烹飪搵食今日: 4|主題: 139207

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

查看: 7268 | 回覆: 1

金菇肥牛卷 (自家制) [複製鏈接]

TobiMom

伯爵府

積分: 15582

2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2018復活節勳章玩具勳章醒目開學勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章大廚勳章

1^#

發表於 11-9-29 17:01 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

材料 : 火鍋肥牛 1 包 / 12 件 , 金菇 2 包 , 蒜容 , 照燒汁
調味 : 1) 燒酒1茶匙 , 生抽2茶匙 , 粟粉1茶匙 , 糖 1 1/2 茶匙 , 麻油 & 胡椒粉適量
2 ) 粟粉 2 茶匙 + 1/3 碗水
制法 : 1) 先將金菇頭剪掉和洗淨 , 用廚紙索乾水份備用 , 肥牛用水洗淨後用廚紙索乾水份, 將肥牛遂件沾上調味 (1) 後渣乾多餘汁料 , 所有肥牛醃好後 , 將每件肥牛包上金菇捲起 , 肥牛尾段沾上調味 (2) 粟粉水埋口
2) 用平底鑊燒紅後加油爆香蒜蓉 , 慢火將金菇肥牛卷放鑊煎 , 煎大約 3 -5 分鐘後反轉另一邊再煎 , 時間大約 3-5 分鐘 , 先上碟 , 倒了多餘汁料 , 再下油翻煎片刻 , 可上碟 , 原鑊下照燒汁煮滾 , 淋在金菇肥牛卷上即成
備注 : 照燒汁可用李錦記方便包裝 (超市或雜貨鋪有售) 或日式照燒汁 (部份超市,吉之島有售) 隨個人喜好

0 0 0

比上不足，比下有餘願我們身體健康，闔家平安

私人傳訊

alicialee1210

寶石宮

積分: 336264

虎到金來勳章牛年勳章 HiPP勳章(2) HiPP勳章(1) 2018父親節勳章 2018母親節勳章 2018復活節勳章 Poo得好勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章 FUN享自然‧郊遊一夏親子探索遊玩具勳章趣教勳章畀面勳章叻叻勳章有「營」勳章環保接龍勳章大廚勳章親子達人勳章 wyeth冷知識勳章爸B勳章遊學勳章 BK猜猜猜慶中秋冬日勳章春季勳章炎夏勳章秋日勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章 DHA勳章貓狗褓姆育兒性格勳章認識瑞士牛牛第一回認識瑞士牛牛第二回認識瑞士牛牛第三回認識瑞士牛牛第四回最關心BB問題熱投勳章 Xmas吸收勳章美好大世界2017勳章開心吸收勳章食得好勳章笑得好勳章