch

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17^#

發表於 11-9-29 13:08 |只看該作者

回覆：辣薑香蔥肥美蠔煲

我好鍾意食蠔

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焯男bb

侯爵府

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發表於 11-9-29 13:13 |只看該作者

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CALVEN

水晶宮

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發表於 11-9-29 13:31 |只看該作者

我覺得d薑蔥好好味

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yellowbirdbk